Суп из кабачков и кукурузы

Круто замешанное тесто нарезать небольшими квадратиками или соломкой и сварить. Поместить массу в кондитерский мешочек со звездчатой насадкой и выдавить на бумагу по кругу, начиная с внешнего края. Первый способ. Заполнить их начинкой: зелень укропа, петрушки, эстрагона, лука-порея и сельдерея мелко нарубить и добавить мелко нарезанный чеснок, обжаренный в растительном масле репчатый лук, соль и все перемешать. Добавить сахар, дать ему расплавиться и слегка потемнеть, влить уксус и 200 мл бульона.

Добавляем ореховое масло, лимонный сок, перемешиваем. Для приготовления шашлыка берут по 100—150 г мяса на каждую порцию. щавель и шпинат перебрать и промыть. припустить их отдельно, добавив небольшое количество жидкости. протереть зелень или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. нарезать репчатый лук и корень петрушки кубиками, обжарить на жиру, за 2—3 минуты до окончания пассерования добавить мелко нарезанный зеленый лук. в кипящий бульон или воду положить нарезанный ломтиками картофель, пассерованные коренья, через 10—15 минут добавить протертую зелень, различные специи, соль и варить до готовности. подавать зеленые щи с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью. в конце варки можно положить в щи крупно нарезанные коренья и пассерованный лук, пряности. подать со сметаной.

Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Лук мелко порубить и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Зелень петрушки и кинзы вымыть и измельчить.

Патиссоны (размером 8—10 см) промыть в холодной воде, затем опустить в кипящую подсоленную воду на 15—20 минут.

Можно положить на пар (10—15 минут). Подготовленных цыплят промыть, разрубить вдоль пополам, натереть солью, перцем, уложить в кастрюлю, добавить нарезанные морковь и петрушку, целые луковицы. Сверху баклажаны обязательно прикрывают полотном, затем деревянным кружком, на который ставят груз. Следующий блин посыпать какао и сбрызнуть топленым сливочным маслом, затем уложить блин, намазанный абрикосовым повидлом, а сверху блин, посыпанный орехами. Проткните тесто зубчиками вилки, выстелите пекарской бумагой и засыпьте сухой фасолью. Положить на сковороду масло, картофель, ветчину, нарезанную ломтиками. Белый хлеб вымочить в воде или молоке и отжать.

Сварить мясной бульон , положить нарезанную соломкой или квадратиками капусту, нарезанный дольками картофель и довести до кипения.

Подготовленные печень и сердце пропустить через мясорубку, добавить замоченный в воде черствый хлеб и все тщательно перемешать.

В сухом месте цукаты из арбузов хранятся многие месяцы.

Чем мягче тушеная капуста, тем лучше вкусовые качества щей. Растопить на чистой и сухой сковороде 60 г сливочного масла, положить утку, а на утку — оставшееся сливочное масло.

Сразу же добавьте асафетиду и листья карри или лавровый лист, и через несколько секунд — помидоры. Сверху поместить деревянный кружок и гнет. Мясо креветок соединить с отварным охлажденным рассыпчатым рисом, зеленым горошком, посолить, заправить сметаной, тщательно перемешать. Подавать с зеленым салатом или сметаной по вкусу.

Подготовленные дыни нарезают брусками, толщиной 15—20 мм и длиной 20— 30 мм, бланшируют 3-5 минут в кипящей воде и охлаждают в холодной проточной воде. На каждую из гренок уложить кусок рыбы, на него ломтики грибов, полить соусом, в котором варилась рыба.

Залейте водой, посолите, доведите до кипения. Чтобы проверить, готово ли блюдо, следует проткнуть его ножом.

Перед подачей на стол разрезать на куски и подать к нему варенье, любой фруктовый или ягодный соус. Ставим в холодильник, по крайней мере, на 2 часа, чтобы мясо хорошенько пропиталось маринадом. Таким же способом можно приготовить майонез из филе другой крупной рыбы: кеты, трески, щуки, судака, осетрины, севрюги, причем осетрину и севрюгу надо сначала сварить, охладить и нарезать маленькими кусками.

На лепешку положить фарш и защипать противоположные концы лепешки так, чтобы между начинкой и краем получилось небольшое пространство. Капусту мелко нашинковать и перетереть руками до образования сока.

Разложите фарш на мокром полотенце прямоугольником.

Шпинат откинем в сито, дадим стечь, крупно порежем и снова положим в кастрюлю. Сложить в кастрюлю или котел, залить холодной водой, добавить шинкованный лук, молотый красный перец, душистый перец, соль с чесноком. Запекайте лимонные корзинки при 190 °С до образования золотистой корочки.

Добавить сливки и приправить по вкусу. масло, сахар и желтки хорошо растереть в пену, после чего добавить растертый творог, лимонную цедру, ванильный сахар, натертый картофель, соль и под конец взбитые белки. выпекать торг в тщательно смазанной маслом форме. когда испечется и остынет, разрезать горизонтально и каждый слой смазать вареньем или джемом, затем нарезать на куски Потушить нарезанные дольками цуккини, измельченные лук и чеснок на сковородке с маслом, не накрывая крышкой. Перед подачей к столу в салат добавляют сухари, перемешивают и посыпают измельченной зеленью петрушки. твердые зрелые помидоры нарезать мелкими кубиками, сок и семена удалить. лук, укроп или петрушку изрубить. все продукты смешать со сметаной или майонезом, заправить. положить на хлеб, украсить листьями салата, зеленью укропа или петрушки. Дать остыть и смешивать с остальными продуктами (кроме масла и конфитюра). Подогреть, не доводя до кипения, вино, сахар, коньяк и перелить в неметаллическую посуду. Добавляют мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, заливают взбитыми с молоком и солью яйцами, перемешивают и жарят до готовности.