Шницель из филе кальмаров, жаренный в сухарях

Если вы положите замороженный тофу в кипящую воду, то сохраните его форму. Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук и зелень нарезать, смешать со свеклой и кизиловым пюре, посолить и перемешать. Положить в бокал мороженое, влить смородиновый сироп, добавить кусочки яблок, залить охлажденным молоком. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и порежьте на несколько долек.

Черешню и виноград вымойте и обсушите. Лук очистить и нарезать колечками. В одной кастрюле тушить 250—300 г риса, а в другой 300—350 г мелко нарезанных грибов. (Конечно, сухих грибов надо значительно меньше — достаточно 50—60 г.) Когда грибы готовы, смешать их с рисом.

Лук нашинковать и перемешать с картошкой. Поверхность изделия смазать топленым смальцем и выпекать до румяного цвета. Готовое блюдо можно украсить: детям понравятся кабачки, утыканные с двух сторон спичками-веслами, управляемыми двумя рядами кубиков колбасы — аргонавтами. Раковину изнутри смазывают жиром, наливают в нее паровой соус, укладывают кусочки припущенной рыбы, а сверху помещают ломтики отварных грибов и кусочки крабов.

Затем сироп фильтруют через три-четыре слоя марли и вливают в него лимонный сок. Вместо меда можно использовать сахар.

Горошек обсушиваем от маринада. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого оттенка. За 10 минут до конца варки добавить в суп черный молотый перец, соль, измельченную зелень укропа и гренки. Слить масло из шпрот, шпроты нарезать небольшими кусочками, сухарики сдобрить мелко нарубленным чесноком. Абрикосы помойте и удалите косточки.

Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать каждое пополам. Рыбу залить холодной водой, посолить и варить 15-20 минут.

Добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень. Доведите до кипения и варите 2—3 минуты.

Готовое блюдо подержать в выключенной микроволновке 1-2 мин. Так же можно заморозить и землянику лесную. Из оставшейся части теста сформовать жгутики, выложить их в виде решетки на мармелад, длинный жгутик уложить по краю пирога, хорошенько придавив вилкой. Картофель нашинкуйте тонкими ломтями и прижмите их с обеих сторон к филе наподобие чешуи. Тесто тонко раскатать. Варить на слабом огне 30 мин.

Пошинковать 200 г шампиньонов, сварить в подсоленной воде, положить подрумяненную муку, вскипятить.

Посыпать зеленым луком и подать к столу с острым томатным соусом и отварным картофелем. Смешайте виски, белый вермут, водку в шейкере.

На телятину выкладывают кусочки индейки и смесь из измельченных орехов и растительного масла.

По вкусу добавить соль и майонез. Немного остывшие кусочки филе положить на сыр.

Оставшееся молоко вскипятить, затем уменьшить огонь.

Затем беру 3-4 средних помидора, тоже режу небольшими кусочками. В застывшее желе вставить кружочек киви. Разогрейте масло в глубокой сковородке и поджарьте на нем бекон до золотистого цвета. Затем их разомните, перемешайте и снова отваривайте, чтобы мармелад загустел. Варите ее несколько минут в подсоленной воде, затем воду слейте. Замешивайте тесто руками, пока оно не станет мягким и эластичным. Время выпечки: около 35 минут. При этом правую руку поддерживают левой рукой, чтобы она не дрожала.

Сверху на решетке поместить картофель.

Бульон, оставшийся от припускания, упаривают вполовину, добавляют белый соус, доводят до кипения и заправляют лимонным соком и сливочным маслом. Перемесите пальцами ингредиенты, формуя крошки, добавьте желтки, сахар, ванилин и измельченную на терке апельсиновую цедру. Варить до полной готовности мяса на костях, затем его отделить от костей и нарезать кусками. Разделите тесто на 4 части, затем каждую часть еще на 3 или 4.

Готовых куропаток вынуть, в овощи положить муку, вино, сахар и цедру, влить лимонный сок, перемешать, прогреть 2 мин. Выложите крем в миску и уберите в холодильник. Из нижней части вырезать несколько половинок.

Когда вода вновь закипит, убавляют огонь и варят макароны на медленном огне. Яичные желтки влить в сотейник и тщательно растереть с сахаром. Очистить чеснок и положить внутрь курицы. Посолите, поперчите, уложите на блюдо для подачи на стол и поставьте в теплое место. Пирогу дайте расстояться, смажьте яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200—210 °C в течение 25—30 мин. яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину с семенами, нарезают ломтиками или соломкой. затем кладут в кастрюлю, поливают лимонным соком и слегка посыпают сахаром (около 50 г). яичные желтки растирают с сахарным песком и взбивают до увеличения в объеме в 2,5—3 раза. отдельно взбивают белки до образования густой пены. часть белков соединяют со взбитыми желтками и мукой, перемешивают, вводят оставшуюся часть взбитых белков, ванилин, цедру лимона и осторожно перемешивают еще раз так, чтобы белки не осели. сливочным маслом тщательно смазывают форму или глубокую сковороду и слегка посыпают белой панировкой (натертым белым хлебом без корок). в подготовленные яблоки вливают 2 столовые ложки теста, размешивают, выливают в смазанную форму, заливают оставшимся тестом и выпекают при 200°с. готовый пирог переворачивают на блюдо, украшают любыми консервированными фруктами и посыпают сахарной пудрой. Все смешать, добавить сметану, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Непрерывно помешивая смесь, довести ее до загустения, а затем хорошо взбить.

Фасоль отварить в подсоленной воде до мягкости, соединить с филе отваренной курицы. Крышки гер­метично закрыть, банки поставить охлаждаться. Аккуратно сделать надрез по брюшку.

Клецки можно также запечь в духовке с мелко нарезанными шампиньонами или с пюре из шампиньонов; сверху хорошо полить соусом из сливок.

Яблоки помыть, удалить сердцевину.

Запекать 2 мин на полной мощности, помешав во время готовки.

Пшено промыть. Куриные окорочка промойте и разрубите на небольшие порции. Хорошо вымешать, чтобы не было комков.