Салат из белокочанной капусты

Тофу нарезать ломтиками.

Вынуть котлеты. Варить при слабом кипении. Три белково-ореховые лепешки промазывают кремом, заливают глазурью, приготовленной из шоколада, растопленного на кондитерском жире. Пассируйте до мягкости, постоянно помешивая. Вскипятите большое количе­ство воды во вместительной кастрюле. Перец моют, удаляют семена, мелко нарезают и смешивают с толченым чесноком. Чернослив и изюм промыть, залить небольшим количеством воды и припустить до готовности, у чернослива вынуть косточки.

Сохраните немного зелени сельдерея. Свежие грибы следует нашинковать ломтиками. Тушить до готовности. На гарнир подать жареный картофель. гречневую крупу перебрать, поджарить, всыпать в кипящую подсоленную воду, снять с поверхности всплывшие пустотелые зерна и пену, добавить масло, варить, периодически помешивая, пока крупа не впитает всю влагу. после этого выровнять поверхность каши, закрыть посуду крышкой и упаривать кашу при слабом огне. так можно готовить кашу из перловой, ячневой, пшенной и рисовой крупы. готовую кашу подать в горячем виде с маслом.

Смешать мелко порезанную капусту, рис и овощи, посолить. Опрокинув супницу, выложить яичный омлет, нарезать кубиками и заправить ими готовый бульон.

Выложить селедочно-творожную массу в салатницу и обильно посыпать укропом. Размоченную вермишель откинуть, промыть, положить в салатник, полить соевым соусом с добавлением кунжутного масла, глутамината натрия и уксуса. Подавайте с овощами, отваренными в воде или на пару, полив их сверху густыми кокосовыми сливками, или же с овощами, обжаренными в жидкой панировке. Разложить мясо в 3-4 тарелки или на блюдо.

Чеснок истолочь или мелко порубить. В полученную массу добавьте соль, перец по вкусу, мелко нарезанный чеснок и хорошо взбейте. Все они низкокалорийны и содержат мало холестерина, поэтому прекрасно подходят тем, кто следит за своим здоровьем. Варить сироп 1 минуту, добавить нарезанные бананы. Положить гарнир в тарелку и залить прозрачным бульоном. Посыпать сахарной пудрой.

Сало нарезать кусочками по 2-2,5 см толщиной 1 см. Для печенья масло можно не растапливать.

Если капля сиропа.стекая с ложки, тянет за собой нить, добавить согретый шоколад или сваренное с 2-3 ложками воды какао. Дать постоять, довести до кипения, но не кипятить, слегка охладить и теплый влить в сливки. Бисквитные лепешки пропитывают сиропом, прослаивают фруктовой начинкой. Кашицу удалите. Сверху желательно залить ванильным кремом. В сковороде на растительном масле в течение 1 минуты жарить мелко нарезанные листья салата, добавить соль и бульон и тушить массу 5 минут.

Груши очистить острым ножом от кожуры, тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить водой, слегка подкисленной лимонной кислотой, и варить, пока они станут мягкими. По этому рецепту капусту квасят поздней осенью — в октябре и ноябре.

Подготовленную курицу положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности при слабом кипении. Для бульона подготовленную рыбную мелочь залейте водой, посолите и варите до готовности рыбы. Просеять на доску горкой муку. Мелко нарезать и смешать с солью.

Молодые кабачки очистить, разрезать вдоль, удалить зерна и каждую половинку разрезать попе­рек на куски толщиной 2 см. Говядину нарезают по два кусочка на порцию, слегка отбивают, смазывают горчицей, кладут ломтики соленых огурцов, крупно нарезанный пассерованный лук, покрывают свиным фаршем, свертывают, как зразы, завязывают ниткой или скрепляют шпажкой, жарят на сковороде, затем укладывают в сотейник, заливают бульоном и тушат до готовности с добавлением пучка зелени. Соль и сахар положить в кастрюльку, залить небольшим количеством воды и довести до кипения.

Раскатайте его и нарежьте прямоугольничками.

Тем не менее, из него получается отличный соус. Подать с курицей.

Его готовить так. Варим яйца вкрутую, очищаем от скорлупы и отделяем желтки от белков.

Сваренную курицу охладите, не вынимая из бульона, затем дайте жидкости стечь, положите под легкий пресс и вынесите на холод.

Отступив от края 3—4 см, укладывают шарики фарша по 7—8 г, край смазывают яйцом и накрывают фарш полоской теста. Края верхней и нижней лепешек защипываются. После того, как жир с них стечет, посыпать сахарной пудрой. Вареные пельмени перекладывают в глубокую сковороду, заливают сметаной и запекают в горячей духовке до образования румяной поверхности.

Оформить зеленью. Добавить уксус, морковь, лук, корень петрушки и варить при слабом кипении.

Мокрыми руками размять и вылепить круглые шарики.

Сладкий перец нарежем соломкой.

Затем, вынув кости, порезать на кусочки и разложить на лепешки. Посыпьте тертым сыром. Заправить суп кислым молоком и яйцом.

Петрушку, каперсы, маринованный огурец, сельдь или анчоусы мелко нарубить, добавить цедру лимона, смешать с мясом и подливкой и приправить уксусом, соком лимона и небольшим количеством горчицы. Затем посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Зрелые здоровые абрикосы тщательно вымыть, бланшировать 1—2 мин, разрезать на половинки, удалить косточки и положить на сетку или подносы в один слой лунками вверх. Затем вареную свеклу натереть на крупной терке и положить в борщ, добавив томат-пюре, соль и сахар по вкусу. Очищенные грибы вместе с нарезанными кусочками шпика обжарить, остудить и смолоть.

Приготовить соус: бульонный кубик развести в бет. ложках воды, добавить лимонный сок и оливковое масло, всыпать петрушку и перемешать.

Добавить молотую кинзу, укроп (можно сушеный), посолить. Шпик нарезать кубиками и вытопить.

Дать покипеть еще 3—5 минут, затем влить квас из отрубей, добавить соль, специи, зелень леуштяна (сельдерея) и довести до кипения.