Печенье апельсиновое

Все перемешивают, выкладывают горкой на блюдо, украшают зеленым горошком и очищенным и нарезанным дольками яйцом.

Электродуховку разогреть до 220 °С.

Несколько брусочков из овощей и сыра выложить на конец огуречной полоски, завернуть в плотный рулет и скрепить шпажкой. Вынуть и перевернуть каждую формочку на порционную тарелку. После этого в рассыпчатую рисовую кашу кладем нарезанные белые грибы, обжаренные на сливочном масле.

Из каждой части мокрыми руками сформовать на ладони лепешку и завернуть в нее яйцо. Фасоль замочить на ночь в холодной воде.

В муку добавить сливочное масло и разрыхлитель, размешать до однородности, добавить немного воды и замесить тесто. Нарезают вдоль полосками длиной 60—70 мм и толщиной 20—25 мм, складывают в емкость, пересыпают сахарным песком (380 г на 1 кг), выдерживают в течение 22 ч при температуре 22 °С, сливают сок. Концы полосок заправить под кулебяку, смазать полоски яйцом.

Подавать со сметаной. Прп подаче посыпать зеленью. Уложить его в блюдо, залить бульоном. Влейте 3 ст. ложки воды, положите лавровый лист, гвоздику, душистый горошек и доведите до кипения, после чего всыпьте 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку уксуса. Затем воду слить, а зелень протереть через сито и охладить. Посыпаем корицей и ванильным сахаром. Потом положить на них большую, жирную гусиную печенку, залить посоленным молоком так, чтобы молоко покрыло печенку, оставить печенку в молоке 7—8 часов. Налить в сковороду, где они жарились, вино, довести до кипения и готовить 3—4 мин., чтобы вино наполовину выпарилось.

Сыворотку, полученную после приготовления обыкновенного творога, катыка, сузьмы или иримшика, а также пахту, полученную после взбивания молока, уварить в казане или эмалированной посуде на слабом огне до получения густой, тягучей массы, затем охладить до 40 C, сформовать лепешки и высушить на солнце или в хорошо проветриваемом помещении. (Можно подсушить и на перевернутом решете, поставленном сверху на газовую плиту, в которой горит духовка.) Сарсу употребляют либо самостоятельно, либо как полуфабрикат наподобие курта, растирая в порошок и подмешивая его для улучшения вкуса мясной подливки в бешбармак и другие мясные блюда. Сформируйте вареники и варите их на маленьком огне в подсоленной воде, пока не всплывут.

Процедить бульон, отделить мясо от костей, нарезать кусочками и положить в кастрюлю.

Готовый майонез выложить в кондитерский мешочек и выжать из него высокий узорчатый кружок по краю выпеченного кольца. Яблоки вымыть, очистить, нарезать ломтиками.

На сковороду, предварительно смазанную мас­лом, выложить мелко нарезанные артишоки, добавить нашинкованные грибы и зеленый горошек. Стебли сельдерея мелко нарезать. Ядра грецких орехов мелко порубить. На подрумянившуюся яичницу посыпать зеленый лук. Украсить блюдо нарезанными кружочками маслин, веточками укропа И нарезанным соленым огурцом. Смазать колбаски взбитым яйцом и посыпать зернами сезама.

Когда утка сделается мягкой, достать ее, прибавить огонь и поставить сковороду с выделившимся из утки соком обратно на 15 минут.

Смешать клубничное пюре, ананасовый сок, сок лайма, клубничный сироп, минеральную воду или лимонад. Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги) нарежьте небольшими кусками, посолите, посыпьте молотым перцем, добавьте мелко нарезанный лук, уксус или 1 ч. л. лимонного сока и перемешайте.

В сере­дине пробки сделайте отверстие и вставьте в него очень плотно тонкую резиновую трубку. Все это добавить в горчичную заправку с яичным желтком.

Смесь еще раз тщательно перемешать и в горячем состоянии расфасовать в сухие подогретые банки. Варить на медленном огне в течение часа. Вареный рис охладить до 40—45°С и смешать с сырыми яйцами и протертым творогом, заправленным солью и перцем.

Добавьте соль по вкусу. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки.

В середину квадратов класть начинку из вишен, отделенных от косточек и перемешанных с сахаром и мукой, соединить противоположные углы и защипать.

Для придания супу более острого вкуса перед окончанием варки (минут через 15 после закладки картофеля) можно добавить по вкусу перец и ткемали. Вычистить внутренность так, чтобы толщина оболочки была 4,5 см.

Рядом с ней в качестве горячего гарнира положить вареный картофель или картофельное пюре. Сливочное масло стереть деревянной ложкой добела, ввести взбитые вилкой желтки, добавить порошок ванильного сахара или ванилина на кончике ножа, всыпать муку и замесить тесто. Влить полученную смесь в муку и замесить тесто.

Молоко ореха должно быть сладким и иметь приятный запах. Заправляют соусом, приготовленным из лимонного сока, соевого соуса и майонеза.

Разогреть сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Чеснок очень мелко нарезать.

Таким же способом можно приготовить клюкву и чернику. Приготовление начинки: мясо нарезать кубиками. Варите соус 10 минут.

Рис вымыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, добавить масло (50 г). Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком. Когда шоколад полностью застынет, аккуратно выньте его вместе с пленкой, затем удалите пленку. 4 Шарики сорбе обваляйте в шоколадной крошке, положите на приготовленные розетки и подавайте немедленно.

Вареные картофель, яйца и морковь нарезать мелкими кубиками, добавить таким же образом нарезанные яблоки, огурцы, помидоры, зеленый лук.

Снять с плиты, немного дать остыть, добавить апельсиновый ликер и смазать пирог, равномерно распределив пропитку по поверхности. Посолить, добавить сахар и майоран. Вокруг рулета раскладываем копченую колбасу или мясо.

Цыпленка вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, разложить на блюде тонкой частью к середине, накрыть вощеной бумагой.