Бразильский ореховый торт

Кисточку обмакнуть в горячий шоколад и смазать верх бисквитов. Когда огонь потухнет, на горячую золу подожить желудок, наполненный мя­сом, равномерно засыпать его землей и развести на ней огонь, поддерживая его в течение 4 — 5 часов.

Для этого сюзьму взбить с водой. Мясной фарш выложите в большую глубокую тарелку и сформируйте его в продолговатую лепешку толщиной 2 см. Сметану смешать с растительным маслом. Добавьте дрожжи и дайте постоять 10 минут или до образования пены. Подать с отварным картофелем. Подготовленную краснокочанную капусту нашинковать соломкой и перетереть с солью. Крутое яйца порубить. Особенно вкусен этот салат, если он приготовлен из теплого картофеля, сваренного на пару. Если бисквит предназначен для рулета, то охлаждать его нельзя, так как рулет свертывают горячим.

Выньте из духовки и оставьте остывать.

Фарш кладут на раскатанные сочни, края защипывают и варят вареники до готовности.

Молодой картофель отварить в подсоленной воде. Шпинат перебрать, тщательно промыть, положить в кастрюлю, до­бавить немного воды, соли и припу­стить на слабом огне до готовности.

Подавать со сметаной. Лук нарезать колечками и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Еще одно слово из мира высокой кухни, сорбе, на самом деле не что иное как мороженое, только легкое, без молока - чтобы ничто не отвлекало вас от вкуса шоколада.

Мясо нарезать кусочками размером 2-3 см и добавить на сковороду к луку.

Посыпать черным перцем и солью. Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

Подготовленную курицу нарезать на куски, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук, залить водой так, чтобы она едва покрывала курицу, и тушить на слабом огне до полуготовности. Молотую булку залить молоком, и, постоянно помешивая, варить на слабом огне, пока масса не начнет отставать от стенок посуды.

Баранину нарезать на кусочки и замариновать, как описано в «Шашлык по-кавказски» , перед жаркой нанизать на шпажку вперемежку с кольцами сырого репчатого лука или без лука и жарить на решетке или вертеле.

Все продукты перемешать и заправить смесью из майонеза и тертого хрена, посолить.

На дно сковороды положить третью часть тушеной капусты, разравнять, разложить поверх нее рыбу с гарниром, полить соусом, полученным при варке рыбы, покрыть остальной капустой, сравнять, посыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф на 8—10 мин. Подавать на стол сразу или дать постоять в холодильнике 1-2 часа. Добавить к сиропу вино. В смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму выложить слой пшенной каши, затем слой кубиков тыквы и снова слой каши. Запекать в духовке 20 мин. Выложить сверху на капусту - это 2-ой слой. Потом добавить измельченный лук, хорошо перемешать. Желтки растереть добела с оставшейся половиной сахара. Потом выключить духовку и оставить в ней рулет еще на 10 минут. Затем добавляют к капусте измельченный шпик, обжаренный вместе с луком и нарезанные кубиками яблоки, посыпают все сахаром и тщательно перемешивают.

На дно покрошить чеснок.

Полученный после прессования сок наливают в эмалированную кастрюлю, отстаивают 2-3 часа, а затем осторожно сливают с осадка и фильтруют через три-четыре слоя марли. Равиоли поджарить в кипящем растительном масле.

Нагрейте в сотейнике оставшееся масло, добавьте лук, разделив его на кольца.

Залейте сметанным соусом с томатом и тушите до готовности. Трепанги отварить и мелко нарезать.

Снова поставить наполненную форму на огонь и довести до кипения на среднем огне. Тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм. Закрыть крышкой и тушить в течение 30 минут на средней мощности.

Филе камбалы промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. На следующий день тушки фазана хорошо почистить, стараясь не повредить кожу. Тесто еще раз вымесить, раскатать, выложить на смазанный противень, намазав томатным пюре и посыпать половину нормы сыра «Гауда». Его можно отнести к диетическим блюдам, так как он сочетает в себе баранину с дичью, и отличается нежным вкусом и высокой усвояемостью. Салат положить в салатник, сверху украсить веточками петрушки, кружками вареного яйца. Мелко истолочь 800 г лавровых ягод, залить 12 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать как обычно. Уложить на подходящую тарелку один ряд бишкотов и придать им правильную форму торта. Сделать в каждой отбивной прорезь-кармашек. Приготовить омлет: смешать 1 яйцо и 2 желтка, посолить, добавить 2 оставшихся белка, массу взбить. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. Перед подачей к столу посыпьте нарезанной зеленью укропа и петрушки. Тесто — в 1 стакан кефира, можно полежавшего несколько дней, добавить блинную муку до густоты как на оладьи, даже чуть погуще, и растительное масло (около 1 ст. ложки). Кладутся резаные шампиньоны из банки.

Разогреть сковороду без масла, поло­жить ломтики бекона или грудинки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Добавить шоколад, цедру и сок апельсина.

Разогрейте духовку и выпекайте корж примерно 20-25 минут. Сырую свежую капусту, морковь и зеленый лук очистить, промыть и мелко нашинковать. Зеленый лук вымыть, нарезать. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить.