Крем яблочный по-задунайски

После закипания добавьте нарезанные кольцами томаты, мелко нарезанный чеснок, соль, перец по вкусу, залейте все сметаной или сливками и тушите до готовности. Зелень и молодой лук промыть, нашинковать и подать к «конвертам».

Сладкий перец очистить от семян и нарезать вдоль. Массу делят на лепешки. Положите окорочка в стеклянную жаровню и обильно полейте соусом. Поджарить 3 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести грибным отваром и опустить туда грибы. Смажьте жиром или маслом решетку и обжаривайте рыбу со всех сторон до образования корочки.

Стерлядь (можно использовать и другую малокостистую рыбу — судака, осетра, белугу и т. п.) почис­тить, выпотрошить, тщательно вы мыть, затем досуха вытереть поло­тенцем или кулинарными салфет­ками, нарезать на куски и выложить в глиняные горшочки. Картофель сварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку, добавить муку, яйцо, соль и хорошо вымесить. Готовить на полной мощности 15-20 мин, перевернуть и готовить еще около получаса па средней мощности. Влить цитрусовый сок, положить кубик льда и быстро перемешать. Подать на стол с гренками. Сверху еще раз положить по кусочку хлеба, посыпанного сыром, сверху по 1—2 кусочка сала, полить сливками и так сделать 4 слоя. Положить мясо, закрыть кастрюлю и варить содержимое 15 мин. Подавать с тостами или крекерами. Консервированную зеленую фасоль откинуть из банки на дуршлаг, дать стечь жидкости. Репчатый лук и морковь очистить, вымыть и порезать соломкой. Снять с огня, поставить в теплое место для набухания риса. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью. Смешайте компоненты в шейкере со льдом, а потом перелейте коктейль в высокий узкий бокал. Выпекать еще 45–50 мин при 180 °C.

Разрезать рулеты наискосок и подавать как закуску. Складывают все ингредиенты в глубокую миску. Вареный картофель нарезать кубиками и смешать с нарезанными так же сельдереем, огурцами, редиской, сладким перцем и салатом. На самый верх уложить картошку «пятачки», чтобы вся поверхность была закрыта.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать поперек пополам и вынуть желтки. Томатную пасту смешать с мукой и развести бульоном.

Можно паштет и запечь в духовке. Эта стандартная смесь — очень популярное блюдо для ланча, поскольку готовится оно просто и в разных количествах и создает расслабляющую атмосферу. Способ приготовления. Для этого в одну сторону корнетика кладут массу коричневого цвета, а в другую — белого. Перед жаркой грибов в тесто добавить взбитые яичные белки.

Было очень вкусно, врать не буду. Затем заготовки посыпают растертым с солью тмином и выпекают в нагретой до 180-200°С духовке в течение 15-25 минут. Гарнир из кабачков приготовьте по следующему рецепту: кабачки очистите от кожуры, нарежьте кружками и посолите.

Салат почистить, промыть листья и как следует их просушить. Положить его сверху на форель. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюлю, посыпать сверху сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.

Вынуть горох шумовкой и отставить в сторону, воду не выливать. Положите на каждый распластанный анчоус 1 ст. ложку обжаренного шпината.

Лук очистить и нарезать колечками. Для приготовления напитка понадобятся: нож для надрезания шкурки цитрусовых, небольшая кастрюлька, венчик, большой термостойкий стакан, чайная ложка. Капельки воды лучше промокнуть.

Готовую закуску выложить на блюдо, полить сметанным соусом и подать. В сметану, к которой добавлена соль, осторожно замешать натертые яблоки и сыр. Сухофрукты хорошо перебрать и промыть.

Смешайте пасту с 2 стаканами (500 мл) воды и, если хотите, добавьте черный перец. Сушеный чили вымочить в теплой воде 30 минут.

Промыть и осушить 1 стакан риса басмати. В тесто до­бавить 2 яйца, все взбить. Обжарить свинину на сковородке с 1 ст.л. сливочного и 1 ст.л. растительного масла, переложить в форму для запекания и запекать до готовности.

Намазать половину гренок печеночной пастой, а половину – оливковой. Форму смазать жиром, посыпать сухарями и сложить яблоки так, чтобы они не касались друг друга, затем каждое наполнить вареньем без сиропа. Продолжая растирать, добавить крахмал, ввести взбитые белки. После этого воду слить, а орехи погрузить в известковую воду и вы­держать в ней в течение суток, перио­дически перемешивая.

Использовать соус-крем остывшим или слегка теплым. В сухой миске взбить охлажденные белки в белоснежную пену, добавить кукурузную муку, перемешать до консистенции «белого киселя». Окорок равномерно проколоть по всей поверхности, вдоль кости сделать глубокие надрезы. Положите в разъемную форму для торта диаметром 28 см. Этот соус служит основой для приготовления других соусов на сметане.