Помидоры, фаршированные баклажанной икрой

Добавить отваренную чечевицу, измельченные грецкие орехи. Винегрет - блюдо непростое. Взбить в крепкую пену яичные белки, осторожно вмешать их в тесто и разделить его на две части.

Лук очистим и порежем, морковь очистим и нарежем кубиками. Завернуть другой край внахлест на первый.

На середину их кладут фарш весом по 20 г. Когда затвердеет, вынуть из формы, нарезать кусочками.

Обжарьте тефтели в растительном масле, сложите в глубокую сковороду, перемежая слои тефтелей со слоями помидоров, нарезанных дольками, прибавьте зелень, 1/4 стакана воды, потушите в течение 20 минут в духовке.

Положить в заварочный чайник чай, залить водой со специями и дать настояться 2—3 мин. Соединить чеснок, перец, лавровый лист, сахар и соль, перемешать. Все грибы отставить в сковороде в сторону.

Перевернуть и запекать еще 2,5—3 мин до мягкости. Подавать суп, посыпав зеленью кинзы. Придать ломтикам мяса овальную форму и жарить до готовности на разогретом жире.

В течение этого времени с бульона обязательно снимать жир в отдельную посуду.

Чтобы приготовить ароматного и вкусного кро­лика, его нужно вымочить в воде с уксусом в течение ночи. Охлажденное тесто раскатайте в пласт, смажьте его яичным желтком, посыпьте миндалем и сверните плотный рулет. Положить жареные бифштексы на картофельное пюре. Каждый кусок мяса скрепляют тонкой деревянной палочкой с ломтиком ветчины, веточкой розмарина и шалфея.

Паюсную икру укладывают на мелкую десертную тарелку кружком, квадратом или ромбом толщиной 1-2 см. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм и разделить его на 8 частей. Воду (2,5 л) доведите до кипения, посолите, положите вермишель и варите ее до готовности. Сдавить тесто между местами, где разложена начинка, — так, чтобы не образовалось воз-душных пузырей. Картофель, свеклу и морковь приготовить так же, как для винегрета с селедкой (вариант 2).

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами, смешать со свиным салом, соевым соусом, рисовой водкой, капустой, посолить, добавить сахар.

Сок смещать с молоком, заправить солью и перцем. Дать салату немного постоять и подавать на стол. Миксером взбить сливки и мелкий сахар в густую пену. Взять два галетных печенья для «туловища» бульдога и четыре печенья овальной формы — для «лап». Затем положить кусочки рыбы, варить до готовности.

Салат выложить в салатницу и украсить кружочками редиса и листьями салата.

Лук также мелко режем.

Четвертинки бататов и ломтики апельсина разложим вокруг ветчины таким образом, чтобы через каждые две четвертинки батата был ломтик апельсина.

Смородиновые лепешки: добавить 4 ст. л. коринки.

Картофель, очищенный и разрезанный на 2—4 части, положить в посуду, добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, сливочное масло, влить немного воды и тушить под крышкой при полной мощности 3—4 мин.

Кофе придает какао приятный вкус. Приготовление заварного теста: влить в кастрюлю воду, добавить масло, немного соли. Мякиш хлеба, вымоченный в молоке и отжатый, пропустить через сито, положить в кастрюлю со сливочным маслом или маргарином, поставить на умеренный огонь. На середину блинчиков ложкой положить начинку, защипать края теста, скатать шарики, уложить их швом вниз на посыпанную мукой доску. Примерно через 6 часов снять бечевку, удалить нитки и нарезать рулет ломтиками, которые выложить в тарелки.

Сливы вымыть, обдать кипятком и сразу же холодной водой. Блюдо подают с отварным картофелем и салатом из сырых овощей. Для лучшего настаивания ягод можно накрыть чайник грелкой. Почти перед концом тушения добавить лавровый лист и душистый перец. Все хорошо перемешайте. К овощам добавить горошек, сладкий перец, очищенный и нарезанный кубиками. Когда каша загустеет, кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить на 3—4 ч в духовку. Готовый салат выложить на тарелку горкой, украсить ломтиками оставшейся говядины, посыпать зеленью. Приготовление бисквита. Это крепкий и исключительно черный кофе. Посолите.

Достаем и насыпаем в середину каждой рамочки размолотую карамель одного цвета. Добавить 1—2 натертой на терке моркови, нарубленной зеленой петрушки и зелени сельдерея. В готовую икру добавить мелко нарезанный чеснок и укроп, закрыть крышкой, охладить. Взбейте желток и смажьте им поверхность теста. На середину полученного яичного блинчика положить обжаренную соломкой ветчину или колбасу (можно не жарить), маринованную морковь, зелень и майонез.

Выпекать на низкой решетки в режиме конвекция при температуре 250 градусов 25 мин. В теплой миске смешать сухофрукты, цукаты, муку, специи, соль и сахар. Потушить их со сметаной и маслом, добавить не них немного рыбного бульона, чтобы не было слишком густо. Воду слить, томаты пропустить через мясорубку в кастрюлю. Готовой начинкой наполнить помидоры, посыпать их сверху тертым сыром, сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом и поставить в предварительно нагретый духовой шкаф на 30 мин для запекания. муку, помешивая, спассеровать на масле до светло-кремового цвета, немного охладить, развести прокипяченным горячим молоком, размешать и варить при слабом кипении 3 минуты. добавить сахар, соль, процедить, довести до кипения и положить масло. подать к молодому картофелю, овощам. Отделить желтки от белков. Украсьте его мелко нарезанной зеленью. Шиитаке вымыть, нарезать небольшими кусочками.