Бисквит «Добуш»

Очистить чеснок.

Замесить пресное крутое тесто с яйцом, раскатать тонким слоем и нарезать ромбиками или квадратиками.

Полученное тесто раскатать колбаской, нарезать маленькими кусками и отварить в подсоленной воде.

Сперва сделай фарш (начинку) из сосисок и телятины с луком, перцем, солью, зеленой петрушкой и 3-4 мелко изрубленными вареными яйцами. Полученный сок остудите и охладите.

Разрезать вдоль на две части, выбрать немного мякоти, наполнить майонезом, смешанным с крупно нарезанными яйцами, мелко нарезанной зеленью базилика и петрушки. При первых признаках брожения марлю заменить на водяной затвор, бутыль перенести в темную часть помещения на 12—20 дней. Вымойте и обсушите апель­син. Отварить рассыпчато 0,75 стакана риса со столовой ложкой масла, посолить.

Морковь и половинку луковицы натереть на терке и поджарить до золотисто-румяного цвета.

Готовые сырники выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Через 2-3 минуты покрыть бисквит оставшимся кремом. Ломтики хлеба облейте взбитым яйцом, посолите и обжарьте на сливочном масле. Полить лимонной заправкой подготовленные овощи и тщательно перемешать. Удалить глаза, тщательно вымыть и уложить в большую кастрюлю. Зелени и творога берется поровну. В рюмке для коктейля смешать все компоненты и подать.

Потушить около 5 мин. Заправьте подсолнечным маслом, лимонным соком и 2 ст. л. отвара лука порея. Отдельно можно подать печенье. Перед окончанием варки добавьте в варенье лимонную кислоту. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.

Разделите тесто на несколько частей. Солить на любителя.

Когда мясо будет готово, вынуть, срезать мякоть, нарезать ее тонкими, но широкими ломтиками поперек волокон (примерно 4x4 см), залить четвертой частью бульона, добавить мелко нарезанный лук, перец, пряную зелень, после чего припустить в течение 5—7 мин. Сваренную крупу откинуть на дуршлаг и протереть вместе с пассерованными овощами. Добавить лук и чеснок и пассеровать до прозрачности 1,5 мин при полной мощности.

Тертый сыр смешать с яйцами и жирными сливками, приправить солью, перцем и орегано.

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками. Вынуть рыбу и положить в глубокую посуду, а отвар, еще горячий, процедить. Это блюдо получится очень красивым, если выбрать для него не круглые, а овальные плоские картофелины. После обжаривания посолить. Весь торт намазать белками и сахаром, хорошо размешанным. На гарнир подайте отварной картофель. В огнеупорную форму укладывать слоями хлеб и творог, растертые с яйцами и оставшимся сахаром. Жарить на сковороде в растительном масле 2-3 мин, затем добавить даси, соевый соус и саке, тушить под крышкой на маленьком огне 7-10 мин. Затем тонкой струйкой засыпать манную крупу, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки, и варить еще 10—15 мин.

В сковороде растопим 1 ст.л. масла, пожарим на нем лук до прозрачности и соединим с хлебом. Блюдо можно дополнить излюбленными тостами или гренками. Поставить ягоды на огонь и варить еще 20 минут.

Взять муку, молоко, дрожжи, растворить.

Смесь мелко истолочь и тщательно перемешать, после чего залить самогоном и дать настояться десять дней.

Получившимся соусом залить маринованную рыбу. Курица под чесночно-винным соусом с картофельным пюре (или с яичной лапшой) – замечательно просто и очень аппетитно. 800 г картофеля сварить в кожуре, остудить, затем очистить.

Баранину нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, посолить, поперчить, залить кефиром и оставить на 10 часов для маринования. Полить сметаной, по краям положить веточки зелени. Сверху положить сливочное масло и запечь в духовке в течение 30 минут. Язык отварить в подсоленной воде, положить на 2-3 минуты в холодную воду и очистить от кожицы, нарезать кубиками.

Остывшие баклажаны уложить в ряд один возле другого на чистую доску и придавить сверху другой доской с грузом. При тушении кальмаров до введения соленых огурцов можно добавить предварительно обжаренный картофель, нарезанный кубиками, и свежие помидоры, нарезанные дольками, и тушить блюдо до готовности картофеля.

Затем выложить поджаренный перец с маслом в огуречную смесь.

Растолките в миске грецкие орехи, разведите их уксусом, добавьте мелко нарубленный лук, толченый чеснок, соль, красный перец, зелень и влейте бульон. Приготовленное тесто отсадить на противень в виде длинных палочек и выпечь.

Для гренок нарежьте хлеб не­большими кубиками (со стороной 1 см).

Выпеченные изделия посыпать ванильным сахаром. Однако если варить картофель целиком, в нем лучше сохраняются питательные вещества.

Лук измельчить, и обжарить с баклажанами в половине масла, посолить.

Разогреть растительное масло, ложкой выложить массу в виде лепешек. После этого смешать все ингредиенты приправы, осторожно добавить ее к салату и сразу же можно подавать готовое блюдо на стол.

Оставьте на плите еще на 5 минут. Мякоть свинины нарезать соломкой длиной 6 см, шириной 3 мм, положить в посуду, добавить крахмал, немного воды, хорошо перемешать Ростки бамбука нарезать соломкой, посолить, грибы муэр размельчить, соевую пасту размять ножом. Зеленый лук промойте, отряхните и мелко нарежьте.