Треска отварная

Подайте к столу не раньше, чем через полчаса.

Подавать на стол с салатом.

Изюм вымыть и обсушить. Края теста заверните за бортики противня. Отвар процеживают и заправляют. В процессе обработки кастрюля должна быть накрыта крышкой, а уровень воды в ней должен быть на 3 см ниже верха горлышка банки.

Полученный соус смешивают с овощами, грибами, добавляют зелень петрушки и еще немного проваривают. Очищаем от семян, пропускаем через мясорубку. Нагревать в печи 1 мин, пока сыр не расплавится. Кокосовое молоко процедим в кастрюлю, мякоть отожмем. Замесить тесто. Очистите рыбу, тщательно вымойте, выпотрошите, разрежьте вдоль пополам, выньте кости. Приготовить маринад: имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить мед, растительное масло, горчицу и лимонный сок. Расфасовать, закатать, утеплить на 30 минут, после остудить и убрать на хранение. Сок с мякотью заливаем в стеклянный сосуд и отстаиваем два дня в холодильнике. Если делают салат с изюмом, его предварительно распаривают, а потом подсушивают салфеткой. Сварить мясной бульон.

Поставьте чугунок в сильно разогретую духовку и сразу же уменьшите температуру до минимума (120-130 °С).

Подавать на стол в горячем виде.

Подливка по консистенции должна напоминать сливки. Поджаренный картофель посолить, помешать. Шинковкой нарезать капусту в объеме, равном тертой свекле. Подавайте рыбу с овощами на подогретом блюде, полив приготовленным соусом, оформив зернами граната и зеленью.

Положить в кастрюлю сельдерей, спас-серованные лук и морковь, помидоры, соль, перец; залить бульоном. Для приготовления ликера зрелые перебранные ягоды раздавите в мезгу, сложите в стеклянный сосуд, засыпьте сахаром и залейте коньяком. Украсить теми же фруктами.

Просеянную муку смешать с яйцами, посолить, добавить воды и замесить довольно крутое тесто, раскатать его в лист, нарезать на квадраты размером примерно по 2x2 см и отварить их в подсоленном кипятке, в который положить 10г жира. Листья салата вымыть, мелко нарезать. Подготовленные отходы рыбы залейте холодной водой, при закрытой крышке доведите до кипения, снимите пену и жиры, положите овощи, лук, морковь, петрушку, сельдерей и варите при слабом кипении 1 час.

Затем дать остыть, добавить мелко нарезанный лук, сахар по вкусу, перемешать и выложить в салатник. Украшаем моченой брусникой, клюквой, зеленью. Разрежьте хлеб на ломтики толщиной 1-1,5 см, намажьте каждый маслом и положите на жарочный лист маслом вниз. Вареную свеклу нарезать кубиками.

Кипятить 5—10 минут, снимая пену. Говядину очистить от сухожилие и жира и отбивать до образования тестообразной массы. В заключение посыпать семенами кунжута и снять с плиты, сохраняя в тепле. Быстро расфасовать, закатать, утеплить, остудить и убрать на хранение. Выпотрошенную рыбу разделить на небольшие куски, посолить и поставить в холодильник на час.

Салат заправьте соусом, перемешайте и выдержите 30 минут. После чего тыльной стороной рук вытянем раскатанное тесто до толщины бумаги, снова положим на скатерть, намажем сливками и разложим по нему яблочную начинку. Украсить ломтиками помидора и огурца.

Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют: полулитровые — 10 мин, литровые — 12 мин. После начала броже­ния установить водяной затвор (или полиэтиленовый пакет под резинку) и поставить в темное место на 1,5 месяца.

Очистить 0,750 кг лука-сеянца и мелко нарезать кубиками 1—2 моркови. Залить бульоном (он должен едва покрывать продукты), накрыть горшок крышкой и поставить в духовку. Накрыть посуду крышкой, готовить 7-9 мин на мощности выше средней. Пока гусь готовится, приготовьте соус майонез: подогрейте, положите туда измельченный чеснок, соль, черный перец, мелко нарезанную петрушку, всыпьте муку и немного поварите.

Скатать тесто в рулет, по возможности туже.

На батон нанесите один слой массы, затем слой ягод и снова творог.

Уксус довести до кипения, растворить в нем сахар, охладить. В оставшееся же масло всыпать ложку муки, развести 2 стаканами бульона, вскипятить, процедить, положить в этот соус ломтики лимона без зерен и нафаршированные куропатки, раз вскипятить или только подогреть, подавать.

Муку, яйца, молоко, соль и перец смешать и оставить на 30 ми­нут.

У камбалы отрезать голову, выпотрошить ее, снять темную кожу с шипами, отрубить плавники, промыть и разрезать по хребтовой кости на две половинки. В салатни­ке соединяю баклажаны и помидо­ры, добавляю туда пару зубчиков чеснока, выдавленных через пресс, измельчаю небольшой пучок кинзы и укропа, солю, перчу, заправляю растительным маслом и тщатель­но перемешиваю.