Холодная японская лапша

Мясо разделайте на порционные куски, слегка отбейте их, натрите чесноком и залейте соусом. Салат разрезать на 2 или на 4 части, сполоснуть. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кубиками по 0,5 см, смешайте со сметаной и мелко нарубленной зеленью. Сухое молоко, яйцо, сахарную пудру и творог взбить до однородной массы, ввести растопленный желатин.

Замесить тесто и поставить его в холодильник на 2 часа, накрыв полотенцем. Около 2 л воды доведем до кипения, положим в нее пакетики из фольги и 20 минут поварим.

Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и водой и запекать в духовке на среднем огне Перебранные, промытые спелые ткемали залить водой (12—15 стаканов) и поставить варить. Кастрюлю смазать маслом, положить разных кореньев: петрушку, морковь, луковицу, сельдерей, мелко нашинкованных, уложить куски щуки, немного посолить, положить куски масла, лавровый лист, черный перец, накрыть крышкой, обмазать тестом, поставить в духовку на полчаса. Непрерывно помешивая, влить разведенный крахмал, закипятить.

В кипящий грибной отвар положить нашинко­ванную капусту и нарезанный картофель, прокипя­тить, ввести тушеные овощи и варить 20-25 минут. Яблоки, натёртые на крупной тёрке, майонез. Малосольную мойву залить маринадом, приготовленным из уксуса, соевого соуса и имбирного сока.

Подать с поджаренными на масле гренками. Варите еще часа три на малом огне, пока соус и морковь слегка потемнеют. Наполненные банки залить горячим раствором и стерилизовать 15-20 мин при температуре 90°С, после чего закатать. Куриную грудку также хорошо вымыть и нарезать длинными тонкими полосками, посолить и оставить на некоторое время пропитаться. Подавать горячим. Этот напиток эры классических коктейлей начала 20-х годов прошлого века был создан в легендарном лондонском клубе Чиро, что неподалеку от Чаринг Кросс Роуд. Затем положить в подготовленное филе не­много перца горошком, лавровый лист, зелень укропа, тмин, накрыть крышкой и поместить в духовой шкаф. Снять с огня, просушить в промокательной бумаге. Отдельно подать грибной соус. Грибы вымыть и нарезать ломтиками, сушеные - замочить в холодной воде на 1-2 ч, а затем отварить до готовности и обжарить.

Вместо кваса в борщ добавить охлажденный свекольный отвар и уксус (по вкусу).

Охлажденную вишню аккуратно полейте растопленным шоколадом (для этого его нужно будет снова поставить на баню). Промойте рис дважды и слейте воду. Положите смесь в каждую половинку перца. Получившейся массой намазать хлеб Готовые бутерброды украсить нарезанной зеленью. Мясо отделить от костей и мелко нарезать. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон. Салат уложить горкой в салатницу и украсить ломтиками яйца и мелко нарезанной зеленью петрушки. Через 7—8 дней сок отделите от плодовой массы или с помощью резиновой труб­ки, как уже было указано, или с помощью грубой фильтрации, например через ту же марлю.

Помидоры нарезать дольками, уложить горкой в салатник, посолить, полить лимонной кислотой, по бокам положить маслины и зеленый лук. Если вы не любите кинзу, вы можете вообще ее не использовать, и в этом случае у вас полуится обычный нам прик к свежим овощам. Уменьшите огонь до минимума, закройте гусятницу крышкой и тушите все в течение 30 минут.

В подготовлен­ную банку положить сначала специи, затем огур­цы.

Соедините жидкую смесь и геркулес. Пейте его медленно, а может быть, рискните и опустошите бокал двумя глотками.

На чистую, гладкую, прямоугольную доску, предварительно смоченную холодной водой, выложить протертую массу и разровнять ее слоем толщиной 1 см.

Предварительно сваренных и охлажденных кальмаров, мякоть (с кожей или без кожи) сырой рыбы (окунь, треска, хек, спинка минтая и др.) вместе с замоченным в молоке или воде пшеничным хлебом пропустить через мясорубку. Добавить нарезанное ломтиками филе сель­ди и варить до готовности.

Тушку курицы обработать, промыть, разрубить на куски, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности, после чего бульон процедить. Сметану размешать с маслом.

Промытую клюкву размять пестиком, добавить воды и отжать сок через марлю.