Суп из гороха с помидорами

Половинки персиков срезом вверх разложить на 4 тарелки, каждое углубление заполнить шариком мороженого. Тщательно перемешать, украсить листиками петрушки. Раскатайте тесто в несколько тонких пластов, вырежьте из них квадраты со сторонами в 10 см. Грибы отварить, мелко нарезать и обжарить с нашинкованным луком на гусином жире. После положи туда ветчину, налей белого бульона, дай вскипеть хорошенько. Сметану смешиваем с мясным бульоном, далее готовим, как описано в первом способе. 3-й способ.

Периодически помешивая бульон, добавить яичную массу и довести до готовности. Капусту вымыть, разобрать на соцветия и варить до готовности. Боковые ребра пирамиды слепить, а стенки смазать яй- цом, смешанным с небольшим количеством воды. Зеленый салат разъедините на отдельные листья, хорошо вымойте и стряхните воду.

Растопленное масло и мелко изрубленные каперсы подправить мукой; проварить, мешая. Промываем арбузы, разрезаем каждый пополам или на четыре части, ложкой выскребаем мякоть и измельчаем ее в Тазу деревянной толкушкой.

Редьку очищают, натирают на крупной терке, заправляют растительным маслом, смешанным с лимонным соком и солью. Затем пастилу отделяют ножом от бумаги и развешивают на веревку для досушивания. Листья салата вымойте и разложите на блюде. Размороженную креветочную пасту соединить с измельченным на терке плавленым сыром, добавить размягченное сливочное масло, придать массе желаемую форму, охладить.

Вскипятить воду с нашинкованными овощами, луком, пряностями и солью. Капусту хорошо отжать, положить на листья фарш, скатать в виде трубочки и разрезать на дольки длиной 4 см, аккуратно сложить в кастрюлю. Посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и поставить в холодильник.

Обвалять рыбу в сухарях. В высокий стакан положить лед и влить напиток. Обжарить мясо на решетке, установленной на противне, до готовности.

Когда вода закипит, убавьте огонь и тушите на среднем огне, снимая образующуюся пену. Затем смазать маслом сковородку или лист, положить на затвердевшую лепешку начинку, помазать верх яйцом и поставить дучмаки допекаться в печь или духовку.

Далее вам понадобится чан, котел или большая кастрюля, где, собственно, и будет вариться этот божественный напиток. Смажьте неглубокую форму жиром, выстелите ее бумагой, наполните тестом и выпекайте в течение 20–25 минут. Нагрейте топленое или сливочное масло в кастрюле с толстым дном, добавьте лавровый лист, рубленый имбирь и гвоздику, а затем рис и дал. Выпекать рулет 30—40 мин при 180—200'с.

Нарезанную пластинками тыкву залить молоком (200 г), немного посолить и припустить в закрытой посуде на слабом огне. Говядинунарезатьтонкимикусками, отбить, посолить, поперчить. Поставить салат в холодильник не менее чем на 12 часов.

Взбить в пышную крепкую пену белки яиц, постепенно добавляя к ним сахар. Выложить на противень и поставить в духовку на 15 минут. Нарезать ее тонкой соломкой. Готовые яблоки выложить на тарелку.

В стеклянный салатник влить горячее желе слоем около 3 см, остудить, чтобы желе застыло.

Натереть сыр на терке. Свежие грибы отварить, охладить, нарезать полукольцами, добавить мелко нашинкованный лук, заправить растительным маслом, посолить, поперчить. Сформовать из фарша биточки круглой формы из расчета 3—4 шт. на порцию. Все посыпать натертым сыром, полить оливковым маслом.

Говядину мелко порубить.

Картофель сливаем, толчем, добавляем горячее молоко и масло, перемешиваем. Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус, красный и черный молотый перец, соль все перемешать. Подать со сливками или молоком. У половинок белков срезать со дна округлые части, чтобы они стали устойчивыми. Когда отвар охладится, снять жир, процедить через салфетку, замоченную в холодной воде и выжатую, привязанную четырьмя углами к ножкам опрокинутого стула.

Сформовать вареники. За 5 минут до готовности добавьте в суп лавровый лист, а при подаче насыпьте в каждую тарелку немного тертого сыра и рубленой зелени.

Из фасолевого пюре скатать 12 одинаковых шариков диаметром коло 1,5 см. разогреть в воке или сотейнике достаточное количество растительного масла.

Сыр и вареное яйцо натереть на мелкой терке, смешать и заправить майонезом. Бульон процедить. Соленую рыбу очистите, отделите от костей, мелко нарежьте.

Банки тщательно промойте, уложите в них помидоры с зеленью и специями.

Затем по­лить растопленным сливочным мас­лом, посыпать тертым сыром или молотыми сухарями, поставить в ду­ховку и запечь при умеренной тем­пературе.

Разогреть 4 толстостенных стакана, влить в каждый из них по рюмке виски, поджечь и потушить горячим кофе, размешать в стакане по чайной ложке сахара и сделать корону из вбитых сливок Так же, как и сладкие блюда, можно фламбировать непанированное мясо: ромштексы, филе, телятину, медальоны, вырезки, бифштексы из оленины, мясо серны, кабана и птицы.