Кофейно-шоколадный мусс

Довести его до кипения. На тарелку выложите омара, полностью засыпьте его рисом, а по краям обложите жареным мясом.

Сварить при полной мощности 3,5— 4 мин, пока они не раскроются.

Получившуюся смесь добавить к смеси с печенью, перемешать.

Салат украшают укропом и подают к столу.

Торт украшают оставшимися орехами и кофейными зернами, ставят в холодильник на 2-3 ч. Морковь отварить и натереть на крупной терке. Можно подать к этому блюду всевозможные зеленые салаты. Свежие сморчки отварить (10 минут), отцедить, промыть водой и нарезать дольками. Печем также в нежаркой духовке 30 минут.

Осьминога разделать, ошпарить кипятком, снять кожу со щупальцев. Тушеные грибы положить в кипящий бульон и варить еще 8—10 минут. К тушеным овощам добавить помидоры, маслины, петрушку и рубленые яйца, посолить, поперчить и перемешать. Приправить солью и специями. Отделив ножом кожицу, свеклу нарезать на кубики, пластинки или ломтики.

Готовый салат украсить веточками петрушки. К рыбе подать соевый соус. Потом ставят котелок в духовку и продолжают тушить, периодически поливая мясо образовавшимся соком и соусом. Когда сухожилия начнут легко отделяться от костей, варка прекращается. Подготовленное филе кур, фаршированное сливочным маслом, смачивают в льезоне, панируют дважды в белой панировке и жарят во фритюре 5—7 мин до образования корочки. При отсутствии специальной терки перемешать миндаль с сахаром и двумя яичными белками и пропустить 2—3 раза через мясорубку с частой решеткой. Большие грибы разрезать пополам или на 4 части, мелкие оставить целыми. Протереть соус через сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и соль. Мясной фарш смешайте с рисом и мелко нарезанным луком, посолите и поперчите. Изюм обдать кипятком, воду слить, перебрать ягоды, удаляя плодоножки. Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Перемешать всю смесь и разложить по кокотницам.

Отваренную морковь охладить и нарезать мелкими кубиками. Фарш готовят следующим образом: мясо пропускают через мясорубку и смешивают с жареным луком, пряностями, солью, водой. Воду слить, лапшу залить уксусом и растительным маслом. Капусту нарезать мелкой соломкой, обжарить на жире, прибавить мелко нарезанный пассерованный репчатый лук, а в конце обжаривания — зеленый лук и перец. Все повторить для второго коржа.

Последний блинчик положить поджаренной стороной вверх, торт поставить в умеренно нагретую духовку и печь около 8 минут. Баклажаны, перец сладкий и лук нарезать среднего размера кубиками или соломкой и обжарить на мас­ле.

Тиганицы зарумяниваются очень быстро с обеих сторон. Залейте обжаренное филе рыбы бульоном, добавьте лук и морковь, крупно нарезанные соленые огурцы и морскую капусту.

Положите в кастрюлю курицу, следующие 6 ингредиентов, 450 г целых картофелин. На 8-10 порций потребуется: — 400 г кукурузной крупы; — 200 г цельнозерновой муки (для печенья); — 1 ст. ложка разрыхлителя (пищевой соды); — 1 ч. ложка соли; — 150 мл растительного масла; — 150 мл кленового сиропа, сиропа из ячменного солода или меда; — около 350 мл молока или соевого молока; — 2 ст. ложки натурального йогурта (по желанию). Затем уложить в бан­ку огурцы и сверху положить все, что клали на дно.

Подготовленные овощи нашинковать и перемешать с салатной заправкой, посыпать измельченной зеленью. Испеченный корж разрезать по горизонтали пополам, намазать малиновым джемом в середине и сверху.

Через 10-12 минут пахлаву вынуть, залить растопленным маслом, вновь смазать яйцом, затем снова поставить в духовку и выпекать на медленном огне еще 20-25 минут.

Затем выложите и нарежьте на куски, залейте соусом.

Рис перебрать, промыть, сварить в подсолен­ной воде, отцедить и охладить. Когда сироп начнет загустевать и белеть, вылить на торт. Смешать в небольшой кастрюле: 1 стакан сухого проса, 2.5 стакана воды, 1/2 чайные ложки соли .

После этого зразы посолить, запанировать в муке, окунуть в льезон и снова запанировать в молотых сухарях. В банки перекладывать джем остывшим. Питы разрезать так, чтобы образовались карманы, и заполнить их получившейся смесью.

Масло разогреть и держать у стола на спиртовке при температуре кипения. Смесь (1 кг бланшированных долек моркови и 1,6—1,7 л сахарного сиропа, сваренного с добавлением 3—5 г лимонной кислоты) выдержать 4 ч, затем на слабом огне довести до кипения, варить 5—8 мин и повторно поставить на выстойку на 12 ч.