Каннеллони по-флорентийски

Готовое мясо переложить на подогретое блюдо и подать с большим количеством зелени.

Нагрейте масло в толстостенной сковороде. Лук-порей нарезать соломкой, яблоко - мелкими кубиками, смешать. Варить на слабом огне 10—15 минут, добавив немного горячей воды. Чернослив и курагу промыть, залить кипятком на 2 часа. Смесь перемешать, выложить в хорошо смазанную маслом форму, украсить кедровыми орехами, поставить в духовку с умеренной температурой на 1 ч, вынуть. Из кондитерского мешка с зубчатой трубочкой высадить на противень круглые и продолговатые фигурки, которые выпекать при 230—240 . Готовое тесто раскатайте на доске, посыпанной мукой, и вырежьте из него два одинаковых по диаметру круга.

Луковицу и соленые огурцы нарезать очень мелкими кубиками и добавить к подготовленной колбасе. Охладить и поставить в холодильник, чтобы застыл, затем снять салфетку и нарезать ломтиками. Хлебный пудинг - одно из самых значительных изобретений жителей туманного Альбиона. Свежую клубнику (или малину) протереть через сито, воду вскипятить и добавить сахарный песок, влить разведенный в холодной воде крахмал, проварить до загустения, добавить ягодное пюре, размешать и охладить. При подаче положить котлету на блюдо или тарелку с гарниром и полить ее растопленным сливочным маслом.

Когда печенье будет готово, выньте его из духовки, аккуратно отделив лопаткой от противня, и остудите. Расстоявшиеся заготовки выпекают в нагретой до 230-250°С духовке в течение 15-20 минут.

Поверх уложить подготовленную и нарезанную рыбу, посолить и залить вином, стаканом бульона или воды. Для варенья отбирается зеленый, недозрелый крыжовник.

Поверхность накрыть тканью, положить деревянный кружок с небольшим гнетом, влить рассол. Морковь промыть, очистить, нарезать кусочками, положить в посуду. Яйца сварить вкрутую. Картофель отварите в мундире, очистите, разомните, подсушите. Белки взбить в крепкую пену.

Сварить горох, затем добавить в него крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук с мукой, толченые орехи, соль, перец и варить до готовности.

Огурец вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками.

Завернуть поросенка в салфетку, концы которой связать, и перевязать тушку в нескольких местах шпагатом. Сформовать пирог — слой рисового теста, слой пюре из фасоли, слой кукурузного теста, слой сиропа из боярышника, смешанного с рисовой мукой, слой кукурузного теста. Смесь с молоком вылить в смесь с мукой и хорошо вымесить. Поставить ее в холодильник, чтобы желе хорошо окрепло. Курагу залейте горячей водой и нагревайте 2—3 минуты при полной мощности. После появления крупных пузырей и образования лунки (значит опара готова) добавить оставшуюся муку и молоко, замесить тесто, постепенно добавляя яйца, сахарный песок, топленое сливочное масло.

Удалить нитки из готовой тушки.

Разрежь его на четыре части и раскатай каждую в круглый пласт диаметром 15 см. Бананы выложить в тарелку, посыпать шоколадом и орехами, украсить взбитыми сливками. К этому блюду можно подать картофельный или гороховый мусс. Добавьте в салат. Сливочное масло разогреть в глубокой посуде, выложить сосиски, закрыть крышкой и тушить 1 мин. Лук и цветки календулы режем, смешиваем с огурцами и майонезом, разделяем на порции. Вареную рыбу разделить на кусочки и мелко порубить ножом.

В другой миске смешать йогурт, сахар, молоко, масло и ванильную эссенцию.

Грибы отварить, нашинковать, отвар процедить. Быстро закатать крышку и поставить охлаждаться. Обжаренные ломтики выложите в эмалированную кастрюлю, добавьте немного корицы и залейте капусту смесью сметаны и томатной пасты. К столу суп подают в горячем виде. Добавить натертую с чесноком свеклу, перец горошком, лавровый лист, сок лимона или лимонную кислоту, сахар, соль, довести до кипения, потомить под крышкой на слабом огне 5—10 мин. По желанию, колбасу и огурец можно покрыть тонким слоем жидкого желе. Добавить жир, собранный с мясного бульона, сахар и тушить до полуготовности.

Добавить лимонную кислоту, сахар по вкусу.

Кильки очистить, выпотрошить, удалить головы и позвоночники.

Чтобы блины были легкие, пористые, нужно перед выпечкой ввести в тесто взбитые белки.

Выпекать на бумаге три лепешки одинакового размера в течение 10 минут при температуре 220—230 °С. Посыпать его свежей зеленью петрушки, добавить лимонный сок, перемешать.