Начинка из ветчины

Тщательно перемешать.

Перело­жить в подготовленные сухие банки и накрыть пластмассовыми крышками. Вариант Приготовьте яичницу-болтунью из 2 яиц, 1 чайной ложки сахара и щепотки соли. Хорошо перемешать и добавить немного тертой цедры и щепотку толченой корицы, 100 г молотого миндаля и 100 г муки. Яйца растереть до образования пены, добавить сахарный песок, и ванильный сахар.

Перемешать и дать постоять по меньшей мере 1час. Добавить толченые орехи и молоко. Потом следует опять слой фруктов, на него опять бисквитное тесто шодо и т. д., пока форма не заполнится. С хлеба срезать корки, разрезать по горизонтали на три пласта (как коржи торта), смазать их селедочной массой и уложить друг на друга. Вместо колбасы в припек можно добавить мясной фарш, грибы или сыр. Подавать к жареной утке, гусю, полевой и лесной дичи (куропаткам, рябчикам). Хлеб нарезать ломтиками, слегка обжарить, положить на него ломтики рыбы, сверху колечки тушеного лука.

Мясо отбейте, натрите солью и перцем, обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки. На тесто всегда надо раскладывать холодную начинку. Охлажденные коржи смазать кремом, уложить один на другой, верхний оформить крошкой из печенья и посыпать сахарной пудрой.

Свежие огурцы нарезать кольцами, а репчатый лук—кубиками. Воде дать закипеть, а затем проварить клецки в течение 10 мин на слабом огне. Из костей, крылышек и шеи сварить бульон. Чеснок очистить и измельчить. Готовность определяйте пробой. Подготовленному пирогу дайте немного постоять. Запекать под крышкой в духовке 45 минут. Мелко нарезать шпинат, добавить тертый сыр, перемешать и посыпать полученной смесью кусочки поджаренного шпика (свиного сала). Белок одного яйца отделить от желтка, слегка взбить, всыпать крахмал, соль, все перемешать и выложить полученную смесь в тарелку с креветками. Смешать ром с сахарной пудрой, вылить на финики и оставить на несколько дней.

Затем положите грибы и доведите соус до готовности. Обжарить мелко нарезанный бекон на среднем огне 3—4 минуты, вынуть из сковороды и положить на плотное бумажное полотенце.

Вылить половину пива, в котором замачивалось мясо, и запечь в закрытой посуде на средней мощности около 20 мин. Затем положить желтки, по гашенную уксусом пищевую соду, сметану, влить молоко всыпать муку и замесить тесто. Муку просеять, заварить кипятком, замесить сначала не очень крутое тесто, затем добавить муку и замесить более крутое тесто. В другой миске разомните бананы, добавьте сахар, соедините с мукой и тщательно перемешайте.

Все составные части сливочного соуса перемешайте и соедините с макаронами в отдельной кастрюле. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 25-30 мин. Подать вареники с поджаренным луком, полив маслом, на котором жарился лук.

Нарезать ломтиками огурцы, развести водой или бульоном муку и все добавить в сковороду с капустой и хорошо прогреть. Вокруг розочки уложить кружочки вареного яйца, нарезанного поперек.

Тушить на слабом огне под крышкой в течение 15 минут.

Нарезать мясо крабов соломкой, положить в кастрюлю. Подать с ложечкой самого маленького размера, положив ее на блюдце рядом с бокалом.

Украсить измельченными орехами и семенами тыквы, подавать в качестве закуски или гарнира. Посолить и кипятить. Не спеша почистим гранат.

Положить нарезанный кусочками лимон и оставшиеся орехи.

Из теста сделать маленькие лепешки, в середину которых положить фарш и сформовать галушки.

Свежесорванную чистую малину без промывки протирают через дуршлаг деревянной ложкой. Помидоры нарежьте кружочками, "Эмменталь" — небольшими кусочками, а "Чаддер" и "Моцареллу" натрите на мелкой терке.

Мезгу залить кипятком, хорошо прокипятить и про­цедить. Посолить, поперчить снаружи и изнутри.

Картофель очистить, отварить и размять. Через 3—5 дней ликер готов к употреблению. промытый чернослив залить холодной водой и варить при слабом кипении под закрытой крышкой до готовности. затем удалить косточки, протереть через сито, добавить сахар и варить до загустения. неостывшее густое пюре из чернослива влить, перемешивая, во взбитые белки. выпекать . посыпать сахарной пудрой, подать с молоком или сливками.

Масло растереть добела, смешать с растворимым кофе и ванилином. Филе свежей рыбы с кожей (но без костей) нарезать на кусочки, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки, затем переложить в глубокую сковороду. Нарежьте окорок тоненькими ломтиками, на каждый ломтик положите по кусочку рыбного филе и сверните трубочкой, закрепив шпажкой для канапе. Свеклу очищают, разрезают на 2 части, варят в отдельной кастрюле, откидывают, охлаждают, шинкуют.

Готовое мясо раскладывают по тарелкам, солят, перчат, украшают веточками петрушки и подают к столу. Добавить подсолнечное масло и рубленую зелень петрушки. Еще два разрежьте пополам, отделите желтки и протрите через сито.

Цыпленка разрезать на 5—6 частей, выложить в кастрюлю, на дно которой налить растительное масло.

Залить соусом, приготовленным из указанных ингредиентов. Добавьте муку, сметану, соль, перец и хорошо перемешайте. Из шоколадного кружка вырезать 2 полумесяца и приклеить сиропом к белым кружкам. Если вы не любите соус нам пла ра, можете его не использовать, но в этом случае карри в значительной степени лишится своего специфического вкуса.