Татарбораги

Желтки растереть с солью, сахаром, горчицей, соединить с соусом и растереть веселкой в одном направлении, постепенно вводя небольшими порциями растительное масло.

Форму смазать маслом, посыпать сухарями и выложить тесто.

По желанию его можно подать на листьях зеленого салата. Высыпать сахар и варить до полного загустения пастилы.

Нагревать 15 мин на полной мощности. Чеснок и зелень истолочь с солью, добавить в соус, довести до кипения и охладить. На каждый ломтик хлеба намазывают майонез, сверху кладут листья салата и щавеля и по ломтику мяса и лимона. Потом добавить несладкие сливки или свежую сметану. К столу подавайте в горячем виде. Все продукты смешать, добавить горошек, лимонный сок и заправить маслом из консервов, украсить зеленью и кусочками вареных яиц.

Сверху посыпать оставшимися кубиками ананаса, а затем скатать рисовую бумагу узкими трубочками.

К овощам добавить молотый перец, соль, все перемешать. Креветок очистите, заверните каждую в ломтик бекона, нанижите на деревянную шпажку. На расстойку эти пирожки не ставят, чтобы избежать вытекания сока из начинки. Развести водой и 1—2 ложками сметаны. Загнуть края и скатать тесто в неплотный рулет.

При подаче на стол айву полить фруктовым сиропом или вареньем. Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем на сильном огне подготовленные куски курицы. Добавить смесь в тесто. На тарелке полить свинину соусом, рядом гарнир, вино, женщину- "Вуаля. " Кто сказал, что нужно долго ждать, пока приготовится тушеное блюдо.

После этого обжарить баклажаны на медленном огне с растительным маслом до размягчения.

Когда останется немного сока, посыпать мукой и подрумянить. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Когда гусь зарумянится, накрыть его фольгой и залить небольшим количеством кипяченой воды.

В миске тщательно перемешать мелко нарезанный сыр, муку, слегка взбитые яйца, соль, перец. Сначала я перебираю килограмм плодов рябины, удаляю плодоножки и заливаю ягоды холодной водой, чтобы грязь на кожице хорошо отмокла. Лук слегка обжарить, смешать с мясом. После того как овощи станут мягкими, положить предварительно очищенные от кожуры и семян, порезанные дольками помидоры, зелень, посолить, поперчить и готовить еще 20-30 мин до загустения.

Они не отнимут у Вас много времени, но доставят море удовольствия, поверьте. Противень выстлать пергаментной бумагой. После этого снять кастрю­лю с огня и продолжать мешать до образования однородной массы. Кости поварим 10 минут, сольем и сполоснем холодной водой. На стол рыбу подать на сковороде или переложить на горячее блюдо и полить маслом со сковороды.

Замочить сухофрукты в горячей воде на полчаса.

Оформите орехами и грушевыми чипсами. Цедру, снятую с лимона или апельсина, мелко шинкуют, заливают горячей водой, слегка кипятят и оставляют на 3—4 часа для настаивания, затем процеживают. Приготовить фарш: яблоко вы­мыть, разрезать на 4 части и удалить семена. Украшать не следует, так как ломтики сами по себе красивые.

Смешивают 2 ст. ложки заливки от мидий, масло, уксус, соль и перец, тщательно перемешивают. По прошествии часа молоко выливаем, обсушиваем почки салфеткой и режем их на небольшие кусочки, попутно удаляя плотные части почечной лоханки и все остальное, что не понравилось. Покрыть и тушить в духовке 45—60 минут.

Пирожки покрываются срезанными верхушками и тотчас же подаются к столу. Великолепная выпечка, подается как в горячем, так и в холодном виде. По вкусу приправьте солью, перцем, сахаром и большим количеством кориандра. Выпеченный корж разрезать по горизонтали на три одинаковых пласта, охладить их, прослоить кремом и все изделие также покрыть кремом.

Печень промойте, порежьте на мелкие кусочки, так же порежьте грибы, лук, чеснок. Яблоки очистите от кожицы и натрите на мелкой терке. Теперь можно выкладывать на пиццу начинку и соус. Измельчите эти продукты.

Сырое яйцо хорошо размешать со сметаной и залить этой смесью содержимое горшоч­ков. Нарезать сыр на мелкие ломтики, помидоры пассеровать в небольшом количестве сливочного масла до выпаривания сока.

Поставить его в холодное место.

Варить еще 5 мин. Добавить мясной бульон, снова поставить на огонь, дать закипеть, добавить перец, сухой растертый майоран и посолить. Отлить 60 мл бульона, в котором тушилась баранина, в стеклянную миску, положить грибы и тушить на полной мощности 4—6 мин.

Плоды моют в нескольких водах, затем разрезают их, отделяют мякоть с семенами, а кору очищают от кожицы и затем нарезают на кубики, ромбики, полоски, которые бланшируют 3—5 минут в кипящей воде, не допуская разваривания.

Обмакнуть подготовленные окорочка в яичную смесь, обвалять в крошках белого хлеба и жарить во фритюре до готовности. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют: полулитровые — 9—10 мин, литровые — 10—12 мин.

Очистите каштаны таким способом: надсеките скорлупу крест-накрест с выпуклой стороны и нагревайте их в духовке, пока они не лопнут.