Маринованный печеный перец

Миндаль, изюм, орехи и ванильный крем смешать и этой смесью наполнить яблоки.

Тельное можно не обжаривать, а отварить, завернув в льняную салфетку, в кипящей подсоленной воде. 700-800 г филе судака дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках белым хлебом и маслом. Крутые яйца мелко изрубить и смешать с маслинами. В бутыль выложите дубовую кору, гвоздику, чай и залейте теплой кипяченой водой, в которой растворены обыкновенный и ванильный сахар.

Репчатый лук и сельдерей обжаривают, перекладывают в порционную сковороду или горшочек, добавляют картофель, морковь, соль, перец, молокой тушат 15–20 мин, затем на овощи кладут кусочки филе массой по 20–25 г и тушат до готовности в духовке. Очищенную кольраби сварить до полуготовности в подсоленной воде и нарезать тонкими ломтиками. Замочить рис в холодной воде, слить ее, налить свежую воду и сварить. Добавить в суп мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, поджаренную муку, разведенную отваром.

Хорошо размешать и сейчас же снять с огня, продолжая мешать до остывания. В картофельный отвар всыпать манную крупу и варить при постоянном помешивании около 5 минут, затем добавить протертый картофель и соль. Посолите и добавьте специи по вкусу.

Наверх высыпать помидоры с луком.

Прогреть на полной мощности в течение 3-4 мин.

Лук мелко нашинковать, смешать с квашеной капустой, добавить специи, соль, сахар и обжарить слегка на растительном масле. Тушить до ее готовности, затем добавить картофель. Отделить по всей тушке кожу от мяса, не снимая ее.

Отщипывать понемногу картофельной массы, лепить лепешки, класть немного чернослива, защипывать и формировать шарики. Затем соединить орешки с чесноком и отваренными на пару овощами. Натереть желудок снаружи солью, придать ему форму каравайчика, положить в смазанную жиром, не очень глубокую посуду. Опускать по нескольку кренделей в подсоленный кипяток, помешивая, чтобы они не лежали на дне кастрюли. Выложить клецки по краю кастрюли. В небольшой кастрюле растопить масло. В охлажденную массу добавьте взбитые в пену белки и выложите начинку на блины, заверните их края и обжарьте.

Выпекать при температуре 210—220° до готовности. Брюшко рыбы внутри посыпать солью, перцем, после чего наполнить мелко нарезанными листьями эстрагона, зеленым луком и алычой (свежей или сушеной). У меня на приготовление самих ломтиков (4 шт.) уходит 2 минуты.

Довести до кипения и снять с огня. Добавить куски рыбы, перец, лавровый лист и соль. Помидоры вымыть, опустить на не­сколько секунд в кипяток, вынуть, снять кожицу, удалить семена, а мя­коть нарезать кубиками. На капусту горкой выложить рис и нарезанную соломкой морковь, сбрызнуть оставшимся растительным маслом, рядом положить кусочки курицы.

Всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и поставить в тёплое место. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке и заправить частью майонеза. Летом Вы можете украсить соус свежими листьями мяты или мелиссы. Раскалить на сковороде масло для жарки. При выдаче кладут масло. В кастрюлю налейте молоко, положите сахар, соль, размешайте и поставьте на малый огонь, помешивайте пока растворится сахар, и оставьте на огне до закипания.

Сварить густой кисель из вишневого сиропа, сиропа черной смородины или малины, разбавляя его кипяченой водой, или из свежих ягод черной смородины или малины.

Огнеупорную посуду смазать маслом, положить половину каши, на нее — слой творога, растертого с одним желтком, накрыть остальной кашей, залить сметаной, смешанной с другим желтком и солью, поместить в умеренно нагретую духовку (180°С) на 20 мин. Выпекайте в духовке 50 минут: на пироге должна образовать­ся тонкая корочка.

Все влить в кастрюлю с вином и луком. Для этого из массы раскатывается тонкая лепешка, которая надевается на кондитерскую формочку с ребристыми боками (формочка под кекс маленькая). Снова залейте фасоль водой и поставьте на огонь. Крупную рыбу разделать на филе без костей, мелкие - на тушки и нарезать порционными кусками. Непосредственно перед приготовлением осетрину нарезать на кусочки по 40—50 г, перемешать с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью. Положить его в горшок, а в сковороду, на которой жарилось мясо, вылить стакан воды, прокипятить и влить в горшок с мясом, добавив еще 2 стакана горячей воды. Противень смазать жиром.

Томаты промывают, удаляют плодоножки, режут на дольки или пропускают через мясорубку, нагревают до кипения и протирают через сито.