Соус с шоколадом

Когда оно достигнет нужной тем­пературы, набирайте ложкой ку­сочки бананов с тестом и опус­кайте в масло, прожаривая со всех сторон. Очищенные от кожуры помидоры порежьте на мелкие кусочки и положите в фарш, тушите до испарения воды. Если нужно, во время приготовления можно добавить небольшое количество вина или воды.

Огурцы очистить, удалить семена, нарезать кубиками, но не слишком мелкими, и слегка отварить в посоленной воде (они должны остаться твердыми), после чего хорошо обсушить.

В салатницу или глубокую суповую тарелку влить сметанный соус, заправленный хреном. Молоки протереть через сито, добавить горчицу, соединить с размягченным сливочным маслом и тщательно взбить.

Кофе натуральный приготавливают также с добавкой специального цикория. Через 2 дня отцеженную воду вылить, посолить еще 2 ч. ложками соли.

Огонь уменьшить и держать блюдо на слабом огне около 10 минут. Влить подсоленный кипяток так, чтобы продукты в кастрюле были только прикрыты, и тушить под крышкой на слабом огне до готовности.

Поместить в миксер персики, лимонный сок, мед, ваниль, шампанское и взбить все в пюре за 1 минуту. После заморозки ягоды переносят в картонные коробки, надевают на коробки полиэтиленовые чехлы (чтобы влага из ягод не вымораживалась) и снова помещают в морозильную камеру. Грибы мелко порежьте. Сушить в духовом шкафу. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Закрыть крышкой, тушить 35—40 мин. Подготовить две невысокие формы с вынимающимся дном, смазать маслом, обсыпать мукой. Часто помешивая, поджарить картофель в жире от жаренья до золотистого цвета.

Капусту нашинковать и опустить в бульон.

На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить шинкованный репчатый лук, неоднократно встряхивая сковороду, слегка обжарить его, затем влить заправленный бульон (20 мл), положить жареную рыбу, накрыть сковороду крышкой и держать на слабом огне до тех пор, пока не испарится жидкость.

Кефир смешать с соком черноплодной рябины, добавить свекольный сок, взбить миксером до состояния пышной пены. Вымойте овощи и стряхните с них воду. Переложите в нее тесто, разровняйте поверхность, слегка постучав формой об стол, и выпе­кайте в нагретой духовке 35 минут. Сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. Сформовать колбаски. Затем постепенно добавлять растительное масло, лимонный сок или разбавленную лимонную кислоту и соль по вкусу.

Манную (или мелкую кукурузную) крупу высыпают на большой поднос, сбрызгивают соленой водой и растирают кругообразными движениями, пока крупа не собьется в комочки.

Драчену полейте маслом; подайте горячей. Репчатый лук, яйца, помидоры и яблоки нарезают тонкими кружочками. Кислое молоко (мацони) влить в чистую салфетку и подвесить, чтобы стекла сыворотка (или же накрыть салфеткой, которую несколько раз отжать по мере того, как она будет пропитываться сывороткой).

Ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху подготовленную творожную смесь и украсить кружочками редиса, ломтиками огурца и помидора, зеленым луком. Для цукатов отобрать недозрелые, твердые абрикосы. Затем переложите его лопаткой на решетку для тортов и оставь­те остывать.

Перед подачей к столу с рулета снять нитки, уложить на блюдо, нарезать ломтиками и украсить зеленью.

При подаче рыбу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Тесто раскатать, выделать вареники. Шницель посыпать панировочными сухарями, затем черным молотым перцем и солью. С красных или розовых роз снять лепестки, удалить белые частицы, мелко нарезать, смешать с 1/2 кг сахарного песку, положить в посуду и в таком виде оставить на двое суток. Тесто раскатать, разделать разными формочками для печенья и выпечь на противне, смазанном сливочным маслом. Замочить желатин в 100 г сока апельсинового. 160 г ягод размять в пюре (можно использовать любые мягкие ягоды).

Варить в один прием до готовности, после чего разложить в подготовленные банки и закатать. Растолочь с солью чеснок.

На каждый квадратик теста положим половинку яблока, слегка приподнимем края теста и по углам загнем. Добавить томатное пюре или измельченные помидоры и подготовленный щавель. Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями. Приготовить тарталетки из слоеного или сдобного теста и перед подачей на стол наполнить их грибами, приготовленными в сметане. Прижмите края пласгинок, чтобы пластины при выпекании не распались.

Когда квас будет готов, нарежьте соленый огурец кружочками, вареный картофель – маленькими кубиками, а вареное яйцо и соленые грибы очень мелко порубите.

Когда масло хорошо разогреется, положить на сковороду мясо и жарить с перемешиванием до готовности.

Затем все перемешайте, полейте салатной заправкой из подсолнечного масла и уксуса, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок. В глубокую емкость уложить нарезанные кубиками вареные морковь и картофель, репчатый лук, свежие огурцы, консервированную морскую капусту.

В смесь добавить пропущенные через мясорубку орехи. Болгарский перец жарить на сковороде в разогретом соевом масле 2 мин, добавить ростки фасоли, жарить еще 3 мин, на сильном огне, постоянно помешивая. Промыть мак в теплой воде до исчезновения песка, засыпать в кипящую воду и после того, как вода с маком закипит, вылить на чистое сито или марлю для стекания воды.