Салат из цветной капусты со сладким перцеми свеклой

Яйца взбить со сметаной. Через 15—20 мин, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм, муку с содой и быстро замесить тесто. Сливки взбить с яичными желтками. За двенадцать часов до начала приготовления плова замочить рис басмати в тёплой солёной воде. Салат можно сверху украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой.

Обжарьте крокеты до золотистого цвета в большом количестве растительного жира на сильно разогретой сковородке. Разогреть духовку до 200° С.

Добавить 1 ст. ложку масла, сахарный песок. Пюре смешивают, добавляют сахар, подогревают до 70—80 °С и сразу же расфасовывают в сухие горючие банки. Выложить салат в салатницу, украсить ломтиками сельди, яйца, огурца, моркови, зеленым луком.

Залить все яйцами, хорошо взбитыми с солью, и довести до готовности на слабом огне под крышкой.

С помощью кондитерского шприца украсьте торт завитками из взбитых сливок.

Затем берут масло или маргарин комнатной температуры и соединяют с небольшим количеством муки, формуют в квадрат.

С булочек срезать верхушку, часть мякоти удалить. Песочные изделия выпекают при температуре 230—250° до золотистого цвета на поверхности и внутри лепешек.

Варить до готовности и в конце варки посолить по вкусу.

Достаньте уже готовую массу из духовки и полейте немного сверху горячим сиропом.

Разогреть жир, обжарить в нем лук, петрушку и нарезанные кусочками корки хлеба. Репчатый лук очистить, промыть и мелко нарезать.

Свеклу промыть в проточной воде, очистить и натереть на крупной терке. Соус должен иметь густоту сметаны, Вымыть листики базилика, порезать их на тонкие полоски и добавить в соус. Отдельно взбейте яичный желток и добавьте эту массу в сок. Слить образовавшийся сок в отдельную кастрюльку, добавить туда шампиньоны и готовить соус примерно 5-7 мин. Филе кальмаров варите в кипящей подсоленной воде 3—5 минут. Очищенные морковь и корень петрушки нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить. В трёх-четырёх ложках топленого масла пожарить лук, пока не зазолотится, и добавить к нему курицу. Взбить белки с оставшимся сахаром в густую пену и смешать с просеянной мукой и миндалем. Оставляют стечь сыворотку на 2—3 часа, затем укладывают в деревянную кадушку и накрывают увесистым грузом. Отварить картофель, морковь и свеклу (каждый овощ — в отдельной посуде), очистить и нарезать небольшими ломтиками. Поставьте на холод. Нижний пласт, еще не успевший остыть, обильно покройте слоем повидла, смешанного с оставшимся коньяком, положите сверху второй пласт и нарежьте наискось небольшими кусочками.

После полного растворения масла помаду слегка охлаждают и в теплом виде используют для покрытия поверхностей тортов, пирожных, кексов. 1 столовую красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. В глубокой сковороде хорошо разогреть жир или растительное масло и обжарить на нем чебуреки с двух сторон до появления румяной корочки. Подают с хлебом или отварным картофелем. Чернослив отварить в бульоне удалить косточки, мякоть нашинковать и положить в отвар вместе с изюмом, орехами, лавровым листом, черным перцем горошком и в закрытой посуде проварить 5минут добавить красное разогретое виноградное вино.

Лук и сельдерей нашинкуйте и обжарьте на сковороде в сливочном масле. После свертывания молока отделить сыворотку от творожной массы, выложить эту массу в салфетку, не допуская остывания, и быстро отжать оставшуюся сыворотку. Когда поднимется, разделать пирог или пирожки, дать подняться, смазать яйцом только верх, но не бока, поставить в духовку. 0,33 стакана молока, 1 1/2 ч. ложки соли, 12 г сухих дрожжей, 2 желтка, 0,5 ст. ложки масла, 600 г муки выбить как можно лучше лопаточкой, дать подняться, лучше в холодном месте. На противень вперемешку выложить баклажаны, 5 цукини и обжаренный лук вместе с маслом. До­бавить куриный бульон, зерна перца, петрушку и чес­нок. На блюдо уложите листы капусты или зеленого салата, на каждый - половинку авокадо.

Ломтик хлеба намазать майонезом. Картофель вымыть с помощью щетки и вместе с кожицей нарезать тонкими кружочками.

Яблоки очистить, нарезать дольками, положить на сковороду, посыпать сахаром, сбрызнуть водой, поставить в духовой шкаф и запечь. Вода при этом должна быть горячей, но не кипящей, чтобы кнедлики не разварились.

Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, положить на них по ломтику сыра, сверху — кружочки яблоки посыпать тмином.

Затем посуду накрыть крышкой, бульон довести до кипения, посолить и оставить на слабом огне 10— 15 минут, чтобы он отстоялся, и белки осели на дно. Отварить рис и тоже охладить.

Яйца взбить, соединить с обжаренной морковью, добавить соль и обжаривать еще 5 минут. Отварную рыбу нарезать не очень мелкими кусками. При подаче в тарелку с солянкой положить кусочки вареных креветок, маслины, ломтик лимона, мелко нарезанную зелень пет­рушки или укропа.

Выложить в салатник, полить соусом и украсить зелеными листьями салата. Остальные сложите друг на друга, промазывая их кремом и слегка придавливая. Перед тем как начинать печь, добавить взбитые в пену белки.

Традиционный аперитив, который можно легко изменить, добавив охлажденный тоник или содовую воду. Подавать подрумяненными и очень горячими, добавив тертый мускатный орех.

Соотношение продуктов из расчета на 400 г печенья.

Оставшуюся начинку залить сметаной или молоком и смазать ею дно огнеупорной миски. Макароны отварить и слить воду. Хрен вымыть, очистить и перемолоть. Полить оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Если масса с молоком не совсем однородна и эластична, ее нужно предварительно протереть через сито. Подготовленные звенья кладут кожей вниз на металлический противень из белой жести, отваривают и припускают до полной готовности.