Кофейный торт с вафлями

Грибы очистить, промыть в холодной воде и крупно нарезать. Готовую кашу перед подачей заправить маслом, солью и смешать с обжаренным шпиком и луком.

Накалить сковороду, растопить на ней жир, положить нарезанный вареный картофель не очень толстым слоем и посолить его. Брюссельскую и цветную капусту, стручковую фасоль варить не более 10 мин, очищенный мелкий картофель – 15-20мин. Медленно влейте полстакана (125 мл) воды. Запекать на полной мощности 40-50 с. Смешать в чашке молоко с лимонным соком. Затем добавить приправы (кроме лука), посолить, положить мягкие кус­ки мяса и варить, пока мясо не будет отделяться от кос­тей, под конец варки прибавить лук и пучок зелени. Украсить кружочками яиц и помидоров, листиками салата, длинными ломтиками огурцов. Сварите свеклу, очистите ее и нарежьте соломкой. Натертую цедру лимона и лимонный сок тщательно перемешать с йогуртом, добавить соль и перец. Овощи смешиваем, солим по вкусу и тушим в растительном масле. Нарезать баклажаны небольшими кусочками толщиной около 1 см, посолить по вкусу и дать постоять 20 мин. Затем перевернуть, обжарить вторую сторону, прибавить две столовые ложки сметаны, накрыть сотейник крышкой и цыплят дожарить на слабом огне в течение 10—15мин. Полить молоком с ромом бисквитные кондитерские палочки.

После того, как суп закипит, заправить его растертыми с солью чесноком и майораном. Плоды перебрать, промыть, удалить излишки влаги, разрезать на половинки, уложить в банки, залить 35%-ным сахарным сиропом (350 г сахара, 650 мл воды), стерилизовать по тем же режимам, что и сливы натуральные. Делают двойную заливку: сначала крутым кипятком и выдерживают под крышкой 15 минут, затем в слитый настой добавляют соль и сахар ( на банку по 3 ст. ложки), а после кипячения — 3 ст. ложки 3 %-ного уксуса (можно заменить лимонной кислотой) и снова заливают.

Приправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом, влить сливки или сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью. Рулет смажьте белком и выпекайте в духовке со средней температурой. Отварить рассыпчатую вермишель, процедить и заправить 40 г сливочного масла или маргарина и тертым сыром. Кабачки уложить в сотейник, подлить немного воды, добавить сливочное масло, поместить в духовой шкаф и тушить до готовности.

Залейте капусту и колбасу соусом, запекайте в духовке в течение часа. Крутить 2 часа, затем дать отстояться и перегнать.

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать поперек пополам, у белков немного срезать основания, чтобы они, начиненные, не опрокидывались Желток вместе с ветчиной пропустить через мясорубку, добавить сметану, натертый сыр, зелень, соль, перец. Положить в холодное молоко, чтобы придать печени более яркий вкус. Когда крылышки будут готовы, немедленно снять с противня, иначе они впитают лишний жир. Все пропустить через мясорубку 2 раза и тщательно вымешать в миске. Добавьте сахар, какао и разрыхлитель (пищевую соду) и смешивайте до полной однородности.

Затем снять нитку, переложить в смазанный маслом и обсыпанный мукой сотейник, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовом шкафу. Выньте противень из духовки и аккуратно переложите корж на алажное кухонное полотенце.

Пирог украшают фигурками, вырезанными из остатков теста. Муку поджарить на сливочном масле, залить молоком и посыпать специями, вмешать желток и соединить с фаршем.

Полученный фарш перемешайте с приготовленным хлебом, добавьте туда сырое яйцо, мелко нарезанный зеленый лук, перец, соль и натертый зубчик чеснока. Лук очистить, мелко нарезать. Жарить 1 1/2-2 часа на среднем огне. Ананас мелко порезать, натереть на терке морковь, нашинковать капусту, добавить арахис, отварную фасоль, сметану и перемешать. Барбекю выложите на тарелку и посыпьте зеленым луком. Сваренный рис переложить в другую кастрюлю, долить горячего молока, дать ему впитаться, не подогревая, заправить сахаром, пряностями, маслом и подогреть 3—4 минуты в духовке или на водяной бане.

Подавать в подогретых салатницах, посыпав рубленым укропом.

Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить, запанировать в муке и жарить. Натереть подготовленный таким образом редис на крупной терке.

Кладем на противень достаточно большой лист фольги, выкладываем мясо и поливаем сверху маринадом.

Заправить майонезом по вкусу. Свернуть каждый дважды, чтобы ширина свернутого блинчика составляла четверть его диаметра.

Яйцо сварите и порубите.

Приготовить смесь из шалфея, душицы, розмарина, измель­ченного чеснока, соли, перца и растительного масла. Это блюдо подают на вертеле с гарниром, который состоит из нашинкованного репчатого лука, зелени, петрушки, лимона. Перед подачей развязать нитки, каждый рулетик разрезать пополам, выложить в селедочницу и полить настоянным маслом. В готовом блюде не должно быть жидкости.