Начинка из апельсинов для пирожков

Если фрукты будут слишком мокрыми, шары не получатся.

Массу перемешать и разделать на колобки, запанировать их в пшеничной муке, смочить во взбитом яйце и снова запанировать в молотых сухарях, после чего жарить на сковороде или противне с жиром. Добавить размоченную в молоке и отжатую булку, смешать с 1 ложкой масла, положить немного мускатного ореха, перца, соли, 1—2 яйца, растолочь в ступке, нафаршировать щуку, зашить. Поджарить их в подсолнечном масле, добавить и также поджарить муку.

Хлеб намажьте приготовленным маслом, покройте толстым слоем ветчинного паштета, сверху положите кусочки маринованных фруктов или половину вареного чернослива.

Очищенный миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы, выложить на противень и подсушить в нагретой духовке. Готовый торт оформите взбитыми сливками и ломтиками фруктов. Гарнировать отварным или жареным картофелем, украсить зеленью петрушки и зеленым горошком. Поставьте соус из мяты на верхнюю полку холодильника.

Каждую половину раскатать в прямоугольный лист толщиной примерно 3мм. Взбить желтки с сахаром, соединить с мукой. перемешать до однородной массы, добавить молоко и перемешать.

На 6 человек достаточно даже половины этой пропорции.

Сразу подавать на стол. Сливки предварительно взбить до пышной массы. Кладем тимьян, подливаем яблочный сок и перемешиваем. Ананас очистить от кожи, нарезать тонкими кружками, положить в миску рядами, пересыпав сахаром, поставить в холодильник на 1 час. Пусть бульона будет меньше, но зато это будет настоящий куриный бульон.

Пирог станет по настоящему ароматным только через несколько дней. Полученный таким образом крем мешать до загустения.

Готовить борщ так же, как борщ украинский. Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Свеклу отварить, охладеть, очистить и мелко нашинковать или натереть па терке. Желтки взбить с сахаром и лимонной цедрой. Сверху торт смазать конфитюром. Молоко смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и кокосовой стружкой (1 ст. л. стружки оставить для украшения), прокипятить и остудить. Посыпать измельченной зеленью.

Воду вылить.

Молоко, воду и сахар довести до кипения, подержать на огне 2—3 мин.

Фарш посолите, поперчите, вбейте яйца, хорошо перемешайте.

Этот экзотический десерт готовится несложно, выглядит оригинально, по вкусу — очень хорош. Взбить 1 белок с 10 г сахара. Отдельно очистить и подготовить овощи — картофель, баклажаны, тыкву обжарить и добавить к баранине.

Подавая на стол, нарезать ломтиками и посыпать измельченной зеленью.

Для глазури сахар залейте кипятком и ромом и варите под закрытой крышкой на сильном огне до тех пор, пока капля сиропа при опускании в стакан с холодной водой не превратится в круглый шарик.

Сложенные стопкой блины запеките в духовке до появления светлой румяной корочки. Взбейте сливки, наполните ими кондитерский мешок с наконечни­ком в виде звезды и украсьте края диска из безе розочками из взбитых сливок. Фасоль промыть, замочить на 5 ч в холодной воде, отварить, откинуть на сито. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Лук очищают, мелко рубят, жарят на растительном масле до образования золотистой корочки, добавляют печень и тушат на небольшом огне 4-5 минут. Рис должен быть очень сухим. Когда пюре остынет, влейте в него сок, перемешайте и разложите по банкам. Варите до готовности в 2–3 приема, проваривая каждый раз в течение 3 часов. Полить грибным соусом. Накрыть тесто кухонным полотенцем и оставить на 60 минут. Половинки сарделек вновь соединить. Тушить еще 5—6 мин в режиме «ЖАРЕНИЕ» под крышкой. Подавать как холодную закуску.

Черную зиру растереть в руках и засыпать в казан. Подготовленную рыбу солят и перчат. Лист достать из печки, печенья еще раз прорезать по тем же линиям, отделив одно от другого. Свеклу, нарезанную соломкой, протушить с солью, уксусом, жиром, томатом-пюре и сахаром. Для этого 3-4 луковицы нашинковать и проварить в толстостенной кастрюле под крышкой с минимальным количеством воды. После того как жидкость немного остыла, положите в нее пивные дрожжи и хорошенько перемешайте. Посыпать тертым сыром. Копченые ребрышки положить в подсоленную воду и варить до готовности. Подать со сливками или молоком. Когда спагетти будут готовы, положите в них лук и чеснок, добавьте нарезанные кружками помидоры и все хорошо перемешайте. Запекайте при средней температуре около 45 мин. Сразу герметично закрыть и поставить охлаждаться. Как только она хорошо зарумянится сверху, а ее бока станут отставать от формы, так и готово. Залить смесь небольшим количеством бульона, добавить белое вино и припустить, несколько раз поливая рыбу отваром.

Куриные потроха промойте, желудок обработайте и порежьте на кусочки. Гуся очистить, промыть и натереть солью. Филе индейки отбить так, чтобы было удобно заворачивать грибы. Принесите из магазина килограммовый кусочек «помягче» и, срезав кости, сухожилия, пленки и тонкие полоски, получите — с половину килограмма — приличную часть. Свеклу вымыть, отварить до готовности, очистить от кожицы, нарезать дольками или кружками. Далее еще влажные или обсушенные полотенцем листья протереть между ладонями, чтобы они не кололись, мелко нашинковать, соединить с нашинкованными листьями других трав. Бисквит равномерно с двух сторон пропитать сиропом.

В широкой кастрюле слегка подавите и при постоянном помешивании варите, чтобы выпарить часть жидкости. Смесь охладите до температуры 15-20 °С и смешайте со взбитыми сливками.

Пространство между стенками формы и кадки заполняется кусочками льда с солью.

Мешать соус, пока не загустеет. Смажьте маслом.

Соедините рыбу, рис и яйца в специальной посуде. Поставить тесто в холодильник на 1–2 ч. Обжари­ваем, постоянно помешивая. Лавровый лист вынем. Хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков.