Суп с йогуртом, огурцами и укропом

И последняя импровизация на тему британских сконов.

Накрыть посуду крышкой, варить в течение 20-25 мин.

Все перемешать добавив соль и мелко нарубленную зелень.

Формочками для штамповки печенья нарезать равное количество треугольников и четырехугольников, уложить их на металлический лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, и выпекать до готовности. Белок взбейте в крепкую пену, добавьте в тесто вместе с размягченным сливочным маслом и еще раз хорошо перемешайте. Подать с соусом. Изделия, не панируя в молотых сухарях или муке, уложить в смазанный маслом сотейник, добавить немного бульона, лимонного сока, досолить, положить сливочное масло, закрыть посуду крышкой и припускать в течение 15—20 минут. Залитые банки накрывают подготовленными крышками, устанавливают в емкость для стерилизации с водой, нагретой до 60—70 °С, и стерилизуют: полулитровые — 9—10 мин, литровые — 11—12 мин.

Маслины вымыть.

Дать ему остыть, затем очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лимонный сок смешать с 4-мя стаканами воды, положить баклажаны в эту воду.

Использовать в течение 2-х недель. муку спассировать с жиром, развести грибным бульоном, хорошо размешать, посолить и кипятить 7—10 мин., после чего процедить, добавить вареные мелко нарубленные грибы, пассированный лук, перец, лавровый лист и дать закипеть. подать соус к блюдам из картофеля и круп, Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить соль, уксус, нагреть, непрерывно помешивая, до состояния полуготовности. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Свернуть тесто с широкого края в трубочку, положить на смоченный водой противень, смазать яйцом или водой и обсыпать тмином. Слегка обжарить сельдерей, лук и морковь.

Зрелые вымытые ягоды брусники положить в варочный тазик, добавить воду и на слабом огне прогреть до полного размягчения ягод.

Если крупные, то разрезать их на 3 4 части. Украсить веточками зелени.

Смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями форму, выложите и распределите в ней равномерно тесто. Ма­ринованные огурцы порезать небольшими куби­ками, маслины отделить от лишней жидкости и порезать. Лук мелко нарезать. Подавать охлажденным. Вымесить тесто, раскатать в виде круга. Мясо промыть, отделенные от мякоти кости нарубить, поместить в кастрюлю, залить водой, варить 40 минут.

В полученный горячий отвар кладут подготовленные порционные куски рыбы и варят без кипения 12—15 мин. Для соуса: 1 лимон (необработанный) вымыть, обсушить, стереть на терке желтый слой цедры, отложить для дальнейшего приготовления.

Аккуратно, не дорезая до противоположного конца, острым ножом прорезать «карман». Из хорошо промятого теста вылепить 4—6 клецок и положить в кипящую соленую воду. Рис перемешайте с изюмом, высыпьте на лепешку, закройте посуду плотной крышкой и поставьте на ровный, но слабый огонь примерно на полчаса. Когда грибы станут мягкими, мелко изрубить, развести отваром (в котором они варились) и перелить в миску, где будет готовиться свекольник.

Налейте туда 1 ст. воды, добавьте щепотку соли и замесите. Капусту моют, разделяют на кочешки и отваривают в подсоленной воде.

Говядину разрубить на мелкие куски вместе с костями, обмыть, посолить, положить на сковороду и обжарить со всех сторон на сильно разогретом жире. На ветчину выложить грибной фарш, затем шпинат, смазать белком, положить сверху филе, обжарить.

Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой. Испечь сладкие булочки с цукатами, разрезать их пополам, обмакнуть срезом в молоко, размешанное с желтками, разложить на смазанном маслом и посыпанном мукой листе и подрумянить в духовке.

Разогрейте духовку до 180°С.

Если вместо мяса используем сосиски, их обжариваем, смешиваем с жиром от жарки и 1 ч. ложкой муки, добавляем 1/2 стакана воды от варки риса, подливу из карри и оставляем на медленном огне на 15 мин. Снять сливки с плиты.

Все компоненты осторожно перемешиваем в салатнице. Обжарьте блинчики в масле перед подачей к столу. После приготовления начинки (шоколадного крема, взбитых сливок, фруктовой массы) рулет развертывают, смазывают приготовленным кремом и вновь сворачивают. Отварить спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Кастрюлю накрыть тарелкой.

Посыпанные пищевой содой мука, манная крупа, яйца, молоко, сахарные песок и ванильный сахар замесить, чтобы получилось упругое тесто. Кальмар в кастрюле должен сворачиваться серпантином, поэтому лучше резать его наискосок.

Заправить светло-коричневой заправкой. Мелко нарезанный лук спассеровать в масле, долив немного воды. Затем добавить коренья и лук в тушеные помидоры и тушить вместе до тех пор, пока томат не станет темно-красным.

Просеять муку, сделать ямку. Перемешать сало, лук, панировочные сухари, петрушку и перец.

Очищенного и выпотрошенного карпа положить в подходящую кастрюлю, прибавить нарезанный колечками сельдерей, посолить по вкусу и посыпать черным перцем; добавить немного сливочного масла, влить белое вино и рыбный бульон, накрыть крышкой и тушить в духовке 20-25 минут. Разрежьте филе курицы на кусочки шириной 2 см, посолите и посыпьте острым красным перцем. Репчатый лук очень мелко нарезать и потушить в масле.

Мясо рябчиков шпигуют ломтиками сала. Можно помаду сварить и без патоки, инверта или пищевых кислот.

Овощи пускают свой сок и готовятся в собственной жидкости. Посолить, поперчить, добавить зеленый лук. Просеять муку и соль в миску, добавить дрожжи и теплую воду.