Салат из копченой трески

В мясном соке обжарить мелко нарезанные сельдерей и лук (если для обжарки не будет хватать жира, добавить масло). Острым тонким ножом обравниваем края.

Для этого приготовить капусту: очистить ее, удалить кочерыжку и нашинковать. Подать с картофельным пюре и салатом. Выжать из апельсина и лимона сок и смешать его с молотым миндалем, специями и коньяком. Приготовленный мясной бульон довести до кипения. Патоку залить также самогоном и немного проварить, дать отстояться, слить и смешать сначала с розовой водой, а потом с перегнанным продуктом. При подаче к столу на мясо положить помидоры.

Посолить, поперчить и добавить эстрагон. Корейку зачистить, посолить по вкусу, поперчить, положить в кастрюлю с маслом и подрумянить со всех сторон в жарочном шкафу, добавляя время от времени понемногу бульона и поливая им мясо, чтобы оно приобрело золотистый цвет.

Запекать в духовке при температуре 200-220°С.

Жарить над углями, сбрызгивая в процессе жаренья оставшимся маринадом.

Кочанный салат разделить на листья, тщательно их промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Овощи украшаем маслинами и измельченной зеленью петрушки. Вынуть из духовки, переложить на кухонную решетку остывать. Сверху залить ванильным кремом и посыпать сахаром. Через 20 мин варки ослабить нижний узел, чтобы тесто разбухло. Очищенную и нарезанную на порционные куски рыбу (осетра, севрюгу, белугу) залить подсоленной водой так, чтобы она только покрыла ее. Перец нарезать тонкими полосками, огурец — кружочками. Получаемый спирт должен быть прозрачным, без молочного отлива. В кипящий костный бульон кладем пассированные овощи, добавляем прокипяченный квас, варим 5 мин и заправляем сметаной или сливками.

Готовое изделие выкладывают из формы и перекладывают на доску.

После этого в поджарку добавляют самбал оелек, сахар, оставшийся сладкий соевый соус, имбирь и кориандр. Филе щуки провернуть в мясорубке вместе с репчатым луком, добавить свежие сливки, поперчить и посолить по вкусу. Смажьте свободную сторону сковороды. Грейпфрут моем, очищаем, отделяем белую кожицу и режем небольшими кусочками.

Плотно утрамбовать до выделения сока. Всю массу вместе с солью и специями добавить в суп и поварить на малом огне еще 10 минут.

Готовую пиццу посыпать зеленью. Нарезать лук. Мясо обжарить в сливочном масле на сковороде. Срезать с апельсинов кожуру и белую мякоть. Почистить лук-шалот и чеснок, мелко порезать и распределить по смазанной жиром форме (диаметр 30 см). Отрезать у цуккини верхушки, вымыть и нарезать кубиками 1 - 1 см.

На одну половинку кружка выложить готовую начинку и защипнуть его в виде пирожка. Промыть и нашинковать соленые или маринованные грибы (белые, грузди, рыжики), смешать их с овощным винегретом, украсить овощами, грибами, листиками салата.

Тушить под крышкой 20 минут, добавив небольшое количество воды и несколько нарезанных кружками помидоров (если свежих помидоров нет, тогда можно их заменить томатом-пюре) и положить 1—2 нарезанных кружками стручка зеленого перца. Предварительно разводят в небольшом количестве холодной воды крахмал, который выливают в сахарный сироп. Добавьте в фарш сырое яйцо, перец, посолите, сформуйте котлеты и жарьте на сковороде на раскаленном жире. Жарить тортильяс на сковороде без жира примерно 2 мин с одной стороны и 3 мни с другой.

Влейте виски. Смешать творог с манкой, цедрой лимона и ванильным сахаром.

Сварить вкрутую яйца, остудить, отделить белки от желтков.

Подавать с отварным картофелем и овощным салатом. Бульон подать отдельно. При помощи блендера измельчите в пюре раскрошенную фету с йогуртом и чесноком. Готового гуся разрезать на 4 части и уложить так, чтобы он выглядел целым, залить процеженным соусом, в котором он жарился, подать с тушеной морковью, свеклой, репой или другими овощами к белковому столу, зеленью.

Затем уложить в салатницу на листья зеленого салата, а сверху украсить редисом, нарезанным ломтиками.

В течение 10 минут бланшируйте их в кипящей воде.

В каждую формочку насыпать до верху сухой фасоли, поместить формочки на лист и печь. Формуют пельмени более крупного размера и варят до всплытия в подсоленной воде. Посыпать сухарями и поставить в печь на 1—2 мин.

Выжимайте и кладите в коктейль кусочек цедры лимона.

Молодые кабачки и патиссоны диаметром 4 — 7 см вымыть, уложить в стеклянную банку, переме­жая их листьями сельдерея, мяты, вишни, смороди­ны, хрена, чеснока. Выпекать в духовке в течение 1 часа или пока тыква не станет полностью мягкой.

Все тщательно перемешиваем, еще раз проверяем на вкус. если чего то не хватает добавляем Все наш салат готов. . . . Выложите все в кастрюлю, закройте ее крышкой и поместите на огонь. На верхний блин положите слой взбитых с сахаром белков. Перед подачей многослойный бутерброд нарезать поперек на одинаковые куски. Салат украсить кружочком ананаса и зеленью петрушки. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм, положить на смазанный маслом противень и выпекать до готовности.