Шербет Зефир

Поверхность и бока торта смазывают кремом, украшают рисунком из крема, ягодами из варенья или цукатами.

Торт украшают остывшими ломтиками яблока и взбитыми сливками. Выложить капусту в кастрюлю, добавить мелко порезанный лук, морковь, натертую на мелкой терке, перец, соль, рубленую зелень петрушки и укропа. На гарнир подать любые овощи к белковому столу. Немного остудить, добавить земляничное пюре и хорошо перемешать. На середину каждого кружочка ровным слоем уложите творожную массу, а на нее — несколько вишенок. Замесите тесто и отложите. Охлажденный и очищенный картофель режем ломтиками и смешиваем с другими ингредиентами.

Выпекать при полной мощности около 2,5— 3 мин. Морковь и корень петрушки нарезать соломкой, репчатый лук порубить.

Замесить крутое тесто на молоке, 1/3 стакана топленого масла, яйце, добавить сахар, соль, соду, чернушки (ганзир), раскатать колбасками, разрезать на небольшие кусочки, придавливая каждый кусочек теста большим пальцем правой руки, прокатать их по ситу или по узорчатому дереву для придания изделию красивой формы.

Мякоть говядины и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, петрушку и поджарить на масле. Добавляют сваренный рис, кукурузу. Приготовить заправку. В суп можно добавить тертый сыр, оливковое масло или нарубленные помидоры.

Сверху положите груз. При подаче сверху положить чернослив и полить маслом. Сваренный в мундире картофель очищают от кожицы и нарезают кубиками. Соединить хрен со сметанным соусом, довести до кипения и посолить по вкусу. 500 г сметанного соуса, В кипящий бульон кладем нарезанную капусту, доводим до кипения, добавляем пассерованные овощи (морковь, лук, репу, петрушку) и варим 15—25 минут на медленном огне. Массу откидывают на дуршлаг и оставляют на 2 часа для стекания сиропа. Из одного из них выжать сок, другой разрезать острым ножом на тонкие ломтики. Полить оливковым маслом и посыпать перцем. Дайте творогу полежать и слейте выделившуюся жидкость. Сельдерей очистить, вымыть и обсушить. Чернослив замочите на 30 минут, затем косточки выньте, а мякоть мелко порубите. Помидоры и перец порезать крупными кольцами, смешать с сахаром и солью. Через 15–20 минут добавьте в кастрюлю каштаны и оставьте на огне еще на 5 минут. Жарят во фритюре 3-4 минуты, затем перекладывают на противень и доводят до готовности в духовке. Когда объем смеси увеличится примерно в 2,5 раза, налить оставшуюся воду, положить соль и половину нормы муки.

К пельменям вы можете отдельно подать мясной бульон. Можно, кстати, если не хватает шампуров, просто положить их запекаться в золу. Яблоки очистить, нашинковать и стушить на сковороде с сливочным маслом на медленном огне.

Очистить плод артишока от листьев, ложечкой срезать верхушку, выскоблить мохнатую сердцевину.

Все смешать, добавить измельченную зелень петрушки и укропа, промытую и нашинкованную квашеную капусту. Готовить на полной мощности в течение 1-2 мин.

При появлении плесени полотно, деревянный круг и гнет прошпарить и вновь положить на прежнее место. Затем острым ножом аккуратно вынуть всю мякоть. Слегка смажьте форму для запекания маслом, выложите оставшийся шпинат, поверх него уложите анчоусы вплотную друг к другу.

Украсить веточками петрушки. Подать с жареным картофелем или картофельным пюре, рассыпчатой гречневой или рисовой кашей. Лук мелко, нарубить. Почему «по-ямайски».

Смоченными в теплой воде руками скатайте из массы шарики.

Отдельно можно предложить горячий ягод­ный кисель, который очень выгодно подчеркнет вкус запеканки.

Оформить свежими ягодами и фруктами.

Из свиной корейки удалить кости и разрезать ее вдоль в виде раскрытой книги. Отдельно взбить сливочное масло или маргарин комнатной температуры с сахарным песком, перемешать со взбитыми яйцами и распущенным шоколадом. Сваренные до готовности грибы нарезать соломкой. После этого кастрюлю накрыть крышкой, поставить в духовку на 30 минут, чтобы каша упрела. Довести до кипения, снять пену. Разложить перец в тарелке заостренной частью к центру, чередуя красные и зеленые стручки. Подаем салат сразу. Варить около получаса. Все подготовленные продукты перемешать и залить хлебным квасом. Маслины отцедите от жидкости и нарежьте мелкими кусочками.