Суфле из сыра

Смешать с медом, растительным маслом или сливками.

Так же можно мариновать сливы, абрикосы и другие ягоды и плоды.

Выложить приготовленную таким образом массу на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду. Для приготовления прозрачного бульона берут говяжьи кости, заливают водой из расчета 2—3 л на 1 кг костей и варят на сильном огне. У головки салата удалим около 1/3 внешних листьев. Сыр нарезать ломтиками и разложить на хлебе (ре­зать увлажненным ножом-пилкой).

Неудачи при засоле огурцов связаны, прежде всего, с условия­ми ферментации и последующего хранения.

Сверху уложить горкой грибы и посыпать мелко нарезанной зеленью. Тщательно взбить тесто лопаточкой. Поставить его на 30 минут в прохладное место. Оставшиеся 2/3 теста раскатайте в пласт толщиной 1 см.

Готовую телятину нарезать тонкими ломтями, залить оставшимся соком.

Бульон процедите через сито.

Продукты перемешивают и прожаривают 10—15 мин. Один из коктейлей, заказываемых сегодня более всего, "Морской Бриз" был одним из первых популярных напитков, в которых использовался клюквенный сок. Залить майонезом, смешанным с лимонным соком, н украсить дольками яблока, колечками или полосками сладкого перца, зеленью.

В полученный самогон всыпать 200 г толченых семян аниса и снова поставить на отстой на 4 недели.

Разделка теста. Сырые ягоды отдавить ложкой, чтобы пустили сок, перемешать с сахаром: 1 килограмм ягод и 500 граммов сахара.

В эмалированной посуде взбить яйца с ванилью, сахаром и солью.

Грибы несколько раз промываем проточной водой, нарезаем и, посолив, обжариваем в масле.

Хорошо промытый картофель сварите с кожурой, потом очистите и нарежьте кубиками.

Времени на приготовление уйдет меньше (они, естественно, жарятся быстрее) и выглядят эти аккуратненькие «цыплята» очень симпатично. Если вы сделаете и попробуете эти сэндвичи, бутерброды «фаст-фуда» просто перестанут для вас существовать. Виноград нарезают кружками. Продукты быстро перемешать, чтобы яблоки не потемнели, и заправить майонезом. Удалить бумагу и выпекать еще 5 мин в том же режиме.

Бутерброды украсить ягодами клюквы.

Кукурузу и картофель отварите. Когда масса остынет, ввести в нее разведенные в теплом молоке дрожжи, добавить пшеничную муку, хорошо размешать и поставить в теплое место. Апельсины вымыть, тонко порезать кружочками вместе с кожурой. После того рыбу выложить на чистую тарелку и остудить.

Спелые ягоды перебрать, вымыть, если нужно -удалить косточки.

Молотые сухари из белого хлеба хорошо обжарить в сливочном или топленом масле. Подготовленную птицу смазать растительным маслом, завернуть в фольгу (3—4 слоя) и поместить в холодильник. Готовится марципан из миндального ореха, а также арахиса (очищенных от оболочки) или ореха кешью. Отжать из капусты сок. Сверху рулет полить жиром и запечь в умеренно горячей духовке. Хачапури подавайте лучше в горячем виде. Выложите на ревень. Цветную капусту разобрать на кочешки, нарезать на кусочки, промыть и бланшировать до полуготовности. Лук обжарить в 10 г разогретого сливочного масла до прозрачности, положить грибы и нарезанную петрушку и жарить все вместе 3 минуты. Хорошим средством для борьбы с плесенью служит горчица: если сверху посыпать огурцы сухим порошком горчицы, плесень развиваться не будет.

Смешиваем 50% сметаны, 25% горчицы и 25% майонеза.

Когда финиковый хлеб остынет, разрезать его на куски, выложить на блюдо и подать в качестве десерта.

Можно посыпать сахарной пудрой. Для крема творог протрите через сито, взбейте с маслом и сахаром, добавьте пропущенный через мясорубку лимон с кожурой, но без семян. Нарезать ломтиками, положить в посуду, предназначенную для варки, и залить таким количеством воды, чтобы она покрыла фрукты.

С куриных ножек аккуратно снять кожу (можно взять куриные окорочка), срезать мясо, нарезать его кусочками и выложить в кастрюлю, туда же положить нарезанные лук, чернослив, рубленую зелень.

Сыр натрите на терке и смешайте с майонезом.

Сныть мелко нарезать, положить в кашу, довести ее до кипения, закрыть кастрюлю, завернуть в газету и одеяло на 1 час. После появления достаточного количества сока добавляют на 1 кг ягод полстакана воды и таз с содержимым ставят на небольшой огонь.

Подать к супу крокеты из яиц.

Не перемешивать. Наполнить массой смазанную маслом форму и выпекать в духовке до румяного цвета. Массу тщательно перемешать, выложить в салатницу, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Напиток дополнить коньяком, не перемешивая.

Залить водой так, чтобы она была на 2 см выше риса. Лимон разрежьте пополам, и одну половину воткните бутоны гвоздики.

Сметану размешать с мукой, добавить томатную пасту, соль, сахар, все перемешать. Мясо посолить и поперчить, на каждый кусок мяса положить ломтик ветчины и 1 столовую ложку грибной массы, свернуть рулетом и закрепить ниткой. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевинки и порезать небольшими кубиками. Выложить в салатницу и украсить ломтиками яйца, моркови, огурцов.