Простой рулет

Яйца нарезать кубиками. Обжарить картофель в большом количестве жира.

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.

Уложить ромовые шарики на лист пергамента и поставить на 6 часов в холодильник до полного их затвердевания. Отдельно в соуснике подать мацун с толченым чесноком. Чтобы накормить внуков галушками, отварите их в подсоленном бульоне и подайте со сметаной и мелко нарезанным яйцом.

Рожки варить в подсоленной воде до го­товности, процедить, остудить. Репчатый лук нашинковать, добавить в кастрюлю с рыбным бульоном. Сырое куриное мясо порезать тонкими полосками и зажарить в разогретом растительном масле до образования светло-коричневой корочки, добавить мелко нарезанный лук, грибы и горошек, приправить зеленью, солью и сахаром и тушить до готовности.

Верхний слой смазать яйцом, посыпать крошками, побрызгать маслом. Подавать вместе со столовым уксусом и соевым соусом. Доверху заполнить банку помидорами, добавить соль, са­хар. В тесто добавить листья одуванчика, кусочки спаржи, корейку и перемешать. Затем горячий сок процедить через марлю для удаления всех возможных примесей и в горячем виде разлить в бутылки.

Подать на стол в бумаге. Готовое мороженое подавать на стол в вазочках, покрыв поверхность пеной из взбитых сливок.

Печь в горячей духовке (200°) в течение 15—20 минут. Белую сдобу (батон или круглый багет) нарезать ломтиками толщиной 1,5—2 см.

В кипящую воду всыпать зеленый чай, добавить молоко, соль, перец и прокипятить смесь.

Редис натрите на крупной терке, прибавьте тонко нарезанные молодые листочки редиса. Сварите мясной бульон. Поверх овощей снова положите нарезанное мясо, а на него - овощи.

Картофель очистить, промыть опустить в холодную воду, подсолить и варить до готовности. Подмешать к маринаду мед, дать ему остыть, добавить корицу, имбирь и заправить им салат.

Рыбу вымыть, почистить, после обработки выложить в горшочек и сверху обложить брокколи. В булочных кладут всего 3 яйца на 8 кг теста. При подаче шпажки уложите на тарелку, посыпьте шинкованным репчатым луком и зеленью. Затем добавить нашинкованные яблоки и инжир, яйцо и вымешать. Духовку разогреем до 200 градусов. Обернуть обе половины беконом. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Когда сироп загустеет и побелеет, вылить его на торт.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Затем уложенные стебли заливают рассолом. На глубокой сковороде растереть масло с мукой, постепенно разбавить горячим бульоном, прокипятить, непрерывно помешивая, влить сметану, хорошо вымешать. Остывший бисквит разрезать на три одинаковых пласта, промазать их кремом, верх и бока торта также смазать слоем крема и обсыпать бисквитной крошкой, смешанной с измельченными цукатами. Перебрать ягоды, вымыть и наколоть. Копченую корейку, домашнюю колбасу и говядину нарезать кубиками и обжарить с луком. Сложить половинки вместе и обвязать нитками. Кабачки, яблоки и морковь плотно уложить в чистые банки. Разогрейте духовку до 180° C. Морковь и яблоко моют и натирают на терке, затем все перемешивают, добавляют сметану и сахар по вкусу.

Переложить в миску, добавить яйцо, муку, и замесить тесто как на оладьи. Пока торт выпекается, приготовьте крем. Вместе с пассерованной мукой можно вводить в щи растертый с солью чеснок. Готовые вареники осторожно перемешайте в блюде с растопленным сливочным маслом.

Филе семги промыть, нарезать небольшими кусочками. Отварное мясо омаров, креветок и отварное филе камбалы измельчить и смешать с пряностями, солью и мелко нарезанным корнем сельдерея. Опустить огурцы на 1 минуту в кипяток, вынуть и посолить их изнутри. Эзром помазать растительным маслом и посыпать зеленым перцем. В закипевший к тому времени бульон (или воду) положить картофель и морковь, посолить. Капусту смешать с приправой и тушить до готовности. Оставшийся после тушения бульон (мясной сок) про­цедить. Подать горячим, добавив в каждую тарелку маленький кусочек чесночного или селедочного масла.

Для начинки очистить лук и чеснок, мелко нарезать чеснок, лук — кольцами и обжарить на сковороде в сливочном масле. Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Потушите с лимонным соком, чтобы они стали мягкими. Завернуть все в целлофан и поставить в холодильник на 30–40 мин (можно с вечера).

Достаем самую большую тарелку, так как порция у нас не из меленьких и начинаем все раскладывать в форме круга, слоями. После этого можно выпекать блины.

Тыкву очистить, нарезать кубиками и отварить в молоке. В готовый бульон положите куски рыбы, поджаренный лук, томат, огурцы и варите 20 минут. Очень вкусные сушеные груши получаются из мелкоплодных сортов, если их очистить и проварить несколько минут в сахарном растворе. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм, разрезать пласт на прямоугольники или сделать круглые лепешки, положить посредине густое варенье и размазать его почти до краев лепешки, края смазать яйцом, сверху варенье накрыть другой лепешкой.

Вынуть изделие из духовки и остудить, не вынимая из формы, в течение 10 минут.

Все следующие пласты, накладывая друг на друга, смазывать маслом и посыпать начинкой.