Бутерброд оригинальный

Быстро обжарить на разогретом сале. Затем добавить подсушенную муку, соль, сахар, все перемешать и довести до кипения. Припущенная рыба вкуснее, чем отварная, так как в ней полнее сохраняются питательные вещества.

Хлеб намазать сливочным маслом, положить сверху ломтик сыра и на него — кружочек яблока, в середину которого (в место сердцевины) чайной ложкой вложить желе. Все это хорошо перемешать и дать постоять полчаса.

В небольшой кастрюле нагреваем растительное масло и обжариваем рис в течение 3 минут (тогда он получается „зернышко к зернышку" и не слипнется). Все тщательно перемешать, добавив майонез и зе­лень петрушки.

Поставить на 1 ч на холод, затем раскатать в пласт. Для того чтобы приготовить соус, смешайте муку с апельсиновым и с мясным соком из-под курицы, добавьте ½ ст. воды. Смесь выдержать при комнатной температуре 3—4 ч, затем проварить на слабом огне 5—6 мин, поставить на повторное настаивание на 6—8 ч. При подаче к столу посыпать нарезанным укропом или зеленью пет­рушки. Перед подачей на стол выложить на блюдо листья салата, ку­рицу и вокруг — нарезанный тонкими ломтиками арбуз. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут.

Раскалить сковороду, растопить на ней масло, вылить омлетную массу, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке на слабом огне. Шампиньоны почистить, вымыть, обсушить и разрезать на четвертушки.

Переложить тыкву в глубокую кастрюлю, добавить предварительно обжаренные очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры и сладкий красный перец.

Раскатав очень тонко, нарезать четырехугольные кусочки, числом до 35, смазать края белком, положить на каждый кусочек по 1 ч. ложке фарша, слепить края треугольником, потом слепить концы. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей. Взбить над паром 3 белка и 200 г сахара до густоты, потом прибавить 200 г очищенного, нарезанного миндаля и 2 дольки растертого шоколада. Измельчить чеснок, облить его простоквашей.

Закрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне, затем варить на среднем огне 3 мин и, наконец, поварить на маленьком огне или в теплой духовке в течение 10 мин.

Чтобы приготовить соус ткемали, в пюре из плодов алычи для придания ему остроты и аромата добавляют по вкусу базилик, кинзу, чеснок и красный перец. Готовый пудинг украсить консервированными фруктами. Сахар внести постепенно. Цветную капусту уложить в банки, добавить перец горошком. Морковка и яблоки, натертые и заправленные небольшим количеством сметаны, понравятся вам наверняка. Из готового теста сформировать батоны, выложить на смазанный маслом противень, смазать сверху сметаной или сладкой водой и выпекать в духовке при средней температуре около 30 минут. Подавать на стол по 1 куску на порцию, гарнировать отварным картофелем, отточенным в виде бочоночков, заправленным сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью укропа. Добавить огурцы, помидоры, посолить, поперчить, залить бульоном. Как только рыба будет готова, выньте ее из кастрюли, а бульон процедите через дуршлаг и дайте остыть. При подаче таратор налить в тарелки и посыпать смесью яиц с зеленью. Сверху кладем кусочек лосося. К ребрышкам подать квашеную капусту с клюквой. Разрежьте брюшко лобстера и удалите желудок и кишечник, промойте.

Перед подачей опустить в суп 1 ст. ложку сливочного масла. Фасоль нарежьте кусочками,огурец-ломтиками,перец нашинкуйте. Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сырое яйцо, майонез, соду на кончике ножа. Рыбную массу выкладывать на сковороду столовой ложкой и обжаривать с двух сторон на среднем огне. Отварить в. подсоленной воде в кастрюле. На шницель положить ломтик лимона с зеленью петрушки.

Манник подают на стол со сметаной, повидлом или вареньем. Для варенья отбирают зрелую черемуху, обрывают плодоножки, удаляют недозревшие, помятые ягоды, моют холодной водой и просушивают. Чеснок очистить и растереть с солью.

Сухое белое вино вылить в небольшую кастрюлю, всыпать сахарную пудру, помешивая, нагреть на слабом огне, не доводя до кипения, пока сахарная пудра не растворится, и охладить. Размешать, накрыть посуду чистой тканью и оставить в теплом месте еще на 12 часов. Положите «поднос» с картофелем, лук и куски тыквы на решетку и запекайте 1 ч. 3 Положите фасоль и брокколи на лист фольги, смазанный растопленным маслом.

Кусочки цыплят обжарить в 4 ст. ложках масла, вынуть из сковороды и в том же жире потушить овощи. Такой кусок мяса не уменьшится в размерах при готовке, а само мясо будет сочным и вкусным. Поверх овощей выложить слой сырной массы, накрыть 3 листами лазаньи.