Пюре из моркови

Фарш кладите на одну сторону лепешки, накрывая другой стороной, и защепите края.

Переберите, чтобы освободить их от случайных соринок, листиков, веточек, хвойных иголок.

Для украшения можно использовать и ломтик лимона, но только после застывания, иначе желе будет горчить. Всю свинину нарезаем ломтиками длиной 5—6 см и толщиной 10—15 мм и засаливаем.

Поварим под крышкой в течение 30 минут. Подготовленную массу быстро разделить пополам (разлить поровну в две глубокие тарелки) и к одной половине, помешивая, добавить какао.

Полить соком лимона и подавать к столу. Грибы соединить с луком, обжарить на масле, затем добавить немного воды и потушить до готовности на слабом огне.

Промыть мясо крабов и смешать со всеми компонентами, кроме печенья. Если нет готовых пельменей, их можно сделать следующим образом.

К супу подать гренки или куку­рузные хлопья.

При подаче посыпьте рубленой зеленью. Готовую фасоль остудить. Нарезать кабачки кружочками толщиной 1-1,5 см, обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.

Помойте окру и тщательно осушите бумажными салфетками (в жаркий день осушите на солнце).

Суп подогреть и положить масло.

Из ломтиков хлеба вырезать с помощью формочки небольшие кружочки.

Ощипай дроздов, отрежь у них крылья и лапки, разрежь снизу кожу и вынь из них кишки и потроха, откинь все прочь, а употреби одни лишь пупки и печенки, из которых с тертым шпеком, говяжьими мозгами и небольшим количеством шампиньонов сделай фарш, приправя его солью, перцем, мускатным орешком и травами. Мясо нарезать тонкой соломкой.

Белки с добавлением соли и лимонного сока взбить в очень густую пену. Приготовить начинку. Сверху на каждый кружочек выложить перечную массу и посыпать зеленью.

Перед подачей положить бешамели из сливок столько, чтобы спаржа была достаточно густа, размешать, добавить по вкусу соль и немного сахарного песка. На сковороду уложить вкруговую макароны, сверху рыбу и мелко нарезанные грибы, залить молочным соусом и запечь в духовке. Подготовленную тыкву промываем, очищаем от кожицы и семян, промываем вновь и нарезаем кусочками, кладем в кастрюлю, добавляем воды. Сварите в кофеварке черный кофе, налейте в маленькие подогретые чашки до половины. Еще немного обжарить и все выложить в миску. Поперчить и посолить. Затем протереть через сито из нержавеющей проволоки или пропустить через мясорубку. Готовый салат украсить зеленью. В полученную массу добавьте измельченные маринованные грибы, сметану и сливочное масло. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 18 мин, 1 л — 22 мин.

Украсьте дольками киви и апельсина. Сначала плотно уложить савойскую капусту, а рядом с нею различные коренья и лук.

Достаньте форму из холодильника и выложите в нее миндальный крем, разравнивая лопаткой. Положить сверху по нескольку крупинок масла и запекать в горячей духовке до тех пор, пока не начнет плавиться сыр.

После того как курица будет готова, залейте ее сметанным соусом и потушите еще 10–15 минут в закрытой сковороде. У свежего лука отрезать корневую мочку и снять сухие покровные чешуи.

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить яйца, соль и сахар. При подаче посыпать зеленью. Примечание: Существует масса возможных вариантов этого блюда. Хлеб нарезать на ломтики. На тесто поместите бумажные корзиночки для кексов и наполните их сырым рисом.

На каждый ломтик хлеба положите несколько кружочков моркови, сверху на них . сыр с сухарями. бутерброды поставьте в духовку на 2-3 минуты.

Холодные коржи смазать карамельной массой, верхний корж посыпать сахарной пудрой и оставить пирог в таком виде на сутки. Иногда помешивая, потушитe 7-8 минут, не давая совсем исчезнуть соку. Подавать на тонких ломтях пшеничного или ржаного хлеба и с вареным рисом или жареным во фритюре картофелем.

Положите зелень, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15 мин. Положить в кастрюлю слой рыбы, сверху — репчатый лук, нарезанный кольцами, и снова — слои салаки и нарезанного репчатого лука. Лучше всего готовить его в огнеупорной стеклянной посуде и в ней же подавать. Кухонными ножницами разрезать тушки цыплят по обеим сторонам хребта, хребты выбросить. Шарики залить медом, сваренным с сахаром, хорошо размешать. Воду слить, шпинат отжать и мелко нарезать. Все хорошо смешать. Зеленый лук мелко нарежьте. Выпекать 7 мин. на среднем огне.

Натереть чеснок. В кипящий смалец положить лук, поджарить до светло- коричневого цвета, подсыпать сладкого красного перца, и когда все закипит, бросить в кастрюлю хорошо промытое и нарубленное кубиками средней величины мясо. Складываем в миску все ингредиенты салата, тщательно перемешиваем и подаем.