Соус виноградный с орехами

Очищенные яблоки, вареный картофель и репчатый лук нарезать мелкими кубиками; белки круто сваренных яиц порубить. По мере испарения сока добавлять воду. Прокипятить, снять пену. Дать настояться 30 минут.

Уложить капусту в подготовленные банки, добавив лавровый лист, корицу и несколько горошин перца. Аккуратно влить в напиток гранатовый сироп. Затем опять насыпать измельченные лук, коренья и лавровый лист.

Он не похож ни на простой кофе, ни на кофе-гляссе.

Слегка посолить и хорошо перемешать.

Для образования вкусной корочки рекомендуется за 20—30 минут до окончания жаренья облить мясо жиром и обсыпать мукой, перемешанной с мелко толченными сухарями. Гарнировать тушеными в масле луком и шляпками грибов. Положить вареный рис в посуду, смешать его с яичным желтком, взбитым белком и 10 г (чайной ложкой) сахара. Кладут в смесь масло, соль, сахар, небольшой кусочек лимона (его из готового соуса потом вынимают). Перемешать с пшеницей, добавить измельченные орехи, ошпаренный и просушенный изюм, мед и сахар по вкусу, ванильный сахар, сливки.

Смешайте сухари, сыр, муку и красный перец. Протереть сквозь сито. Плов с чесноком готовят обычным способом. Приблизительно через сутки закваской можно пользоваться. Положите зелень и чеснок. Добавьте баклажаны маык, мадан и снова истолките. Выложить тесто в формы.

Поставить его в теплое место на 90 минут.

Желтки растереть с сахаром и растопленным сливочным маслом. Приготовить сок из клюквы, разбавить водой, прибавить сахар. Разрезать на половинки, выскрести ножом семена и нарезать огурцы ломтиками. Украсить салат цветками из отварного молодого картофеля и долек мандаринов. Все перемешать и еще раз охладить.

Печенку мелко порубим или пропустим через мясорубку.

В форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями, выложить массу, поверхность выравнять и запекать в жарочном шкафу. Только сыр кладут по чайной ложке. Дать закипеть на максимальном огне. В приготовленные бокалы или пиалы положить кубики льда и измельченные фрукты, разлить готовый напиток по бокалам и сразу подать его к столу. К луку добавить горошек, влить половину бульона, перемешать и тушить под крышкой 4—4,5 мин при полной мощности. С филе аккуратно снять кожу, отложить ее в сторону, мякоть на­резать, пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб.

Сваренные вкрутую яйца порубите, смешайте с крапивой, подорожником, рубленым репчатым луком. Бананы очистить, нарезать и положить в миксер, влить молоко, добавить по вкусу сахар, взбить.

Украсьте край бокала долькой апельсина и добавьте лед. помидоры погрузить с помощью шумовки в кипящую воду на несколько секунд, снять с них кожу, разрезать на дольки, удалить семена, посолить и слегка поджарить на сковороде на сливочном масле. собрать помидоры в центре сковороды, вокруг положить смазанные горчицей ломтики ветчины, лук, нарезанный полукольцами, выпустить на сковороду яйца и поджарить. при подаче положить на помидоры немного укропа или зелени петрушки.

Рыбу посыпать зеленью, украсить сверху яичницей-глазуньей и подать на сковороде.

Смесь хорошо перемешивают. Положите на противень бумагу для выпечки. Положить сливочное мороженое и долить кофе почти до краев бокала. Кладут филе и прогревают, встряхивая, затем вливают растопленное свиное сало или куриный жир.

Постепенно ввести бульон. Подготовленные и сваренные до полуготовности кочаны капусты разобрать на листья, черешки срезать или отбить тяпкой. Масло растереть с сахарной пудрой и какао, не прекращая взбивания, в крем постепенно, по одному, ввести желтки. Отбитые куски мяса посолить, положить в сильно разогретый сотейник или на сковороду с маслом и жарить с обеих сторон до готовности (10—15 мин.). Затем разотрите с растопленным сливочным маслом.

Зеленый лук измельчить, соленые грибы мелко нашинковать. Посыпьте 1/3 ореховой смеси, слегка вдавите ее в тесто. Пирог нарезать квадратиками или прямоугольниками. Выложи­те все в небольшую миску.

В сковороде раскалить растительное масло и поджаривать на нем зерна душистого перца в течение 3— 5 мин., после чего удалить их, а в масло положить красный стручковый перец, нарезанный колечками, поджарить и положить в огуречную смесь. В брюшко заложить нарезанный стружкой картофель, заправленный сли­вочным маслом с измельченной зеленью петрушки (картофель также должен быть подсолен). Сварить рыбу, снять кожу, вынуть кости, размять и смешать с картофелем. Края пирожка обрезать зубчатым резцом или выемкой.

Украсьте кашу очищенным нарезанным перцем.