Разноцветное желе

Сделать то же самое с оставшимися коржами. Оранжево-красное и кремоватое мясо из головы отделим и положим в миску. Петрушку сполоснуть, обсушить и порубить. Взбить с помощью миксера яичные белки с сахарной пудрой. Вертел кладут на решетку, предварительно смазанную растительным маслом, и обжаривают мясо над раскаленными углями. Вместо названных овощей можно использовать другие. Говядину вымыть и нарезать кубиками размером 2 см. Хорошо обмыть бараньи ножки, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей. Укладываем, подложив свежие листья салата, на плоском блюде. Такой салат лучше всего подавать с отварным картофелем.

Повторить 5 раз, так чтобы сверху оказался лист лазаньи.

Самый простой способ приготовления; нашпиговать салом и в кастрюле или противне жарить 10—15 минут. Потушить еще 15 мин., посыпать мелко нарезанной зеленью, добавить мяту.

Посолите, поперчите, добавьте нарезанный помидор и острый перец. Примечание.

Соевый творог отжать через марлю и покрошить. Овощные супы с добавлением растительного масла В сковороде растапливают сливочное масло (30-50 г). Остатки яблок и чеснока, душистый перец, лавровый лист бросить прямо в лоток, туда же налить воды слоем 1-1,5 см.

Подается в суповой миске. Предварительно разогреть духовку до 150° C. Подавать холодными со сметаной. Скумбрию почистить, промыть и посолить. Добавить мелко нарезанные огурцы, масло, все размять в однородную массу и посолить по вкусу. Тесто тонко раскатать скалкой, нарезать около 40 кружочков.

Когда нижняя сторона поджарится, переложить омлет на подогретое блюдо вниз швом, полить растопленным маслом и подать.

Крупу перебираем, для этого блюда ее хорошо промываем (3 раза), высыпаем крупу в кипящую подсоленную воду и даем ей прокипеть 10 минут. Фрукты уложить в фужеры, заправить сахаром, соком лимона и залить вином.

Просеять муку, пекарский порошок и соду. С приготовленного угря снимите кожу, выпотрошите внутренности и как следует промойте холодной водой.

Огнеупорную стеклянную форму смазать жиром, положить в нее слоями капусту, жареный лук, нарезанные мелкими кусочками мясопродукты, огурцы, каперсы.

Полить сверху жиром вместе с беконом и луком, посыпать измельченным зеленым луком. Отдельно приготовьте чашку дрожжей, которые разведите жидким тестом из лучшей пшеничной муки, что обычно используют для блинчиков.

Подавать коктейль охлажденным.

Фасоль и горох предварительно замочить примерно на 8 часов. Подавать с салатом или соленьями. Очень тонкие ломтики хлеба намазать маслом, затем разложить их в форме, сверху насыпать вишни без косточек. Таким же образом можно зажарить курицу, индейку, утку, небольшого гуся. Половину количества масла взбить с яйцами, добавить размоченный в молоке белый хлеб, тертый миндаль, и мелко нарубленную зелень петрушки. Посолить и поперчить. Масло (100 г) с 1 стаканом воды и солью поставить в широкой кастрюльке на огонь; когда вода закипит, всыпать сразу муку и, убавив огонь, мешать тесто на плите до тех пор, пока оно не сделается очень крутым.

Подготовленные кусочки арбузных корок положить в этот раствор, закрыть крышкой и оставить на 4 часа. 0,6 кг сахара всыпать в таз для варенья, залить 3 стаканами воды, поставить на огонь и дать покипеть 10—15 минут. Все смешать, добавить майонез и положить юркой па свекольную массу.

Отлить 400 мл бульона и вскипятить в нем полоски перца.

Пресное тесто раскатать в тонкую лепешку, смазать топленым маслом и завернуть в жгут.

Заготовку-полуфабрикат из печеных баклажанов можно использовать для приготовления баклажанной икры в зимний период. Тем временем натрите на средней терке морковку.

Мясо нарезать на круглые ломтики диаметром около 4 см.

Совет: меньше макарон, больше помидор.

Подать с ломтиками белого хлеба, смоченными в яйце, взбитом с молоком, и поджаренными на масле. В размятое мороженое добавить охлажденное молоко.

Перед подачей на стол выдержите салат в течение 30 минут для созревания.

Крепость рассола зависит от степени зрелости плодов и способа их последующего хранения. Кочан капусты, из которого следует предварительно вырезать кочерыжку, сварить до полуготовности, вынуть из воды, охладить отделить листья и разложить на столе.

Вместе с лавровым листом и вымытым тимьяном положить в кастрюлю, сверху положить мясо и все залить красным вином и коньяком.

Для улучшения вкуса добавить перец-горошек. На каждую половинку поперек положить кусочек очищенной от костей сельди, на кусочки сельди положить немного майонеза, а на яйца — колечки лука так, чтобы кусочек сельди находился внутри колечка лука.