Сок «маседуан» без сахара

Помидоры, огурцы, лук и зе­лень нарезать, как на салат. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник и храните в закрытом виде до 4 дней. Смешать с хреном и сыром.

Готовую индейку, пока она еще горячая, посолить снаружи и внутри нарезать на части и уложить на блюдо.

Лапшу размять руками(чем мельче,тем лучше) и засыпать в сметанно-майонезную смесь.

Нарежьте перцы полукольцами, морковь и огурец — ломтиками, помидор — кусочками. Приготовить картофельное пюре.

Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу 20 минут. Готовое изделие разрезать на небольшие кусочки смоченным в воде ножом и подать к столу в вазочке. Разогреть в глубокой сковороде масло. Пожарьте просо без масла в течение 5 минут, снимите с большого огня и отставьте. Готовый рубец нарезать соломкой и положить в отвар. Украсить суп луком-пореем и кружочками лайма. Растопить сливочное масло, добавить лимонный сок и паприку. Фазана зажарить обычным способом, как курицу. Все соединить, перемешать, добавить перец, соль, горчицу по вкусу и заправить майонезом.

Свеклу и яблоки натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком, добавить соль и сахар, заправить растительным маслом. красный или белый редис, огурцы (белый редис и огурцы очистить от кожуры) нарезать тонкими ломтиками, заправить сметаной, солью. уложить в салатник горкой, украсить дольками крутых яиц, посыпать зеленью.

Добавляют туда растолченные чеснок и имбирь, жарят 5 минут, затем добавляют мясо и оставшуюся часть лука. Подсолить. Очищенный лук и стручковый перец нарезать соломкой и обжарить.

Разморозьте слоеное тесто, а в это время приготовьте крем: налейте молоко в кастрюль­ку, добавьте цедру половинки ли­мона и доведите до кипения. Бока торта и верх в зависимости от времени года украсить сырным кремом, кулечками из ветчины, веерочками из огурца, редисом, помидорами, зеленью или яйцом. Подавайте в горшочке. Потушить в жидкости цуккини и перец.

На каждую гренку положить по ломтику грудинки и по кружку жареного помидора, полить соусом, оставшимся от обжаривания помидоров, и посыпать свежей зеленью. Затем добавить огурцы, лук и хрен, тщательно перемешать.

Огурцы, приготовленные этим способом, будут вкусными и хрустящими. Обмытую говядину (мякоть) очень мелко нарезать, положить в кастрюлю и тушить. Соедините с рисом, нарезанной мелкими кубиками свеклой, рубленым чесноком, посолите, поперчите и нафаршируйте баклажаны. Уложим на пюре сваренную кукурузу и жареных омаров.

Мясо полить брусничным вареньем.

Гарнир: молодая карто­шка или пюре картофель­ное, политое соусом, в котором тушились грибы. Переложите в дуршлаг и обдайте кипятком.

Раскатать тесто слоями толщиной 1 см (корж должен быть высоким), с помощью стакана вырезать коржики. Сверху накрошить лавровый лист. Отваренный в мундире картофель нарезать кубиками. Раскатаем тесто на посыпанной мукой доске в пласт толщиной около 3 мм. Откинуть на дуршлаг.

Все это посолить и хорошо перемешать в салатнике, потом смешать с майонезом или татарским соусом. Сироп варить еще 15 мин, затем залить им ягоды в банках. Подавая, выложить осторожно на блюдо (облить, кто хочет, сиропом, сделанным из 1,5 стакана воды и 1/4 или 1/2 фунта сахара). 6—9 яблок очистить, вырезать середину, сварить в воде с 1/4 стакана сахара. Когда бульон прокипит достаточно долго, а редька разварится, ее вынуть, снять с бульона накипь, посолить. Тонко нарезанный лук обжарить, используя 50 г сливочного масла, до золотистого оттенка. Перед отпуском развести им пюре из раков, опустить раковые шейки, отдельно отваренный рис подогреть. Можно готовый пирог посыпать сахарной пудрой, в этом случае перед выпечкой сахаром не посыпать.

Сверху распределить капусту с мясом и слегка примять. Блюдо подается на стол в горячем виде и с густым овощным соусом. Выжать сок из лимона. Подать бульон так же, как бульон с вермишелью. В центр пласта поместить масляную заготовку. Выпекайте в духовке на среднем огне около часа. Из всех видов хлебная водка самая лучшая. Рис все время помешивайте. Для сиропа апельсиновый и фруктовый сок смешайте с раскрошенным бульонным кубиком, сахаром, перцем и нагревайте 2 минуты при полной мощности. Муку подсушить без изменения цвета. Верх и бока торта обильно покрыть кремом, посыпать крошкой, полученной при обрезании коржей, или рублеными орехами. Прокипятить на слабом огне в течение 1О минут. Вскипятите воду и приготовьте заварочный чайник. Уложить плоды перца вертикально в стеклянные литровые банки и залить горячим томатным соком, содержащим 2% соли. Заправить сахаром. Полученную массу посолить, поперчить по вкусу, выложить ровным слоем на тесто с противня посыпать все тертым на крупной терке сыром, накрыть вторым пластом и тщательно защипать края.

Подготовленные звенья осетра и севрюги и крупные куски белуги положить кожей вниз на смазанный маслом противень, поверхность рыбы смазать сметаной, посолить, полить растопленным маслом и поставить в жарочный шкаф на 30—40 минут. Сваренные вкрутую яйца и вареную рыбу мелко изрубить. Подливая горячий процеженный бульон, развести муку так, чтобы не было комков. Смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями фор­му, переверните и потрясите, что­бы удалить излишки панировки. Ядра орехов прокалить, высыпать на марлю, порубить.

Когда пар перестанет идти, влить немного холодной кипяченой воды так, чтобы вода покрывала массу.

Выложить на противень, смазанный маслом или маргарином, сформовать прямоугольник толщиной 1/2 см. Форму смазать маргарином и наполнить смесью. Охладить под прессом. Залейте их маринадом и оставьте в холодном месте на 1—1,5 часа.