Кисель из сушеных ягод земляники

В духовке нагрейте противень, затем достаньте его и смажьте маслом.

Разведем процеженным бульоном, чтобы получился густой соус, и поварим на медленном огне еще около 30 минут. Разделать в форме котлеток.

Сверху рыбу посыпать перцем и обвалять в муке, обжарить на сковороде с маслом и поставить в духовку.

Из оставшейся жидкости можно сварить квацарахи.

Отдельно на сковороде поджарить мелко нарезанный лук. Разложите начинку в половинки булочек, посыпьте мелко рубленной зеленью. Перед подачей оформить пожаренным на углях и очищенным от кожицы зеленым пер­цем и веточками зелени. Затем постепенно всыпать просеянную кукурузную муку и продолжать варить на умеренном огне, все время помешивая, до консистенции густой каши; подержать на очень слабом огне еще 3 мин. В последнем случае на банку вместимостью 0,5 л в томатную массу необходимо добавить 7—8 г соли. Затем положить мясо в ту же стеклянную кастрюлю, закрыть крышкой и тушить 20 мин в режиме «ЖАРЕНИЕ», перевернув во время тушения. Отвар слить, а оставшиеся ягоды размять. Репчатый лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить грибы, соль, перец, хорошо перемешать. Запекаем в духовке при средней температуре.

Жарить во фритюре 3—4 мин.

Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. До подачи на стол торт должен быть выдержан в холодном месте в течение 12 часов. Для приготовления лапши высыпьте на доску стакан муки в виде горки. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, размешать с маслом, тертым сыром, солью, перцем.

В глубокую сковороду налить растительное масло, довести до кипения и выложить туда котлеты.

Перед подачей заправить черным перцем. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. После этого чайной ложкой размазываем майонез внутри «кармашков», не очень много, чтобы смазать. Грибы отварить (свежие — в течение 20 минут, а сухие — в течение 40 минут), два сухих гриба смолоть в кофемолке, чтобы положить в суп в конце варки.

Бульон процедить, мясо отделить от костей и порезать маленькими кусочками. Положить мясо поверх лука, поперчить и тушить на среднем огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму для пудинга, запол­ните тестом, выкладывая по оче­реди ложку апельсинового и мин­дального теста. Стручки сначала нарежьте тонкой соломкой, затем кубиками. Дать постоять перед подачей на стол. 500 г мякоти и почечный жир мелко порезать, перемешать, посыпать перцем, пересыпать рубленым луком, посолить по вкусу и оставить на 3 часа. Добавить порезанные грибы и нарезанный чеснок. Ягоды облепихи сполоснуть холодной водой, затем отжать из них через плотную льняную ткань сок, смешать его с шоре из боярышника, добавить сахар, перемешать и варить на слабом огне до получения джема нужной густоты. Обжарьте на решетке в гриле до легкого подрумянивания окорока. В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. В посуду всыпать сахар, залить его горячей водой, хорошо размешать, нагреть до кипения, а затем охладить. Яйца взбейте, залейте ими картофель с креветками.

По мере приготовления поливайте гуся вытапливающимся жиром. Промыть филе морского черта без кожи в холодной воде.

Бекон нарезать мелкими тонкими полосками и обжаривать на разогретом сливочном масле.

Тесто скатать в виде жгута, нарезать кусочками, из которых сделать тонкие кружочки, сверху положить по 1 чайной ложке мясного фарша, края плотно соединить. Подготовленного цыпленка разрезать пополам, отделить мясо от костей. Сливочное масло смешать с мукой, положить в соус, размешать, добавить сахар и посолить.

Заправить сметаной, смешанной с майонезом. Через 3—4 минуты прекратить взбивание. Добавьте мед.

Запечь пудинг в духовом шкафу в течение 25—35 мин.

Положить на сковороду одного цыпленка, поставить на него гнет (например, кастрюлю подходящего диаметра, наполненную водой). После выпечки и охлаждения нарезать на пирожные и обсыпать их сахарной пудрой. Сулугуни натереть на мелкой терке и растереть со сметаной.

Часть орехов измельчить, а часть (лучше половинками) обсыпать сахарным песком и обжарить в духовке до образования светло-коричневой карамельной корочки.

Кости положить в бульон, добавить морковь, петрушку, лук, чеснок, лавровый лист, перец, соль и варить еще примерно 1 ч. Вынуть из сковороды, обсушить на бумажной салфетке. 3 Смешать кукурузную муку и оставшийся маринад до образования однородной смеси. Затем несколько раз отожмите плоды в этой же воде и выньте их из воды.

Топинамбур и морковь очистить, промыть, натереть на мелкой терке, добавить яйца, муку, посолить и перемешать. Добавить лимонной цедры, корку ржаного хлеба, сварить рыбу. Если креветки консервированные, слить сок. Тщательно все перемешайте, разложите понемногу в половинки яиц и посыпьте сверху зеленью.

Выпекать при температуре 180° C в течение 40-50 мин. Огурцы очистить от кожицы и семян, мелко нарубить, отжать сок. Отварить картофель в кожуре в подсоленной воде. Сливаем горошек, добавляем в салатник.

Муку хорошо перетирают со сливочным маслом. Кабачки очистить, вынуть мякоть.

Соедините с нарезанными соломкой солеными или маринованными огурцами, свежим яблоком, нарезанным мелкими кусочками филе малосолной сельди, рубленой зеленью, полейте томатным соусом, перемешайте.

Можно в состав употребить 2 яичных желтка.

Очистите и порежьте тонкой соломкой свеклу, морковь и петрушку. Взять 2 яйца, 0,25 стакана воды, 1,5 ложки водки или рома, 1/4 стакана сахара, около 2,5 стаканов муки, замесить довольно крутое тесто, раскатать очень тонко, нарезать полосками, прорезать середину, вывернуть один конец; или три узенькие полоски сплести вместе, или вырезать розанчиками или в роде кудрей, жарить в масле пополам со свиным или гусиным салом.