Фруктовый салат

Тесто разделить на три части, каждую часть раскатать в виде круглой лепешки или квадрата одинакового размера, толщиной около 1 сантиметра. После этого разложите морковь в банки и закрутите.

Грибы промыть, замочить на 20 мин, в холодной воде, затем мелко нарезать и смешать с куриным фаршем. Дать остыть. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, смочить в приготовленной яичной массе и запечь в сильно разогретой духовке до золотистого цвета. Баранину отварить, нарезать по форме ломтиков хлеба, положить горячей на хлеб и приправить майонезом. Соединить все ингредиенты, перемешать и заправить майонезом.

Грибы нашинковать, смешать со сметаной, добавить соль, тертый хрен, уксус, все перемешать и полученной массой нафаршировать огурцы. Поверхность смазывают яйцом и выпекают 30—40 минут в разогретой духовке при температуре 230—240°С.

Замесить из муки, дрожжей, сахара, соли и молока эластичное тесто. На дно кастрюли положить копченое сало, нарезанное кусочками, на него кусочки говяжьей или свиной печени, на печенку кости, а сверху овощи и несколько горошин перца.

Огурец разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать полукруглыми дольками. Все компоненты быстро встряхнуть на льду в шейкере и процедить в стакан для коктейля В стакан для коктейля положить лед, влить портвейн, коньяк и»ликер, сверху опустить фрукты и подать. Целую голову дикого вепря намочить на несколько часов в холодную воду, потом облить кипятком, очистить, вынуть язык, завязать голову в салфетку, варить в воде с бутылкой уксуса, солью, пряностями, луковицей и чесноком. Пробуйте. При изготовлении пирогов тесто разделить на две части: одну часть раскатать в круглую или четырехугольную лепешку, положить на смазанный маслом противень или сковороду.

После того как мидии остынут, мелко нарезать их. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить последовательно желток и целое яйцо, уксус, лимонную цедру или ванилин и в конце муку. Запечь.

Растертое в пену масло по ложечке подмешаем в растопленный шоколад.

Шоколад растопить, каждый шарик бросить в шоколад, затем в емкость с кокосовой стружкой.

Периодически удаляйте с поверхности заливки образующуюся плесень или слизь и по необходимости подливайте соленый раствор, чтобы вся капуста была полностью покрыта рассолом.

Если надо, доливаю немного воды.

Подавать на стол с фруктовым сиропом или вареньем.

Булку замочим в теплой воде.

Подготовленную таким образом кулебяку поставить для расстойки в теплое место на 15—20 мин. Лук покрошим, помидоры, сняв кожицу и удалив зерна, мелко порежем. Сухие бублики или баранки обварить крутым кипят­ком. Переложить гарнир на порционные тарелки и обсыпать тертым сыром. Приготовление белого соуса: муку обжарить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата, не допуская изменения цвета, слегка охладить, смешать с таким же количеством размягчен­ного сливочного масла, развести теплым процеженным бульоном, в котором варился язык, тщательно растереть, чтобы не было комочков, влить остальной горячий бульон и проварить на слабом огне в течение 5—10 минут.

При постоянном помешивании добавить во взбитое масло. Яблоки очистить от кожуры и семечек, мелко порезать. Перед тем как варить рис, обсушить его и смешать с бобами.

Холодной водой развести крахмал и, непрерывно помешивая, ввести в кипящую массу. В чашках смешайте по две ложки кофе с таким же количеством сахара, залейте кипятком. В сковороде разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте мясные ломтики на сильном огне.

Ингредиенты солят, перчат и ставят на 1 час в холодильник. Консервированные ананасы протрите сквозь сито. Мясо нарезать небольшими кусочками, отварить до готовности и обжарить на масле до образования румяной корочки, затем растереть в ступке, добавляя небольшими порциями лук и муку. Полить майонезом. Печь в духовке при умеренном жаре 30—40 минут.

Сварить, заправить жареным луком с томатом. Рубец очистить, тщательно промыть, нарезать квадратами 8x8 см.

Можно выпечь 2 коржа, удвоив норму продуктов.

Положите помидоры, посолите, поперчите и готовьте еще 15-20 мин.