Пульпеты — клецки

К майонезу добавить соль, сахар, перец, залить смесью приготовленные продукты и осторожно вымешать.

Высушенный корт истолочь в ступе и просеять. Все овощи очистить, хорошо вымыть и обсушить.

Ножки и потроха положить в бульон, добавить мелко нарезанный чеснок по вкусу и еще раз прокипятить. Воду нужно выпарить быстро, пока пшено не разварилось.

Творожную массу выложить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, прогреть до кипения, но не кипятить.

На подготовленный противень положить по столовой ложке с верхом теста. В небольшой миске смешайте сливки и оставшийся сахар; взбейте в густую пену. Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками.

Рекомендуется перед варкой освободить рыбу от голов, чтобы они не придали отвару горечи. Измельченную массу поместить в эмалированную кастрюлю, добавить нарезанные дольками томаты без кожуры или томатный соус, подсолнечное масло.

Очищенную вареную свеклу и яблоки порезать ломтиками. Банки закрыть крышками. Сельдерей и капусту промоем и нарежем тонкой соломкой.

Муку просеять через сито, сделать в ней воронкообразное углубление, влить яйца, воды и быстро замесить тесто. Готовый рис выложите на сковороду, смешайте с промытым черносливом, тушеной морковью и вареной цветной капустой. Все выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в микроволновке. Готовое блюдо залить сметаной и посыпать мелко нарезанным укропом и петрушкой. Первые 15 мин. выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень. При подаче заправить сметаной. Растительное масло раскалить и обжарить в нем шницели с двух сторон до образования румяной корочки, после чего довести их до готовности в горячей духовке (7—10 мин). Творог для пудинга не должен быть, сырым, каким он иногда бывает в больших пачках (500 г). При подаче положить 2—3 кусочка курицы или баранины и посыпать зеленью Желтки с сахаром (200 г) и водой взбивают, подогревают на водяной бане.

Мускул морского гребешка отварить в небольшом количестве подсоленной воды, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, после чего остудить и нарезать кусочками. Каждый кусок семги сложить пополам, соединить деревянными зубочистками. Положить их в середину каждой половинки яблока, сверху посыпать сахаром и корицей. Готовый салат полейте сметаной, сверху украсьте вырезанными с помощью фигурного ножа из репы и моркови фигурками. Поджарив, класть на промокательную бумагу или бумажные салфетки и, когда обсохнут, опускать перед самой подачей в борщ или грибной суп, но не раньше, чтобы ушки не размокли.

Кусочки рыбы натереть солью, перцем, чесноком, посыпать цедрой и полить лимонным соком. Затем печь в смазанной сливочным маслом формочке 45 минут в духовке или варить над паром. Добавить сахарный сироп по вкусу и пропустить через фильтр. Жарить пирожки в большом количестве разогретого растительного масла.

Свинину или говядину нарезают кусочками по 20—30 г и обжаривают. Если студень нужно украсить, на дно формы налить бульон на 1-2 см и дать ему застыть, положить на желе кружочки вареных яиц и моркови, залить бульоном и снова охладить.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Мясо с курицы срезать — может быть, только с половины. — а из косточек предварительно сварить бульон. Поставить его на 30—40 минут на холод.

Очищенную луковицу, корни петрушки, морковь нарезать и тушить в масле в течение 10—12 минут, затем добавить нашинкованную соломкой белокочанную капусту, перемешать и продолжать тушить до готовности овощей. Разрезать на порции, облить красным соусом. Выпекайте в горячей духов­ке 30 - 40 минут.

Разлить ароматный напиток по чашкам и пода­вать к столу с наколотым льдом. Выложите начинку в формы, обмажьте растопленным маслом и выпекайте в духовке 5 минут. Прибавить соль, перец, а когда папоротник сварится, положить сметану. Ставим салат на полчаса в холодильник, снова перемешиваем, украшаем консервированной кукурузой и подаем на стол.

Добавьте муку и растопленный маргарин. Чем толще будут фигурки, тем проще их будет укрепить в общей композиции.

Крупно порубить миндаль. Подавать со взбитыми сливками.

Закрыть крышкой и варить на полной мощности 8 мин. Рис промыть, залить водой (пропорции 1:2), приправить по вкусу соль.