Бисквит из мацовой муки

Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до полуготовности, подсушите и натрите на крупной терке, пересыпьте солью. Желтки, 3/4 части сахара и воду тщательно размешать. Уложить их на смазанный маслом противень и выпекать в не очень горячей духовке. Картофель, свеклу и морковь отварить в кожуре отдельно друг от друга. Вареный картофель нарезать кружочками, положить на смазанную жиром сковороду.

Накрыть посуду крышкой и готовить на полной мощности в течение 14-16 мин. Для приготовления сиропа в маленькой эмалированной кружечке или турке сварить сахарный сироп, всыпать тертый шоколад, варить на слабом огне 3—5 мин, снять с огня и остудить. слегка поджарить муку на масле. развести бульоном и хорошо перемешать, чтобы не было комков. добавить сметану. проварить на слабом огне в течение 15 мин. снять с огня, посолить, заправить сливочным маслом. при желании сделать соус более острым в него перед окончанием варки добавляют измельченную и поджаренную луковицу и 1 ст. ложку готового соуса «южный» Растопить маргарин, положить в него ирис, дать ему распуститься, добавить при перемешивании палочки.

Во взбитую массу всыпать муку, смешанную с крахмалом, быстро замесить тесто. Филе морского языка промыть, нарезать небольшими кусочками квадратной формы, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, охладить.

Все перемешать, второй раз пропустить через мясорубку. На стол творожники подают горячими со сметаной.

Заправьте майонезом и уложите салат горкой на блюдо. Желатину дать разбухнуть в 1/3 стакана воды, затем растворить в оставшейся воде, добавить сахар и сок. Пшено перебрать и тщательно промыть, несколько раз меняя во­ду. Варить 10 мин. Засыпать небольшим количеством сахара и оставить на 3-4 часа, чтобы ягоды пустили сок.

Затем смесь нагреть и кипятить на слабом огне в течение 10 минут.

Первые три дня ежедневно открывать крышку, удалять образовавшуюся пену и доливать свежее сусло. Заправьте салат сметаной и оформите нарезанными дольками яблоками. Слегка взбейте сливки и добавьте их в приготовленную смесь.

Маринованные огурцы нарежьте кружками. Чеснок очищают, толкут, смешивают с солью, сахаром, растительным маслом и лимонным соком. В бульон положить мясо, пше­ничную крупу, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, красный молотый перец и довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить крупно нарубленные сельдерей и порей и варить до готовности в слегка подсоленной воде. Подготовленное сердце нарезать кусочками толщиной 1 1/2 см. Можно подать с кочанным салатом разных сортов. Кальмаров нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Готовый плов разрыхлить и уложить так, чтобы куски крольчатины оказались сверху. Влить газированную воду и снова перемешать.

Мелко нашинкуйте свежую капусту, очищенный промытый картофель нарежьте соломкой. Накрыть крышкой и довести до готовности при 50% мощности за 10—12 мин. Морковь отварите, натрите на крупной терке. Кофейную чашку обдать крутым кипятком, сразу же насыпать в нее молотый кофе и сахар. В той же сковороде на среднем огне нагрейте оставшиеся ингредиенты вместе с 2 ст. ложками петрушки, доведя смесь до кипения. Сра­зу герметично закрыть и охладить.

Вскипятить 375 г молока с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли, снять с огня.

В 4 бокала разлить ликер и кофе, размешать, положить сливки и подать. Зеленый горошек отцедить от жидкости.

Готовое жаркое нарезают порционными кусками, поливают соусом и посыпают зеленым луком. Чернослив промыть, удалить косточки и нарезать соломкой или небольшими кусочками. Подавать с овощами или рисом.

Из вишен удаляют косточки, посыпают сахаром, прогревают и, не снимая с огня, постепенно всыпают манную крупу. Лук очистим и покрошим. Добавить сок и вино.

Тушить в сметане под крыш­кой.

Авокадо разрезать пополам,повернуть, вынуть косточку, очистить кожуру и порезать ломтиками приблизетельно размером в 1см. Сельдерей и морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке.

Кусочки сазана, кружочки помидоров, ломтики цуккини и сладкого перца выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности. Грибы промываем в холодной воде и мелко рубим. Подавать с помидорами. Взбить белки в крутую пену и прибавить к заранее полученной массе. Теперь добавить: 3 столовые ложки кунжутного масла, 2/3 стакана тростникового сока, 1/3 стакана сиропа коричневого риса, 1 столовую ложку ромовой патоки, 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки сухого молотого имбиря, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки шелухи мускатного ореха, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку ванилина. Накройте дрожжевое тесто салфеткой и дайте ему подойти 15 минут.

Свежие шампиньоны помойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Остудить и нарезать кусочками.

Воду смешать с коньяком, растворить в этой смеси соль, добавить желтки, всыпать просеянную пшеничную муку и вымесить эластичное тесто. При подаче к столу в каждую тарелку добавить по 1 ст. ложке морковного сока и сливок. В грибной отвар добавьте нарезанный брусочками картофель, обжаренные ножки грибов и лук, специи. Апельсины очистить до мякоти (т. е. счистить кожуру, удалить белую прослойку и пленки), собрать стекающий сок (около 75 мл). Кунжутное масло можно заменить любым растительным, но это изменит вкус готового блюда. Салат накройте крышкой и оставьте пропитываться в прохладном месте на 30 минут.