Оладьи из бананов

Шпик нарезать мелкими кубиками и обжарить в разогретом топленом сале. Закрыть крышкой и дать постоять около 10 минут. Приготовленный бульон можно добавить в суп-пюре.

Мясо нарезать как на отбивные, натереть солью и молотым перцем. В процессе третьей варки тыкву уваривают до готовности, то есть до температуры кипения сиропа в конце варки 108 градусов. В соус положить сливочное масло и зелень, перемешать. Когда мясо сварится, добавить соль, черешки петрушки удалять, посыпать измельченной зеленью петрушки или кинзой и подать в том же горшке.

Огурцы вымыть и нарезать небольшими брусочками, смешать с луком, заправить растительным маслом, посолить по вкусу, добавив измельченную зелень укропа, петрушки или кинзы.

Для этого из мясорубки необходимо вынуть решетку и нож, заменив их специальной трубкой. Приготовить соус: помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и пассеровать в течение 4 минут на сковороде, где жарилась спаржа. Как только тесто слегка зарумянится, сейчас же вынимают его и на каждом пирожном по краю раскладывают из кондитерского мешочка ореховую смесь толщиной в пол пальца. Горбушу разделать на филе, нарезать тонкими ломтиками.

Взбейте миксером на низкой скорости, чтобы все хорошо перемешалось. Помидоры, не очищая от кожицы, нарезать небольшими ломтиками или полукружиями.

Замесить отдельно тесто из рисовой муки, добавить в него дрожжи и оставить для брожения на 40 мин, внести соду и хорошо перемешать. Овощи почистить, цветную капусту разделить на соцветия, морковь и сельдерей нарезать ломтиками. Лук для смальца можно не нарезать мелко, а сделать глубокий крестообразный надрез на луковице, не разрезая ее до конца. По такой же методике готовят и «Картофель с пармезаном».

Отделите 4 больших листа капусты и бланшируйте их 4—6 минут.

Зелень кинзы помойте и мелко нарежьте.

Положить в углубление по ломтику сыра, ветчины и помидора. Одну вареную свеклу натираю на крупной терке. Чтобы сделать такой лук мягким и сочным, его маринуют в уксусе. Лавровый лист растереть в порошок. Потом добавить соль, специи, сметану, при этом помешивая.

Ананас очистить, нарезать тонкими ломтиками, засыпать сахаром, залить сухим вином (0,5 л). На доску, смазанною маслом, положить лепешку из мяса, в середину положить чайную ложку гречки и чайную ложку яйца. Салату дать пропитаться в течение часа. Мясо пропустить через мясорубку, положить ровным слоем на сковороду, смазать топленым свиным салом и припустить в разогретой духовке до готовности.

Приготовление крема. Сначала забацаем грибной отвар, и в него по­ложим картофан. Каждый приготовленный блинчик намажьте с одной стороны джемом или вареньем, сверните трубочкой или конвертом, смажьте взбитым яйцом и обваляйте в муке.

Для соуса чеснок и оставшийся репчатый лук очистить и очень мелко нарезать.

Мясо посолить, поперчить, нашпиговать чесноком, смазать маслом, полить бульоном и жарить до готовности, постоянно помешивая кашу и поливая ее выделяющимся мясным соком, чтобы лук лучше прожарился. Посыпать солью, перцем и кедровыми орешками.

Всыпать в разведенные дрожжи просеянную муку с солью, замесить тесто, добавить оливковое масло и вымесить плотное, но не крутое тесто. Когда все компоненты сварятся, выньте их из бульона шумовкой и подавайте вместе с закуской. Зачем насыпать шесть небольших трок разных сортов изюма и также обложить их полосками вяленой дыни. Булочки надрезают вдоль, вынимают часть мякоти, кладут внутрь полученную массу и запекают в духовке.

Кабачки очистить, нарезать крупными кусками, обжарить, добавить к мясу вместе с укропом, полить сметаной и запечь в духовке.

Растворить в разогретых сливках помадку и поставить в холодильник на ночь. Поставить на водяную баню с кипящей водой и варить, периодически помешивая, пока крем не загустеет. Когда она побелеет, переложить в посуду со шпиком и маслом, залить вином и тушить до мягкости. Дадим 30 минут устояться. Готовое мясо должно отделяться от кости.