Манты по-русски

Уменьшите огонь и, прикрыв кастрюлю крышкой, варите 30-40 мин (если вы используете целые бобы мунг, варите немного дольше, а если горох - меньше), пока дал не станет мягким и полностью не сварится. В качестве гарнира подавать овощной салат или картофельное пюре, отварной картофель с томатным соусом или кетчупом. Заправить маслом и перемешать. Продолжайте варить до коричневого цвета, изредка быстро помешивая. Фисташки измельчите. Сахар с водой уварить до пробы на «толстую нитку» (налить на тарелку 1 чайную ложку сиропа, придавить его ложкой и сразу ее поднять, при этом за ложкой потянется толстая нитка сиропа). Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками, уложить в кастрюлю, залить крутым кипятком на 1/3 занимаемого ею объема. Опустить ложку для мороженого в горячую воду, затем скатать шарик и положить на тарелку. Залить соевые бобы водой и оставить набухать на 12 часов.

Разделить его на две части; в одну положить 50 или 100 г шоколада, натертого на терке, размешанного с 2 ложками горячей воды и 1/3 стакана сахара. Выложить говядину и иереи ни тарелку, посолить. Полить все смесью уксуса и растительного масла. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Промешанный в однородную массу соус посолить, добавить немного уксуса и сахар по вкусу.

Тушить до готовности. В отдельной мисочке смешиваем все ингредиенты соуса и вливаем в салат. Уложить заготовку в металлическую чашку, смазанную растительным маслом. Сложить рыбу в кастрюлю, налить водой немного выше рыбы, положить 1 разрезанную луковицу, 1 петрушку, английского перца, соли, лаврового листа, гвоздики, можно прибавить 2 соленые огурца; варить 0,5 часа на сильном огне, подливая понемногу холодной воды. Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Сверху посыпьте оставшимся сыром и зеленью.

Мясо и булку пропустить дважды через мясорубку, посолить, прибавить целое яйцо, вымешать так, чтобы получилась пышная масса (лучше всего руками), если надо, влить 2—3 ст. л. молока.

Все продукты смешать, залить сметаной и украсить мелкими кубиками перца. Подавать суп в горшочках Стручки зеленой фасоли (можно использовать консервирован­ную или мороженую) отварить и нарезать небольшими кусочка­ми. Лук нарезать мелкими кубиками. Тесто наколоть в нескольких местах вилкой и испечь до полуготовности. Готовую рыбу гарнировать жареным картофелем и лимоном. Каждый пончик посыпается тертым пармезаном. Подать по 4 штуки на порцию. Поместить мясо в мелкое блюдо, залить маринадом, помешать и оставить в холодильнике, завернув в пластиковую обертку, на 2 ч или на ночь, периодически переворачивать.

Салат с кальмарами требует особенно осторожного перемешивания. В кастрюле вскипятить бульон, посолить его по вкусу, положить подготовленный лук, рис. Положите семена подсолнечника, изюм и воду в кастрюлю и варите смесь на среднем огне 15-20 минут. Затем каждый из кусков теста очень тонко раскатать, смазать салом, сложить конвертом, сейчас же еще раз тонко раскатать, придавая ему форму противня, выложить на противень, проколоть тесто в нескольких местах концом ножа и испечь. Приготовить соус. Добавить яйцо, муку, сахар, соль, соду, хорошо перемешать.

Нарезать мелко и абрикосы и яблоко. Положив на лепешки фруктовое повидло, сформовать рожки и выпекать их в печи при средней температуре. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы. Для застывания положить их в холодную воду, а затем завернуть в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике. Свежие листья малины промойте проточной водой и порежьте острым ножом на тонкие пластинки. Поверхность разровнять и покрыть взбитым яйцом.

Кусочки мякоти заливаем горячей водой, накрываем крышкой и варим 15 минут. Поставить выпе­кать на 40 мин. Яйцо и хлеб заливают горячим густым молочным соусом, посыпают тертым сыром и запекают 10 минут. Добавить кокосовую стружку, все тщательно перемешать веничком или ложкой. Отварить сердце, остудить, нарезать соломкой. В процессе взбивания доливать лимонный сок и, если нужно, добавить масло. Ломтики батона обжарьте на растительном масле с двух сторон. Перегнать, пропустить через фильтр и добавить сахарный сироп по вкусу. Соленый вареный язык и копченое свиное сало (шпиг) нарезать мелкими кубиками (5 мм). По истечении указанного срока мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. К столу подать не вынимая из фольги. Вы можете заменять одни овощи другими по своему вкусу. Для соуса смешать сливки, уксус, горчицу, соль, перец, сахар, нарезанную зелень. Белковая масса должна слегка подсохнуть. Подготовленные ингредиенты нанизать поочередно на шпажки так, чтобы по краям оказался хлеб, и сбрызнуть их маслом.

Варить еще несколько минут на слабом огне. Чеснок пропустить через пресс. Сформировать небольшие крендельки, уложить их на противень, слегка смазанный маслом, и выпекать в разогретой духовке 20 минут при умеренной температуре.

По истечении указанного времени свиные ребрышки достают из маринада и жарят на решетке над раскаленными углями поочередно с обеих сторон.

Морковь очистить и натереть на средней терке. Массу сбрызнуть лимонным соком, заправить майонезом, сметаной, сахаром, солью и хорошо перемешать. Молотые сухари и нарезанный соломкой вареный кальмар, заливаем томатным соусом. На хорошо разогретой с жиром сковороде обжарьте со всех сторон до появления румяной корочки. Крабов тщательно промыть и отварить в подсоленной воде, добавив тмин и укроп, затем вынуть из отвара (отвар не выливать), остудить и освободить мясо от панциря. Чеснок очистить от шелухи, нарезать мелко, пассеровать на растительном масле вместе с репчатым луком. Огурцы и колбасу нарезать так же.