Коктейль Лель

Уложить в банки подготовленные томаты, лавровый лист, черный перец горошком, пряную зелень.

Лук мелко порубить. Нарезанную кружочками морковь сварите в подсоленной воде, разомните в пюре. Печень, грибы, лук и картофель сложите в глиняный горшочек, залейте грибным бульоном, посолите, добавьте сметану и тушите до готовности. Залить этой смесью гребешки и поставить на 50-60 мин в прохладное место.

Положить сначала приготовленные пельмени, а затем фрикадельки. Затем положить дольки в яблочный уксус, добавив 20 г соли, 40 г сахара и 50 г сока красной смородины на 1 л заготовки.

Подавать, украсив веточкой укропа. Затем нарезать квадратики и об­валять их в какао-порошке. Смородиновый и виноградный соки идеально подходят для приготовления безалкогольных коктейлей - они передают напиткам свой цвет и терпкий ягодный вкус.

Помидор нарезать дольками. Сыр натереть на средней терке, смешать с протертым творогом, прибавить сметану, соль по вкусу, перемешать до образования однородной массы, выложить в салатник.

При отсутствии кофеварки можно цедру прокипятить в кастрюле, но недолго. Положите порезанную зелень, и все тщательно перемешайте. Апельсины очистите, удалите белую прослойку.

За это время он должен всплыть.

В кастрюлю вылить молоко, положить масло и соль, поставить на огонь и довести до кипения. Нарежьте тонкими ломтиками и, чередуя, уложите на блюдо. В холодную воду положить лавровый лист, душистый перец, разрезанную на четыре части морковь и соль, все перемешать и довести до кипения. Затем персиковый настой процедите через несколько слоев марли и смешайте с сахарным сиропом. В тарелку положить муку, сделать посредине углубление, вбить в него яйцо, добавить соль, молоко и хорошо вымешать. Приправить суп перцем и мускатным орехом, посолить, добавить грибы и немного разогреть. Приготовить жидкое тесто из муки с яйцом, солью и молоком или водой.

Перед открытием вафельницы нужно при помощи ножа очистить края от отеков теста, а затем снять вафельный лист и сушить его в течение 6 — 12 часов при температуре 40—50°. Икру можно приготовить обжариванием кружков или увариванием долек. Сверху посыпьте рубленным желтком, украсьте сливочным маслом, зеленью и разложите на блюде на листьях салата. Подать жаркое с соусом. Охладить курицу в бульоне, затем вынуть, разделать на кусочки. Заправить яич-но-молочной смесью.

Вынуть мясо мидий из раковин.

Вместо сладкого горошка рыбу можно готовить с брокколи, морковью или луком-пореем. Подровняйте края, проткните тесто зубчиками вилки и заполните смесью из миндаля и печенья. Подают к столу, полив соусом, приготовленным из готового красного соуса, вина и лимонного сока, и посыпав сверху рубленым луком и зеленью петрушки. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть сердцевину. Разваренные ягоды протирают, затем прибавляют к ним сахар (0,5—0,6 кг на 1 кг протертой массы) и уваривают повидло до готовности. Подготовленный крыжовник варите малыми порциями при постоянном помешивании, чтобы его объем сократился на треть от первоначального.

Сольем бульон из-под свинины, дадим немного остыть и снимем жир. Сначала половину муки просеять и смешать в отдельной емкости с таким количеством воды, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Отдельно взбить моло­ко с желтками, влить массу в муку с сахаром. Завернуть мясо в рулеты и закрепить ниткой.

Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.

Кукурузные зерна отделить от жидкости, которую смешать с то­матной пастой. Подают напиток хорошо охлажденным. Приготовьте начинку: ядра миндаля измельчите, персики вымойте, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кусочками. После этого раскатайте тесто, сложите его в 4 раза, еще раз раскатайте.

Очищенные от плодоножки и по­жаренные на раскаленных углях ба­клажаны очистить от кожицы и положить в кастрюлю с разогретым ра­стительным маслом. Вскипятить и загустить крахмалом. Добавить к нему муку и жарить, помешивая, затем положить красный молотый перец и разбавить эту смесь горячей водой. С зелеными щами очень хорошо сочетаются сваренные вкрутую яйца.

Лимонную цедру свернуть в виде розы. Украсьте паштет рублеными яйцами и зеленым луком. Влить в соус вино и слегка разведенную томат-пасту.

Болгарский перец нарезают квадратиками, репчатый лук - кольцами. Для этого следует взять на 10 кг огурцов 60 г чеснока, мелко его растолочь и в таком из­мельченном состоянии добавить в банку с бесчесночными огурцами.

Готовый откидной плов разделить на 2 части, чтобы, высыпав часть риса на блюдо и разложив на нем рагу из баранины, остальным количеством риса засыпать рагу сверху. Добавить ром, просеянную муку с разрыхлителем и все хорошо вымешать. Проще — все приготовить на одной сковороде, и каперсы можно заменить соленым огурцом, а макароны выложить на ту же сковороду, оттеснив поджарку.

Морковь почистить, ополоснуть и измельчить. Бульон процедите.

Перед засолкой подготовить кад­ку, тщательно вымыть ее и выпарить.

Чанахи готовят в глиняных горшочках, но можно и в кастрюльках или чугунках. Кастрюлю со смесью поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения.

Вынуть рыбу, дать стечь маслу, переложить ее в фарфоровую посуду, посыпать дольками лимона и колечками лука. Поставить торт в холодильник, чтобы крем застыл и коржи хорошо пропитались. Фрукты сбрызгиваем лимонным соком, добавляем изюм и орехи. Яблочный сок разбавить небольшим количеством воды, залить им овощи, сверху положить кусочки копченого сала и поместить в нагретый духовой шкаф примерно на 30 мин. Немного остудите молоко (можно поместить кастрюлю с молоком в холодную воду). Добавить обжаренное филе, глютамат, соевый соус, рисовую водку и продолжать жарить, встряхивая сковороду. В кастрюлю влить воду, добавить масло и мед, поставить на огонь, нагреть до кипения и, как только смесь закипит, помешивая, добавить 1,5 стакана муки.