Коктейль «Слива»

Для приготовления этого блюда лучше отобрать наиболее крупные клубни, порезать их ровными ломтиками, обсушить, положить в сетку, погрузить во фритюр, нагретый до 120—130°, и довести до готовности, пока на картофеле не образуется бледная корочка. Выложенную на сковороду кашу надо разравнять, посыпать толчеными сухарями, полить маслом и запекать в духовом шкафу в течение 15—20 мин. до образования румяной корочки.

Мелко порубить мясо и лук секачом, смешать с кинзой и петрушкой, а еще лучше с соком лимона, солью, черным молотым перцем.

На третьи сутки воду слить, залить свежую и поставить бобы на огонь. Запекать при средней температуре до тех пор, пока они не станут светло-желтыми. Оставшиеся продукты уложить в том же порядке. Макароны отварить до полуготовности в подсоленной воде, слить воду, в макароны положить небольшой кусочек масла. Подавать рыбу с жареным картофелем, салатом из свежей капусты, свежими овощами.

Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

В куске печени сделать глубокий надрез и положить в него фарш. Воду, уксус, соль, сахар, черный и душистый перец вскипятить. Лук очистить, нарезать колечками. Мелко нарезать куриное мясо, затем потомить его в соусе из яйца, соли, соевого соуса, молотого черного перца, мелко нарезанного зеленого лука, тертого чеснока. Выпекайте в нижней части духовки 35—40 минут или пока теплая металлическая шпажка, воткнутая в середину кекса не выйдет чистой, без прилипшего теста. На гарнир можно подать жареные цуккини или мелкие макароны с оливковым маслом. Положите в металлическую миску 8 желтков и 5 белков, до­бавьте оставшийся сахар и взбей­те венчиком на водяной бане.

Отдельно проварить перец и помидоры до мягкости и протереть через сито (чтобы удалить кожицу и семена), смешать вместе.

При подаче на стол в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью. Приготовить соус: разогреть в сотейнике 100 г свиного жира, всыпать 2 столовые ложки муки. Когда закваска начнет бродить, влить ее в посуду с мукой, добавить растопленный жир, растертые с сахаром желтки, сметану и замесить тесто. Заливают маринадом и стерилизуют банки при 90° C: пол-литровые — 20 минут, литровые — 25 минут. После закипания снимите пену, добавьте соль, лук и специи. Лук и зелень пассеровать на растительном масле 3 мин и выложить в кастрюлю. Когда поднимется и подрумянится, тотчас подавать на стол со сливками. Положить на ночь ломтики мяса в настой из мелко нарезанных сельдерея, моркови, лука, лаврового листа, соли, перца, тимьяна, душицы, можжевеловой ягоды, вина. Теперь на сковородку пора добавить мелко порезаный чеснок.

Рис отварите в течение 20 минут в большом количестве воды и откиньте на сито.

Включите духовку, установив требуемую температуру, и выньте противень. Вареный картофель нарезать ломтиками, яйца, лук мелко нарезать, посолить.

Когда тесто поднимется, добавить стакан крутого кипятка, размешать и оставить на 30 минут. Раскатанное тесто разрезается на сегменты волнистым колесиком. Сливки взбейте с сахаром, соедините с растворенным желатином и перемешайте с протертой через сито клубникой. Подрумянить 6 чайных ложек муки с 50 г масла,- соединить с пюре и его отваром, вскипятить. Банки закройте, установите в бак с горячей водой и стерилизуйте. Подготовленную тушку курицы разрубить на порционные куски, обжарить.

Затем, продолжая мешать, постепенно добавить горячую воду и продолжать перемешивать до растворения комочков. Добавить белые грибы. Выложить на мясо слой лука, затем слой моркови, смазать майонезом, посыпать тертым сыром и поставить в нагретую духовку на средний огонь.

Смешайте эстрагон с чаем в заварочном чайнике.

Сушеные плоды шиповника и боярышника измельчают, заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 3—5 мин.

Разлейте в розетки и поставьте охлаждаться.

Этап первый: подготовка сырья для приготовления пивного солода. Выложить полученную начинку на бисквитную основу. Раскатать тесто до прозрачности тонкими прямоугольными листочками. В мясной фарш добавить яйцо, натертый лук, панировочные сухари, соль, пе­рец, соевый соус и тщательно перемешать.

Сверху торт покрываем глазурью: растопить на водяной бане плитку шоколада, добавить 6 ст. ложек сахара и столько же воды, залить торт и поставить в холодильник.

Залить получившейся смесью макароны и осторожно, чтобы они оставались целыми, перемешать вилкой.

Залить приготовленной массой, посыпать остатками тертого сыра и положить сверху несколько кусочков сливочного масла. Это самый простой и надежный способ приготовления пива.

Перед подачей сваренную утку обжарить во фритюре до образования золотистой корочки, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стек жир, и целой тушкой разрубом вниз выложить на блюдо. Полученной смесью залейте овощи, посыпьте их семенами подсолнечника и запекайте 30 минут. К этой массе добавить молоко.

Во время выпекания противень вынимать из духовки и блинчики сверху накалывать вилкой, затем противень снова ставить в духовку, в которой выпекать блинчики до готовности. Подавать, посыпав шнитт-луком. Кладем кусок куриного мяса на большую тарелку и выливаем на него столовую ложку маринада. Малину размять в пюре (миксером или протереть сквозь сито).

Огурцы и помидоры, чередуя, выложить на блюдо по кругу, посыпать солью и перцем.

Смешать все компоненты в блендере и добавить к салату. При подаче посыпать нарубленной зеленью петрушки.