Печень шпигованная

В пшенную кашу добавить яблоки, морковь и гвоздику.

Затем влить в жареный лук наполовину сваренные помидоры, протертые через сито, и варить 10—15 мин. с момента закипания.

Блюдо рекомендуется гарнировать зеленой лапшой. Готовый слегка черствый кекс нарезать вдоль или поперек нетолстыми ломтиками. Све­жее мясо мидий перед приготовле­нием тщательно промыть в холод­ной проточной воде.

Затем уложить в сотейник, залить сметанным или томатным соусом, добавить лавровый лист и перец горошком, тушить 5-8 минут.

Готовые ломтики посолить и уложить на блюдо.

Вареный картофель нарезать ломтиками, зеленый лук промыть и нашинковать.

Коптить в течение 2 недель холодным способом, после чего выветривать в течение 2-3 дней. Выпекать хлеб в течение получаса на среднем огне. огурец очистить от кожуры и семечек, натереть или мелко нарезать. огурец, морковный сок с мякотью и молоко взбить в миксере или взбивалкой, заправить измельченным укропом и солью. На хорошо нагретую и смазанную маслом сковороду налить тесто (его надо брать в 2 раза больше, чем на обычный блинчик из жидкого теста) и жарить с обеих сторон.

Добавить вкусовые приправы, 1/2 ложки масла и измельченную рыбу и креветки, прогреть смесь, снять посуду с огня, добавить смешанные со сливками взбитые желтки и тертый сыр. Говядину нарезать ломтиками толщиной 1 см, отбить. В массу добавить суха­ри, яйца, молотый перец, все перемешать и, если требуется, разбавить бульоном.

Закрыть тарелкой или деревянным кружком, придавить гнетом. В 100-миллилитровую чашку насыпать кофе и сахарный песок. Отодвинуть в сторону гарнир, положить на сковороду карпа, добавить перец и шафран, 2-3 ст. ложки горячей воды и закрыть крышкой.

Внимательно наблюдая за солением, можно исправить допущенную ошибку. Подавать охлажденными, на льду, сбрызнуть уксусом.

После этого положить в кастрюлю персики, довести до кипения и томить на слабом огне Из абрикосов вьптуть косточки и поместить их в кастрюлю с горячей водой и сахаром.

Лук и морковь, очищенные от кожуры, мелко нарежьте и спассеруйте на растительном масле, добавьте мелко нарезанные помидоры, влейте немного бульона и тушите под закрытой крышкой, периодически помешивая. Переложить тесто в кулинарный пакет и с его помощью наполнить формочки. Огурцы мелко нарезать, добавить укроп, тщательно перемешать. В муку добавьте молоко, разведенные дрожжи и поставьте получившуюся опару в теплое место, чтобы она поднялась.

Доведите до кипения воду с сахаром и варите не­сколько минут, пока сироп не ста­нет густеть.

Суфле подать сразу после выпечки, так как изделие плохо хранится и оседает.

Отварное копченое мясо (можно и не отварное), сыр и вымоченное филе сельди пропустить через мясорубку. Надо обратить внимание на то, чтобы тесто размокло, но не распалось. Поджарить их с обеих сторон в разогретом масле до золотистого цвета.

Все оставшиеся стручки вместе с картофелем нарезать тонкими пластинками на машине, полить маслом (10 г), слегка посолить, залить бульоном (150 г) и варить под крышкой на слабом огне до готовности. Мелко нарезанную зелень можно класть непосредствен в тарелки.

При комнатной температуре процесс брожения составляет 12-15 дней. Затем из оставленного теста раскатать «крышку», сделать в ней крестообразные надрезы (чтобы ровнее легла), покрыть пирог, украсить различными элементами из теста. Капусту мелко нашинковать, крабовые палочки нарезать.

К столу можно подавать со взбитыми сливками или мороженым. Помидоры вымыть, пропустить через мясорубку, потушить с солью в течение 30 мин. добавить сахар и подсолнечное масло. Свежие, сочные черешки листьев ревеня перебрать, рассортировать по толщине и окраске, очистить от кожицы, вымыть, дать воде стечь, разрезать на кусочки длиной 1,5—2 см, опустить в холодную воду и выдержать 10—12 ч, дважды меняя ее за это время.

Нарезать вдоль и украсить зеленым салатом. Рис отварить и добавить в фарш. Температура шербетов должна быть 5—8°С.

К кофе подайте рулет с маком и после такого вкусного время препровождения у Вас обязательно будет лицо ангела.