Суп из даров моря

Рыбу очистить от костей и измельчить. Настой перелейте в стеклянные или пластиковые бутылки, добавьте в них изюм и тмин, герметично закройте и поставьте в теплое место на 8 часов. При подаче фаршированный ананас украсить зелень и ломтиками лимона. Вымесить мягкое тесто. Достаем из духовки и тут же накрываем кухонным полотенцем, пока не остынет (чтобы сохранить влажность внутри).

Креветки станут плотными и розовыми.

Хорошо перемешайте.

По вкусу добавить соль и прочие приправы. Смазать яйцом, посыпать сахаром и подрумянить в духовке.

Вырезать по контуру. С по­мощью лопатки осторожно снять готовую сырную лепеш­ку и накрыть ею перевернутый стакан и оставить охлаждать­ся. (Стакан поставить на влажное полотенце, чтобы он не раскололся.) Готовые корзиночки наполнить начинкой (на­пример, смесью зелени и помидоров). Поместить мясо в пластиковый пакет и оставить на ночь.

Все хорошо перемешиваем и укладываем в глубокую сковороду или форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать ломтиками и сварить в сахарном сиропе так, чтобы они не разварились.

На гарнир подать отварной картофель.

В неглубокой сковороде на сливочном масле поджарьте мелко порезанную морковку, лук и петрушку. Желтки тщательно отделить от белков, белки охладить.

Нагреть духовку до 210° C (газовую до 190° C).

Затем поставить полуготовую кровянку в духовку и тушить на медленном огне при температуре 180° С примерно 40 мин.

К этому блюду обычно подают белый хлеб, картофельное пюре или зеленый салат. Полученную массу солят по вкусу, заливают водой и варят до готовности рыбы. Можно подать соломинку. Капусту надо обварить кипятком, охладить и разобрать на соцветия. Жирную баранину обмыть, нарубить на небольшие куски, положить в кастрюлю и поджарить.

Наполненные банки накрыть прокипяченными лакированными крышками, установить в кастрюлю с водой, нагретой до 60 °С, для стерилизации. Нарезать полукружками очищенный картофель, выложить его в один слой так, чтобы закрыл дно кастрюли. Можно добавить сметану. Первую лепешку выложить на блюдо, смазать майонезом, посыпать луком, накрыть второй лепешкой. Все подготовленные овощи мелко нарезать. Соль добавить по вкусу. Перед подачей к столу рекомендуем добавить в суп несколько ломтиков лимона. Поджарьте на подсолнечном масле мелко нарезанный лук, всыпьте одну столовую ложку поджаренной пшеничной муки, добавьте 1/2 стакана сметаны, доведите все до кипения и влейте в капусту с грибами.

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, разложить по горшочкам. Подать с зеленым горошком. Пикантность и «восточность» блюду придают японская приправа васаби и кокосовые сливки (более насыщенные и густые, чем кокосовое молоко). Подавать горячей. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить, выложить на блюдо и залить образовавшимся соусом. Морковь натереть на мелкой терке. Предварительно слив сок, уложить в салатник консервированные крабы. Порезать баранину небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и выло­жить вместе с рисом с овощами в горшочки, влить топленое масло и перемешать.

Гарнируйте рассыпчатым рисом.

Сухари поломать, залить сливками. Сельдерей вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Срок хранения - 2-3 месяца. Снимите с плиты и оставьте на 30 минут.

При подаче полить рыбу соусом, в котором она тушилась, на гарнир подать отварной картофель или рассыпчатый рис. Соусом, приготовленным из сметаны, сливочного масла и желтков, залейте рыбу, грибы и картофель. Всыпьте слегка растолченные в ступке кориандр с зирой и корицей, перемешайте, добавьте баклажаны и готовую фасоль. Приправить.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок и мелко порубить. Можно добавить сырой желток. Свежие абрикосы следует варить 30 мин, а курагу — в течение 45 мин.

Готовую свеклу очистите от кожуры и нашинкуйте соломкой. Чернослив промыть в теплой воде, залить кипятком и дать постоять 15—20 мин, вынуть косточки и нарезать дольками. Подать с кислой капустой и жареной колбасой. На тесто положить 0,5 ч. л. сахара, клубнику и сформовать вареник. В большой сковорде разогреть масло и обжаривать в нем грибы минут 5, постоянно переворачивая их. Сгущенный паштет выложить на кондитерский лист слоем в 1 см и сушить на солнце или в слабо нагретой духовке, а затем высушенный паштет нарезать кусочками, обвалять их в сахарном песке, порезать, уложить в стеклянные -банки.

Луковицы размером более 3 см разрезать на несколько частей, морковь — на кусочки длиной до 0,5 см. Подготовленный перец ошпарить кипятком, заполнить овощным фаршем, уложить в кастрюлю.

Лук порей нарезать кружочками. Когда тесто подойдет, сформовать валики толщиной 4 см, нарезать кусочками, раскатать их в кружочки, положить начинку, тщательно защипать края.

Шампиньоны нарезать тонкими дольками, выложить на тесто, добавить шпик, нарезанный кубиками.

Эти кексы будут чудесным десертом или «перекусом», их хорошо и удобно съесть за завтраком или во время ланча.

У помидоров срезать верхушки, вычистить ложкой середину, посолить, поперчить.

Картофель чистят, моют и отваривают в подсоленной воде.

Затем раскатывают его в пласт толщиной в палец, укладывают в смазанный сливочным маслом противень и отставляют на некоторое время в теплое место для подъема. В разогретом сливочном масле (50 г) обжарить каждый ломтик мяса с обеих сторон до коричневого цвета.

При подаче рулет полить маслом или сметаной, посыпать зеленью.

Когда они обжарятся, а бульон закипит, положить мясные продукты в бульон. Помидор вымыть, обсушить, нарезать тонкими дольками. Полученным соусом заливаем все компоненты, тщательно перемешиваем. Плоды киви также вымыть, очистить от кожуры, очищенную мякоть разрезать вдоль на половинки, а половинки нарезать ломтиками.