Суп с рисом и петрушкой

Форма отбитых кусков должна быть такой же, как у бифштекса, но толщина вдвое меньше. Полученную массу разделать на продолговатые валики, обвалять их в смеси панировочных сухарей и муки, жарить в разогретом масле или кулинарном жире до коричневого цвета.

Баранину пропустите через мясорубку, добавьте отваренный до полуготовности рис, нарезанный мелкими кубиками лук, зелень, перец, соль и тщательно перемешайте.

Тесто замешивают и выносят на холод на 25-30 минут.

Затем залейте кипящей заливкой, укрепите крышки, банки установите в бак с горячей водой и стерилизуйте.

Полить блюдо майонезом и запекать в нагретой духовке под крышкой до образования золотистой корочки. Лук почистить и мелко порезать.

Картофель, лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Мясо обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать порционными кусками толщиной 1,5—2 см и отбить.

Влейте распущенный желатин и перемешайте. Выжимки поместить в кастрюлю, залить холодной водой и на 10 минут поставить на слабый огонь. Заправить майонезом, смешанным с растертыми вареными желтками. Затем тонко раскатать и нарезать ножом с зубчатым лезвием полоски 15 см длиной и 2 см шириной.

Чернослив хорошо промыть и залить горячей водой на 2—3 часа. Также можно использовать шпинат или молодую весеннюю зелень вместо кресса водяного.

Туда же положите мясо и обжарьте до румяной корочки, затем добавьте нарезанную соломкой морковь. Для засолки рекомендуется брать помидоры мелкие или среднего размера, с мясистой упругой мякотью и плотной консистенцией. Сметану растереть с сахаром, добавить соль, черный молотый перец и. перемешать.

Кипятить 7 мин, затем добавить измельченную цедру лимона. Добавляем сахар в теплую жидкость (20-30°С), кладем дрожжи. Последующая обработка. Молоко, петрушка (укроп), соль и перец. Варите кашу на слабом огне до загустения. Маргарин нарезать с мукой, добавить яйцо, сахар и, время от времени подливая воду или сметану, замесить песочное тесто. Чтобы не образовалась пленка, на поверхность положить кусочки сливочного масла.

Разморозьте слоеное тесто.

Порезать сладкий перец и перемешать с фасолью и кукурузой. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Филе соленой сельди нарезать на мелкие кусочки, отварной картофель и соленые огурцы — ломтиками, лук — полукольцами, перец сладкий консервированный — соломкой, зеленый лук — кусочками, вареную морковь — кружочками, крутые яйца мелко нашинковать. Поставить бродить на 10 дней. Дягильный корень мелко нарезать и залить его двойным самогоном. Морковь также отварить.

Для маринада морковь нарезать звездочками или кубиками (можно и половинками шариков), варить в соленой воде до мягкости. Взбиваем в мисочке белок с сахаром, добавляем желток, молоко (или сливки), кефир, соду с лимонным соком, муку, соль и снова хорошо взбиваем до густоты сметаны. Соба отварить, откинуть на сито, добавить соевое масло, перемешать. Для красоты и придания формы сбоку торт можно заделать шоколадной помадкой. Бульон процедить и остудить. Кипятить на слабом огне, не накрывая, 15 мин. Помидоры и перец измельчаем в блендере с добавлением кинзы и пары зубчиков чеснока, вы­давленных через пресс. Телятину нарезать небольшими кусочками, обжарить в сливочном масле, добавить лук, нарезанный тонкими ломтиками, посолить, поперчить.

На 35 л сока добавить 3 кг сахара и 200 г дрожжей.

Лук очистить от шелухи, ополоснуть, разрезать пополам, выложить на сковороду или противень и испечь. Отсортированные по размерам спелые плоды (желательно крупные) моют, просушивают, вынимают косточки, складывают в емкость. Вареное мясо, соленую сельдь без кожи и костей и холодный вареный картофель пропустить через мясорубку вместе с сырым репчатым луком. Варим в закрытом котле с ароматическими кореньями 1,5—2 часа. Храните в холодильнике. Все смешать. Выложите на сковороду четверть фарша. После этого содержимое бутыли процедите и смешайте с охлажденным сахарным сиропом. Приготовить жидкий соус бешамель из муки, сливочного масла и молока, кипятить несколько минут.

Между баклажанами положить кусочки сливочного масла.

При подаче положить сметану, вареное яйцо, укроп. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 20 минут для набухания клейковины, после чего снова перемешать и скатать в колбаску, которую разрезать на кусочки равного размера.

У круглого белого хлеба срезают корку, хлеб нарезают горизонтально на круглые ломтики толщиной 1 см. Готовую грудинку, освободив от ниток, нарезать небольшими кусками, которые уложить на блюдо, полить соком, образовавшимся во время жарения, и украсить ветками зелени петрушки. Сливочное масло, сахарный песок, желтки яиц и измельченную цедру апельсина растирают до получения однородной массы и наполняют ею середину цветка. Срезать каждого по окружности тонкую длинную ленту. Перед подачей посыпать петрушкой. Тесто накрыть и дать подойти в теплом месте 45 минут. Соединить с тестом и как следует вымесить.

Положить в посуду и оставить подходить минимум на 24 ч.

Лук очистить, ополоснуть, нарезать полукольцами, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета. В горячий кисель положить ягодное пюре и хорошо размешать. Этот суп считается очень питательным блюдом для детей и кормящих матерей.