Тосты «Деликатесные»

Грецкие орехи, зелень киндзы, чеснок и соль, истолочь вместе, а затем постепенно развести винным уксусом и бульоном, полученным от варки потрохов (2 стакана), добавить мелко нарезанный репчатый лук, дать покипеть 10 минут и снять с огня. Через некоторое время кофе изменит свой цвет, станет темно-коричневым. Налейте половник теста (приблизительно 3 столовые ложки) в сковороду. Когда каша загустеет, поставить ее для упревания на 1—1 1/2 часа. Спелые ягоды перебрать, промыть, освободить от косточек, залить горячим 50%-ным сахарным сиропом. Из муки, яиц, сахара и соли замешивают тесто.

Затем влить 1,5-2 л воды, довести до кипения и варить на среднем огне минут 15. Часть зеленого салата нарезать полосками. Помидоры крестообразно надрезать, обдать кипятком, снять кожицу, разрезать каждый на 4 части, удалив при этом плодоножки. Готовые отбивные раскладываем на блюде и заливаем топленым маслом.

За 30 мин до подачи опустить капусту в подсоленный кипяток, закрыть крышкой до закипания, затем открыть на 5—7 мин, чтобы ушел запах, доварить капусту, закрыв крышкой. Дрожжевое тесто раскатать в пласт.

Бисквиты оставить в формах на 10 минут, затем вынуть бумажные формочки из металлических и остудить на подставке. Подготовленную баницу проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать при температуре 200—210 °С. Объем полученного продукта должен быть равен первоначальному объему самогона. Перец мелко нашинковать, посолить, чеснок измельчить. Остальную мякоть отделить от костей.

Из маргарина, муки, сахара, миндаля и тертой лимонной цедры приготовить песочное тесто, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать стаканчиком или небольшой круглой формой коржики, уложить их в смазанный маслом, посыпанный мукой противень и выпекать при низкой температуре. Полученную массу выложить слоем 2 см в смазанную жиром форму, выпекать при умеренном жаре 40-50 минут. 2-3 кусочка баранины и нарезанный картофель обжарить в масле и положить в глиняный горшочек. Нарезать пласт полосками шириной 8 см. Маринованные грибы промывают в холодной воде и нарезают небольшими кусочками. Печенка готовится очень быстро, и шашлычки получились очень аппетитными на вид, вкусными и не сухими внутри. Полученный фарш завернуть в пласты мяса, придав изделиям форму блинчика. Апельсиновый сок перелить в миксер, добавить сахар или мед, желток, яблочный сок, все хорошо взбить. Желатин залить половиной воды, нагреть до полного растворения (не кипятить. ). Варить, пока клецки не проварятся внутри и не всплывут. Полить маслом, подать к столу. Ломтики обмакните в пиво или только сбрызните, дайте немного подсохнуть, посыпьте солью и тмином. Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарезать на кусочки. В середине варки посолить, добавить нарезанный лук. Приготовить соус, пропустив через сито тунец с анчоусом и каперсами и смешав их с майонезом и холодным куриным бульоном.

Отдельно подайте соус. Язык вычистить, тщательно обмыть, удалить слюнные железы, расположенные у основания языка, еще раз обмять, положить в кастрюлю с горячей водой и варить. Положить в борщ тушеную свеклу, лавровый лист, перец. Посолите и поперчите. Смешать массу со сметаной, маслом и творогом.

Накроем сотейник и по краям герметично залепим хлебным тестом. Готовый шашлык снимите с шампуров, выложите на плоское блюдо, посыпьте зеленым луком. Переложить в керамическую посуду. Однако можно завязать в марлевую салфетку гвоздику, перец, корицу и опустить в сок, пока он варится, а потом вытащить. Подмешать тмин, семена мака и кунжута. Тесто раскатайте в виде квадрата, смажьте растопленным сливочным маслом, выложите овощи, на них поставьте куриную ножку и соберите края теста вокруг нее.

Оформите зеленью.

Подавайте к столу вместе с овощными блюдами и салатами. Сухари залить молоком и протереть. Поверхность изделия смазать жиром. Жареное мясо индейки без кожи и костей мелко нарезать и сбрызнуть соком. Завернуть в пленку и поставить на 1 час на холод. Затем добавить сахар, ваниль и две трети стакана любых молотых орехов, тщательно перемешать и сформовать из этой массы небольшие шарики. Подавать охлажденным. Подавать на стол с отварным молодым картофелем или как самостоятельное блюдо.

Подаю эти красивые, разноцветные щи, естественно, со сметаной и рубленой зеленью. Затем сироп снова доводят до кипения и заливают им ягоды. Наливаем воду, солим и доводим до кипения. Яблоки и лук смешать, залить растертым с маслом и молоком творогом, посыпать измельченным укропом.