Плов с лапшой и яйцом

После этого перенесите на стол глиняную посуду и поставьте над свечкой или горелкой (как для чайников или фоню). Добавить изюм и сахарный песок, поставить для сбраживания при комнатной температуре в затемненном месте. В конце тушения добавить пассерованный лук и перец. Готовую рыбу переложить на блюдо вместе с овощами и украсить ломтиками лимона. Посолите, слегка посыпьте мукой. Мелко натертый сыр, ветчину, оливки, разрезанные пополам, смешать с 2 ч. ложками майонеза.

Подать с соусом. Заправляют сметаной, украшают изюмом.

Филе разделите пополам, отбейте, обмакните в сбитое яйцо с солью и перцем, обваляйте в натертой черствой булке и зажарьте в духовке, предварительно сбрызнув лимонным соком.

После получения однородной массы добавить ликер, тщательно перемешать.

Переложите рулет в глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями.

Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 3 часа. Ягоды крыжовника хорошо промыть и просушить, разложив в один слой на чистой ткани. Лимон вымыть горячей водой, разрезать пополам, выжать сок. Разогреть в кастрюле 750 мл воды с бузиной и медом. Морковь очистим, вымоем и нарежем вдоль полосками.

Непосредственно перед подачей нарезаем ломтиками яблоко и украшаем блюдо. Грибы промыть, замочить в холодной воде на 1,5 ч, после чего сварить (около 2 ч), мелко нарубить и обжарить. Отваренные желуди обсушить, поджарить и пропустить через мясорубку. Поджарить котлетную часть корейки до коричневого цвета в духовке. Из шеек и клешней вареных раков извлечь мякоть, вырезать из раков внутренности. Взбить до пышности.

Взбить венчиком и подать горячим. Желтки смешать с сахаром, белки взбить отдельно и на очень горячей сковороде выпечь два омлета.

Перец моют, удаляют семена и плодоножку, нарезают мелкими кубиками. Поджарьте нарезанный на мелкие кубики черный хлеб и предложите отдельно. Осторожно вылейте дрожжи в это углубление, добавьте сливочное масло, сахар, ром, измельченную цедру, кардамон, яйцо и оставшееся молоко.

Смешать соус с мелко нарубленными яйцами.

Банку перевернуть и поста­вить горлышком вниз на ткань или полотенце. Подготовленные грибы положить в салатницу, а перед подачей на стол полить растительным маслом и посыпать зеленым луком и укропом.

Всыпать промытый изюм, вымесить, накрыть и поставить тесто, чтобы подошло.

Все перемешать. Добавить бульон и кубики шпика.

В жаропрочной миске взбейте в пену желтки с сахаром и влейте туда горячее молоко, постоянно помешивая. Грибы залить холодной водой и оставить на 1 ч, затем отварить, мелко порубить, слегка обжарить.

После чего порежьте дольками все фрукты, перемешайте и разложите в креманки на высоких ножках. Шоколад разломайте на кусочки и расплавьте на водяной бане.

Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Тщательно обсушить и нашинковать ломтиками приблизительно в 0,5 см. На такие же кусочки нарезать острую колбасу (ее можно предварительно проварить в кипящей воде в течение 10 мин).

Подавайте горячими, оформив сметаной. Выложить ягоды на тарелку. Морковь натереть на терке, лук и грибы мелко порубить. За­тем равномерно распредели­те их по поверхности раскатанно­го теста и сверните Слепите края теста таким об­разом, чтобы при выпекании фрукты оставались внутри рулета. Готовить на полной мощности в течение 2 ч.

Когда загустеет и подрумянится, раскрошить вилкой на маленькие, тонкие крошки, посыпать сахарной пудрой и добавить 100 г изюма. Варить в воде, подкисленной лимонной кислотой, до готовности. До подачи держать в холодном месте. Выложить в форму и запечь в духовке. Пласты теста, выпекаемые для нарезных пирожных и тортов, накалывают кончиком ножа.

Мясо нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю, поджарить, залить водой, чтобы только чуть покрыть мясо, добавить соль и тушить под крышкой. Спаржу чистить острым ножом, не повреждая головки - самую ценную ее часть. Но с небольшой закуской его можно подать и в теплом виде к обеду.

Все это сколоть специальной палочкой, а сверху украсить ломтиками редиски, огурца, стеблями петрушки и дольками помидора. Затем горячее томат-пюре перекладывают в подогретые небольшие баночки, например из-под майонеза, стерилизуют 30— 40 минут, закатывают и хранят при температуре не выше 10°С.