Горчица яблочная

Подавая, разрезать наискось, сложить на блюдо, посыпать сахаром или сложить на блюдо в виде гирлянды, а середину наполнить следующей массой: в 1 стакан вишневого сиропа положить пену из 6 белков, размешать, наполнить середину, посыпать сахаром и вставить в печь на несколько минут.

Всыпать нарезанные цукаты, дать еще раз подняться. В конце припускания всыпать тонкой струйкой манную крупу, хорошо размешать и варить до готовности. Затем развести соду в рюмке рома, влить в тесто. Разрубите утку на 2 или 4 части — в зависимости от ее массы. Готовый бульон теряет свой вкус, если долго стоит на горячей плите. Поместить в середину каждого ломтика 1 орех. Фасоль замочите на 6-8 ч, затем воду слейте, залейте новой водой, доведите до кипения и варите до готовности, 1 ч. Если нет закваски, то ее можно приготовить так: 250 г кукурузной муки размешать с кипятком, дать остыть и положить 1 ст. ложку пшеничной муки, хорошо перемешать и оставить киснуть в течение 12 ч.

Перед подачей добавить бутылку шампанского (его можно заменить газированной водой, сельтерской или любым другим шипучим напитком).

Полученную массу выложите на пергамент слоем толщиной 0,5 см и охладите.

Киви нарезать тонкими ломтиками. Почистить морковь, у перца удалить плодоножки и семена, удалить пло­доножку у баклажанов. Тесто хорошо вымесить. Сервировать горячими с брынзой, с тертым сыром, соусом „Кетчуп", томатным или специальным соусами. Варить так же, как варенье из яблок. Слегка прижать шарики и выпекать в течение 10 мин. Рататуй: Лук очистить и нарезать полукольцами. Коктейль украсить. Подавайте к столу рулет горячим, нарезанным на порционные куски и политым растопленным сливочным маслом или томатным соусом.

Этот сок прекрасно снижает температуру. Добавить землянику с отваром, сахар, соль и варить еще 5 минут. Готовое яблочное пюре остудить, взбить, затем соединить с кислым молоком или простоквашей, добавив сахарную пудру. Кубики мяса измельчить в процессоре (с солью и перцем) до пюреобразного состояния.

Куски хлеба или булки аккуратно вытащить, опустить в смесь белков с 2 ст. ложками воды и обвалять в панировочных сухарях. Варить в кипящей воде 5-6 минут. Стручки сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблем, вычистить семена, опустить на 2 — 3 минуты в кипящую подсоленную воду, выложить на сито и дать воде стечь. Как только смесь закипит, снять с плиты и остудить.

Грибы, отваренные в подсоленной воде и охлажденные, нарезают кусочками, лук и отварной картофель - кубиками.

Воду вскипятить, добавить мед, уксус, имбирь, калган, перец, патоку, кипятить 30 мин, процедить, влить водку или коньяк, плотно укупорить и выдержать в холодильнике 5-7 дней. Исправить это можно, если его чуть-чуть подогреть (на той же водяной бане), постоянно помешивая, до тех пор, пока он не начнет превращаться в однородную массу. Затем каждый ломтик смазывают горчичным соусом, сверху кладут кружок соленого огурца, кусочек корейки, пассерованный лук, сворачивают рулетом и скрепляют деревянной шпажкой. Важный нюанс: морковки не должно быть много, так как она в данном случае добавляется лишь для красоты и улучшения вкуса.

Получится паровая баня, на которой удобнее всего растопить шоколад.

Опустить в кастрюлю перец и проварить его 5—10 мин. Соединить с мукой, сахаром, молоком, яичными желтками и взбитыми белками.

Рыбу очистите, выпотрошите, промойте, разрежьте на куски и варите в бульоне 15 минут, периодически снимая пену. Выкладываем в форму слой 1/2 количества картофеля, потом слой 1/2 количества яиц, затем 1/2 количества сметанной смеси. Затем сделать из полученной массы сырники и уложить их на смазанную растительным маслом сковороду. Для сушки в духовке зелень следует разложить тонким слоем на лист и поместить в духовку.

Положить одну ложку наполнителя на край теста, сложить печенье треугольником. Помидоры и лук нарезать дольками, разложить слоя­ми по банкам, пересыпая солью. Мясо нарезать тонкими пластинками, положить в полиэтиленовый пакет и отбить с обеих сторон. Затем охладить и нарезать пряники желаемой формы.

Для приготовления этого блюда можно использовать и куски курицы, предварительно проварив их в кипятке 10-15 минут.

Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками, припустите в бульоне. Из рыбного филе приготовить фарш, добавить размоченный в сливках белый хлеб, сахар, душистый и черный молотый перец, соль. На середину лепешек положить фарш и сформовать зразы.

Мармелад нужно горячим расфасовать в стеклянную тару или плоские фанерные ящички, выстланные чистой белой бумагой. 1 вариант: филе сельди и сыр нарезать тонкими ломтиками, хлеб намазать маслом, и на него положить сельдь с сыром вперемежку, а сверху посыпать перцем. 2 вариант: сыр натереть на терке, сельдь мелко нарубить, все это смешать, уложить на намазанный сливочным маслом хлеб, можно масло положить сверху в виде цветочка. Снимите миску с бани, слегка остудите смесь и влейте в комбайн к орехам. Помидоры для консервирования бланширо­вать в кипящей воде 2 минуты, переложить в холодную на 3 минуты и снять кожицу.

Запекать в горячей духовке в течение 15 минут до коричневого цвета.