Салат из помидоров и слив

Как только фрукты станут мягкими, охладите отвар и процедите. Петрушку и лук мелко нарубить.

Добавить цукки­ни и жарить еще 5 минут до полной готовности. На каждый кусок положить пластик сыра, сверху дольку помидора, запечь в духовке. Замесить тесто, чтобы оно было густо, как на вафли. Посуду укупорить и поставить на холод.

Перелить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить, пока сахар окончательно не растворится. Кипящим уксусом заливаем овощи в банках и стерилизуем при температуре 80 °С: пол-литровые банки — 10 мин, литровые — 20 мин.

Сварить вкрутую яйцо, отделить желток от белка.

Вылейте йогурт в миску.

Капусту и стручки фасоли нашинковать, стручки горошка разрезать на 2—3 части наискосок, картофель нарезать брусочками или дольками, помидоры — дольками.

В горячее пюре положить разбухший желатин, довести до кипения, а затем дать остыть до комнатной температуры. Шницели приправить, в карманы положить по ломтику ветчины и сыра, отверстие заколоть деревянной шпажкой.

Перемешать с яйцами, колбасным фаршем и специями в крутую массу, смочить руки и слепить тефтели.

Переложить котлеты на блюдо. На смазанные сливочным маслом ломтики хлеба положить размятую консервированную рыбу, а сверху кружочки или тонкие ломтики огурца. Огурцы разрезать вдоль пополам, очистить от семян и заполнить начинкой. Оливки, очистив от косточек, также каперсы и анчоусы мелко нарезать, нашинковать лук, все перемешать.

Заправить смесью лимонного сока и соевого соуса. Посолить и поперчить по вкусу и разделить на три части: одну побольше и две поменьше. Слоеное тесто раскатать в пласт. Подготовленную рыбу хорошо промыть, залить бульоном и варить в течение 10-15 минут.

Затем ввести взбитые в пену яичные белки и перемешать смесь сверху вниз. У Гальяни иль Кольони закажи себе в Твери с пармазаном макарони. Сахарный песок смешать с 2 стаканами воды, вскипятить ее и снять пену.

Тогда перекладываем ее в форму, выстланную пергаментом, и ставим на 10-12 минут в слабо нагретую духовку. Мясо вынули ив маринада, дали ему стечь, уложили на смазанный жиром противень, сверху устроили лук и помидоры так, чтобы овощи образовали как бы «шубку» для свинины. 300 г сыра потерли на крупной терке, посыпали мясо сверху и отправил в духовку, разогретую до 220°, на 25-30 мин. Помытые, очищенные морковь и баклажаны на­резать кружочками. Их надо вымыть, дать стечь воде, отсортировать, отбирая зрелые и перезрелые плоды. Влить 1 литр коньяка или спирта на 1 кг абрикосов и 75 г сахара. Обмазать весь торт оставшимся суфле. Готовое блюдо должно быть сочным, рисовые зерна должны сохранять целостность, то есть быть «крупинка от крупинки». Получившуюся в результате брагу переложить в чистый браговар и перегнать в раку, имеющую очень слабый винный вкус. Слейте воду, добавьте молоко. Заполнить фаршем каждый кусок рыбы (кожи). Мякоть положить в холодную воду на 30-40 минут. Из готового теста раскатать три круглые лепешки, положить их на сухой лист, наколоть и выпекать 12—15 мин при 230—250°С. Добавить вино, лимонную цедру и сок, размешать, поставить на огонь и мешать до загустения (не доводить до кипения). Вместо ветчины можно использовать колбасу. Незабываемый вкус торту придает кисло-сладкий конфитюр в сочетании с шоколадным кремом. Поверхность пласта равномерно посыпать сахаром, свернуть пласт с одной стороны по всей его длине в рулет примерно до середины, затем проделать то же самое с другой стороны.

Когда мясо будет готово, его можно полить несколькими ложками бульона. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, мелко нарезать.

Для маринада вскипятите воду со специями и пряностями, проварите 2-3 минуты. Когда сироп станет светло-желтым, влить (по стенке) немного растительного масла и опустить в сироп брусочки.

Филе судака отваривают в подсоленной воде, остужают и разминают вилкой до однородного состояния. Затем мясо можно поместить в духовку на 10 минут (тогда кубики хлеба не будут хрустящими).

Добавьте тимьян, лавровые листочки и бульон.

Вместо терки и марли можно использовать любую соковыжималку.

Сырое яйцо взбейте. На нижнюю поверхность вафельницы положить по 2 ст. ложки светлого и темного теста и перемешать его ложкой.

Язык нарезать наискось широкими тонкими ломтями (по 1-2 на порцию).

Смесь тщательно перемешать и переложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Протертое пюре уварить с добавлением сахара вначале на умеренном, а затем на слабом огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Сверху торт покрыть глазурью: сахар, молоко, масло и кэроб растереть и подогреть до полного растворения сахара.

Острым ножом срезать лимонную корку. Затем ягоды сортируют, отбирая для компота крупные и средние, а мелкие используют для пюре, соков и т. д. К рыбе можно подать также ткемали, машараби или острый помидорный соус. Когда опара перестанет подниматься, в нес добавляют граненый а акал кипяченой теплой воды, сахар, слегка растопленное сливочное масло, соль по вкусу, яйцо и муку, тщательно замешивают тесто и ставят на час-полтора на теплую плиту. Необычные, рассеченные бело-зеленые листья кудрявого эндивия (фризе) смотрятся очень эффектно и отличаются оригинальным, чуть горьковатым привкусом. Мясной фарш заправим солью, молотым черным и красным перцем, яйцами и стекшей кукурузой.

Порезать на дольки яблоки, но не все, часть оставить для украшения. Выложить тесто в форму и сделать из избытков теста бортик высотой около 5 см. Приготовить соус.

Затем, отступив от краев сочня на 3-4 см, укладываем на каждый по шарику фарша и обжимаем тесто, придавая ему форму полумесяца.