Перевернутый торт

Вино смешивают с лимонным соком, растительным маслом и мелко нарубленным репчатым луком. Мясо вымойте и вытрите насухо салфеткой. Рыжики солят без пряностей, так как они от них темнеют. Грибы выложить на подогретое блюдо, вокруг положить пекинскую капусту и подавать. Отвару дайте настояться, процедите, добавьте в него сахар, доведите до кипения, положите фрукты и варите 5—10 минут. Снимите с огня и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна стали прочными. Оставить на огне и размешивать до тех пор, пока сыр не растает. Сметану разбавить горячей водой (1/2 стакана) и по стенке влить в кастрюлю. Муку с солью просеем на доску. Варениками с мясом заправляют бульон, и такой суп входит в праздничное меню.

Пирог покрыть 2/3 глазури.

Подавать на стол горячими с ряженкой или кефиром. Затем дать стечь. Снять с угря кожу, удалить внутренности, тщательно вымыть и нарезать на порционные куски.

Смазать мясо сметанной смесью. Вылейте на муку 4.5 ст. ложки воды и быстро перемешайте — при этом должно получиться тесто, пристающее к рукам.

Нарезать лук кольцами, посолить и тушить, изредка помешивая, с маслом до готовности. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками. Смешать фарш из баранины с морковью, натертой на мелкой терке, мелко нарубленными луком, чесноком и кинзой, добавить размоченную в воде и размятую булочку, яйцо и порошок карри, посолить, поперчить. Выньте форму из духовки и ох­ладите.

Готовое тесто тонко раскатать, положить в форму. Добавьте к желткам 150 г сахара и взбейте миксером в пенистый, почти белый крем.

Поставьте в холодное место на 6 часов. Поверх лука уложить рыбу и выпекать ее до готовности в духовке. Тесто должно покрывать рыбу со всех сторон. Грибы очистить (соленые — промыть), отварить, нарезать тонкими ломтиками. Влить остальную воду, положить колбасу и овощную смесь, перемешать и варить еще 10 мин.

Соотношение продуктов по вкусу. Для соуса вскипятить 3/4 стакана молока, влить в него тонкой струйкой, помешивая, остальное холодное молоко, разведенное с мукой. Возьмите необходимое количество ягод облепихи, отожмите сок. Соус подать отдельно в соуснике.

Ножом или специальной выемкой сделайте в каждой картофелине по углублению и заполните их грибным фаршем. Готовый рулет смазать кунжутным маслом, остудить, нарезать ломтиками, красиво уложить на тарелку.

Удалите из них, сердцевину, залейте горячей водой и варите 15 мин под крышкой.

При подаче к столу в рассольник положить ломтики почек, сметану и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Все Продукты смешать, заправить майонезом, солью, молотым перцем. Нарезать вареную говядину тонкими кусочками размером 10x10 см (по два на порцию), копчено-вареный окорок — ломтиками, брусочками или мелкой соломкой.

Повторять операцию, пока не получится пласт с 24 или 30 слоями масла. Затем смесь пропустите через мясорубку, добавьте разведенный в стакане горячей воды мед и варите до тех пор, пока пюре немного не загустеет. Воду слейте, остудите.

Хлеб обжарить с двух сторон в сливочном масле, выложить на него подготовленную массу. Готовое тесто разделать на булочки, уложить их на противень, смазанный маслом, дать подойти и выпекать в горячей духовке в течение 15—20мин.

Ложки молока или воды, соль, 50 г. Зелень кинзы вымыть. Периодически можно доливать сок водой.

Подготовленные плоды помещают в эмалированный таз, добавляют 180 мл воды и варят 10-15 минут, добавляют сироп из 400 мл воды и всего приготовленного сахара и уваривают массу до готовности при постоянном помешивании.

Одну из них выложить на противень.

Поджарить на смальце со сладким красным перцем и луком мелкие подсоленные «шницеля» свинины (величиной с ладонь). Чтобы сохранить маринад светлым и прозрачным, образующуюся при кипении пену снимают шумовкой из нержавеющей стали или деревянной ложкой.

Измельчите миндаль в комбайне или в кофемолке в мелкий порошок. Помидор вымыть, разрезать пополам, нарезать тонкими ломтиками и положить его к луку. Сложить репу в кастрюлю, добавить немного горячего бульона и тушить, пока репа не станет мягкой.

Дать остыть и выложить на блюдо для торта. Мясо вместе с кожей отделить от костей и пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и хорошо вымесить.

Выложите крем, подровняйте края теста и выпекайте 40 минут.

Творог взбить с молоком и сахаром (если абрикосы консервированные, вместо сахара добавить сироп). Хранят в сухом, прохладном месте.

Для ароматизации добавить лимонную кислоту.

Белки взбить в густую пену, которую вместе с мукой ввести в желтковую массу. Края теста смочим и плотно прижмем. Посыпьте сахарной пудрой или корицей. Даем немного остыть, затем добав­ляем 50 г масла и ванилин. По желанию в суп можно влить сливки. На фаршированные яйца выложить кружки огурца и опоясать полосками перца.

Мясной хлеб можно подавать как горячее блюдо с гарниром из жареных или печеных овощей.

В кипяченой воде развести винный уксус, сок лимона, ананаса и репчатого лука. Дыню очищают, нарезают ломтиками, обваливают в смеси сахара и шоколада, выкладывают на блюдо. Приготовить картофельное пюре с маслом и молоком.

В супницу положить отварной рис, залить его супом, посыпать зеленью и подать Окорочка разделить на пор­ционные куски, обмыть, обсу­шить. Масса взбивается до пенообразного состояния, и потом всыпается оставшаяся часть сахара. Хорошо прокипятите все.

Варить до мягкости, пока вся жидкость не впитается.

Горячим сиропом залить яблоки и оставить на 3-4 часа.