Курица с ветчиной «прошутто» и шалфеем

На мой вкус, это блюдо сильно выигрывает, если картофель будет переварен. Гуся подают к столу с томатным соусом. Добавьте картофель и жарьте, осторожно переворачивая, пока не станет золотисто-коричневым. Рыбу разделать, приготовив филе без костей, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, остудить и мелко нарезать или разобрать на кусочки. Запекать при полной мощности 5—6 мин. Лучшие — яблочное, сливовое (можно добавлять до 25%; такой соус считается десертным майонезом); 11) овощное пюре (добавляют по вкусу). Зелень по­мойте и обсушите, оборвите лис­точки и мелко их нарубите. Через несколько часов повторить эту процедуру и повторять ее до тех пор, пока не получится прозрачного сока без осадка. Крупные креветки разрезать вдоль пополам или расщепить на волокна, смешать с нарубленным сладким перцем, сельдереем, нарезанным и ошпаренным луком, заправить майонезом, солью, черным перцем. Измельчить яблоки миксером, в яблочное пюре добавить красное вино, положить соль и сахар по вкусу, добавить лимонную цедру и дать смеси закипеть.

Полить этим соусом овощи Кастрюлю накрыть опрокинутой тарелкой. Подавать в мелких столовых тарелках, посыпав рубленой зеленью.

Приготовить соус: в мучную пассеровку с маслом добавить бульон, сметану и довести до кипения, снять с огня. Постепенно смешать нугу с основой для мороженого и заморозить. Коржи смазывают лимонным кремом, сверху украшают дольками мандаринов, клубникой и поливают желе.

Кусок свиной корейки или окорока обмыть, осушить. На поверхность напитка опустите кружочек лимона или лимонной цедры.

Мясо цыпленка нарезать соломкой. Делать такие разрезы, то с одной стороны, то с другой, пока до верха не останется 1см.

Во время жаренья тушку поливают жиром или маслом. Помидоры кладут на блюдо, украшают зеленью петрушки и ломтиками свежего огурца.

Стаканом сделайте из теста кружки диаметром примерно 5—6 см. Остывшие батончики нарезать поперек небольшими кусочками, уложить на блюдо в виде хаотической горки (как подскажет фантазия). Тесто разделить на три равные части, выложить их на смазанные маслом и обсыпанные мукой формы и выпекать 20 минут в разогретой духовке. Добавить вишню, виноград, довести до кипения и снять с огня.

Когда нижняя сторона блина подрумянится, обмакнуть кисточку в масло, смазать верхнюю сторону и перевернуть блин. Салат укладываем на тарелку слоями в по очерeдности в которой указаны ингредиенты. Подготовьте приправу: промойте и очистите фасоль, корень сельдерея, нарежьте.

Затем добавить муку, тщательно размешать и подержать на огне еще 2 минуты. Очищенный от семян и вымытый зеленый перец нарезать соломкой длиной 4 см, шириной 3 мм, опустить в кипяток и затем обсушить. В горшок положить 5 лавровых листков, влить 2 стакана красного вина, замазать тестом крышку, поставить до утра в остывающую печь. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Яблоки очистить, протереть на мелкой терке. В сваренное пшено влить горячее молоко, добавить соль и сахар по вкусу, размешать, проварить 5 - 7 минут и дать настояться.

Очистить еще горячую свеклу. Жарятся с обеих сторон в разогретом растительном масле, подаются к столу горячими со сметаной. Курицу выпотрошить, вымыть, положить в куриный бульон и варить в закрытой посуде на полной мощности в течение 8 мин.

Яйца растереть с сахаром, соединить с кипящим молоком (смесь сгущенного с цельным). Слейте и отложите. Подать с ломтиком лимона.

Сметану смешиваем с лимонным соком и майонезом.

Этим соусом залить грибы, заправить по вкусу солью, соком лимона, дать хорошо прогреться, но не кипятить. Добавить кокосовую стружку, натертую лимонную цедру и крутую пену из 4 белков, осторожно вымешать.

В горячий мясной или куриный бульон положить вареную вермишель, тушеную морковь, довести до кипения и проварить 2—3 минуты. Все это залить жидким белым рыбным или мясным соусом, посыпать молотыми сухарями, полить маслом и запечь в духовке.

Перед тем как поместить в духовку формы с тестом следует выдержать в теплом месте, чтобы тесто подошло. Вокруг горки овощей положить ровным слоем мелко нарезанный зеленый салат и на него уложить майонез из дичи. Такой кебаб традиционно запекают, зарывая в горячие угли на 2 часа, но можно запечь в духовке.

В бутылку насыпать тмин, залить его водкой, плотно закупорить и поставить в темное место на 12 суток. Рыбу посыпать зеленью, положить на нее кольца лука.

Морковь натирают на мелкой терке, добавляют сметану, муку, соль, перемешивают и обжаривают в растительном масле до золотистого цвета.

Тертый хрен тщательно перемешивают с добавками. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью. У опаленных свиных ножек удалите копыта, разрежьте их вдоль, залейте водой на 2–3 часа, промойте, дайте закипеть на сильном огне. Сливки взбить, добавить соль, хрен и во все это осторожно замешать подготовленные продукты. Крыжовник очистите от плодоножек и чашелистиков и промойте, смородину промойте и оборвите ягоды. Для начинки сложите все ингредиенты, кроме бананов и измельченных грецких орехов, в кухонный комбайн или блендер и взбивайте в пюре до полной однородности.

Вынуть равани из духовки и дать остыть, не вынимая из формы.

Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом, дать постоять 40 минут.

Затем положить в кастрюлю картофель и варить еще 10 мин.

После третьей варки плоды откидывают на сито или дуршлаг и оставляют на 1,5—2 часа.

Затем гор­шочки с кашей оставить в нагретой духовке упаривать еще 2,5—3 часа.