Гуляш из рыбы капитан

Проткните шпажку вдоль хребта щуки и жарьте над открытым огнем, поливая приготовленным заранее соусом: смешайте белое вино, растопленное сливочное масло, сметану. Часть ягод отложите для оформления, остальные взбейте до получения пюре.

Хлеб нарезать толстыми ломтиками и обжарить с двух сторон.

Укупорить банки.

Все компоненты взбейте в шейкере со льдом и подавайте в высоком бокале, в который кладут дольку лимона.

Залить кипятком. Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой.

Подготовленные сухари соедините с растертым с яичными желтками маслом, посолите, поперчите, добавьте муку, перемешайте. Приготовить рыбный фарш, как для рубленых котлет, и придать ему форму битков.

Приготовленные «веточки» капусты брать за ножки, макать в сметану с пряностями и есть, как салат, сырыми. Промойте и просушите помидоры, порежьте дольками, удалите семена, посолите и дайте соку стечь. Замесить тесто и сделать пельмени с подготовленным фаршем. Масло растопить в кастрюле за 40 сек при полной мощности («High»).

Добавьте мелко порезанные огурцы, соль и перец. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито.

Мясо птицы нарезать тонкими ломтиками. Поверхность заготовок посыпать сахаром, орешками, маком или тмином. На каждый кусок цыпленка выложите по 1 столовой ложке желе.

Затем фарш обжарить на растительном масле в течение 15—20 мин. Запанировать их в сухарях и поджарить с обеих сторон. При изготовлении консервов, содержащих уксусную кислоту, используют только стеклянные или жестяные лакированные крышки. Если рыба очень соленая, вымочить ее в холодной воде в течение 1-2 часов. Когда смесь хорошо разогреется, выложите на сковороду мясные шарики и готовьте до тех пор, пока они не впитают весь соус. Снова поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Небольшой чашкой вырезать кружки и смазать их смесью яичного желтка с молоком.

Очистить артишоки от листьев, раз вскипятить их в соленой воде, откинуть на решето, положить в кастрюлю на распущенное сливочное масло, влить малаги, положить сахара, сухого бульона и кипятить час или два. подливая понемногу бульона, чтобы не пригорело, выложить на блюдо, подавать. 1,5 стакана зеленого горошка перебрать, вымыть, сложить в кастрюлю, налить полнее водой, когда закипит, посолить, положить 1 луковицу, 1—2 куска сахара, варить до мягкости, откинуть на решето, 1/8 фунта белых грибов сварить в воде, мелко изрубить; 1 стакан риса разварить в воде с солью, мускатным орехом, петрушкой, смешать с грибами, сделать котлеты, обвалять их в яйце и толченых сухарях, изжарить в чухонском или маковом масле, 1 ложку муки растереть с 1 ложкой масла, развести 2-3 стаканами грибного бульона, смешанного с бульоном, стекшим с зеленого горошка, облить 1 горошек, сложенный на блюдо, огарнировать рисовыми котлетами.

Когда они хорошо обжарятся, положить индейку, влить ликер и поджечь. Говядине и шпику придать форму прямоугольных пластов толщиной 0,5 см. Горячие корзиночки выложить на нагретое широкое блюдо, украсить листочками петрушки. Подать на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной. Все обжарить, добавить немного тмина (лучше его предварительно измельчить), немного горячей воды и тушить до готовности. Лук-порей очистить, нарезать кусочками, поту­шить на растительном масле, заправить мукой и до­вести до готовности.

Нарезать сыр одинаковыми ломтиками толщиной 1 см, обвалять каждый ломтик в муке, потом в яйцах и сухарях, положить в разогретое масло и обжарить с обеих сторон. Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, на­крыть крышкой и довести до кипения. Порубите плавники и щупальца. Затем влить туда предварительно разваренные и протертые через сито помидоры, горячую воду и тушить 10 минут. Смешайте картофель с пахтой или простоквашей, яйцами, солью и небольшим количеством муки, чтобы получилась некрутая пушистая масса. После этого процедите, отфильтруйте через марлю. Очень острый своеобразный напиток. Затем положить капусту в бульон и варить около 1 ч.

Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанными чесноком и петрушкой.

Тонко нашинковать листья огуречной травы, добавить сладкий болгарский перец, нарезанный соломкой (можно консервированный), квашеную капусту, все перемешать и заправить растительным маслом. Приготовить оливковую пасту. В миске тщательно взбить муку, сливочное масло, топленое свиное сало, сахарный песок, яйца и соду с помощью лезвия ножа. Смешать ее с остывшим шоколадом и коньяком. Сыр натереть на терке и посыпать пиццу, поперчить. Из горячего картофельного пюре, масла, обжаренного лука, зелени и муки на глазок замешиваете крутое тесто, как для картофельных оладушков. Добавить размягченное сливочное масло, сахар и соль. Выпекать в течение 15 минут. Вкусный, ароматный, сытный пудинг из хлеба и грибов можно подготовить накануне вечером, а запечь утром.

На сильно разогретую сковороду выкладываю столовой ложкой оладьи и жарю их на растительном масле с двух сторон на среднем огне, следя, чтобы они ни в коем случае не пригорели.

Затем снимают с них кожу, обмакивают в топленое масло, посыпают специями и перцем, обваливают в муке и нанизывают на шпажки. Выстоявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 2—3 мм и вырезать из него круглые лепешки разных размеров: большие, средние и малые.