Финиковые ромбики

Потомить на слабом огне еще 20—25 мин. Положим снова в бульон и на медленном огне поварим еще 25 — 30 минут. Из готовой массы сформовать шарики величиной с грецкий орех; опустить их в кипящий фритюр и пожарить, хорошо подрумянивая со всех сторон.

Замешивайте тесто как минимум 5 минут, затем вновь сформуйте кирпич, положите его в миску, накройте и оставьте под­ходить еще на 30 минут. Уложить на дно бочки слой кукурузных листьев, затем рядами помидоры и пряности.

По окончании стерилизации консервы быстро закупоривают и до остывания держат банки вверх дном (на крышках), баллоны — на боку. Содержимое формы посыпать натертым на мелкой терке сыром и запекать. Затем посолить, добавить тмин (или черный молотый перец) и щепотку сахара. Мясо порезать поперек волокон на ломтики, сильно отбить, чтобы кусок получился тонким, сбрызнуть лимонным соком и выставить на 1 час в холодное место. Противень смазать жиром. Горячую заправку смешать с горячими спагетти и прогреть на слабом огне. Мелкий картофель хорошо обмыть в проточной воде и обсушить на бумажном полотенце.

Нафаршированные персики уложите на слегка смазанный маслом противень. Тыкву любого сорта моют, обсушивают, разрезают вдоль на 4 части, срезают кожуру и вырезают сердцевину вместе с семенами. Перед окончанием варки в варенье добавить 1 — 2 бутона гвоздики. При приготовлении хашламы следует использовать яблоки твердых сортов. После этого соединить мясо с рублеными яйцами, солью, перцем, укропом, добавить 1—2 столовые ложки масла, а если фарш недостаточно сочен, — 1—2 столовые ложки бульона. Сельдерей нарежем пластинками, у помидоров удалим кожицу и зернышки и нарежем их кубиками.

Затем влить сливки, разведенные желтками и маслом. Поджарить блинчики по основному рецепту. Сухие плоды округлые, сплюснутые, морщинистые. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Взять 600—800 г сушеных фруктов, как то: яблок, чернослива, кишмиша, груш, всего понемногу, кто что любит. Дать постоять несколько мин. Галушки варят в подсоленной воде.

Положить мясо в порционный горшок, дно Которого покрыть ломтиками шпика.

Приготовить начинку. Накрыть подготовленной крышкой и стерилизовать 10-15 минут. Добавить в массу майонез, чтобы начинка получилась достаточно густой, и перемешать.

Все смешать.

Сваренные вкрутую яйца размять вилкой. Можно посолить по вкусу.

Распустить сливочное масло в сковороде, жарить в нем до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Готовую пиццу посыпьте мелко нарезанной зеленью, полейте томатной пастой, майонезом или растительным маслом и подавайте к столу. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Вставить «лапки» между печеньем и «туловищем». Затем мясо вместе с луком жарить в слабо нагретом фритюре до готовности и откинуть.

Репчатый лук очистите и измельчите. Подайте шашлык, посыпав его зернами граната или полив гранатовым соком.

Из фарша сформовать биточки и пожарить. Разогреть сковороду, растопить на ней сливочное масло, положить хлеб и обжарить его со всех сторон до образования румяной корочки. Оставшийся сахар смешать с оставшейся корицей и перед подачей на стол посыпать им мороженое. Когда соус сверху зарумянится, вынуть блюдо из духовки и подавать на стол. Вокруг уложить куски цыпленка и полить соусом, в котором тушилось мясо. На сковороде растопить оставшееся масло. Эта начинка представляет собой не что иное, как морковно-луковую поджарку, которую я столь широко использую в своей кухне. Полить соусом и посыпать зеленым луком.

В блендер положить 3-5 измельченных кубиков льда.

В коктейль положите спираль из лимонной корки. Подавать с салатом. Выключите духовку, но не вынимайте из нее кекс еще 5 минут. Сладкий перец очистить от зерен и белой сердцевины, нарезать соломкой, добавить воду или вино, посолить и варить 30 минут (после закипания перевести на минимальную мощность). Тоненькой струей из конвертика круговыми движениями отсаживают тесто, придавая ему форму гнезда. Небольшие, одинаковые по размеру здоровые, спелые томаты, тщательно промыть в холодной воде.

Замесить тесто как для домашней лапши, разделить его на тонкие жгуты (толщиной до 1 см), пересыпать их мукой, чтобы не слипались, нарезать на кусочки, придать каждому форму ракушки. Закрыть крышкой, поставить в печь и включить на 5—6 минут. Прибавить 2 столовые ложки масла, 400 г молоденьких соленых рыжиков, прогреть, не кипятя.

Перед окончанием тушения посолить, залить сметаной, смешанной с мукой, и довести до кипения.

На ломтик рыбы положить грибной фарш, свернуть. Морковь очистить, нарезать крупными кусками, отварить в подсоленной воде, затем мелко порубить и обжарить в масле. Для приготовления газированной воды может быть использован сифон.

Чтобы сделать его прозрачным, готовят оттяжку.

Сложить ломтики попарно, положив между ними кусочки колбасы, смазанный горчицей ломтик сыра, кружочек помидора и об­жарить с обеих сторон на сковороде под крышкой, придавив грузом. Мясной и грибной отвары процедить и соединить, посолить, поперчить. В небольшую кастрюлю влить разбавленный по вкусу уксус, добавить сахар, соль, лавровый лист, душистый перец. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью и полить уксусом. Лук мелко нарезать. Приготовить соус: смешать муку с теплым молоком, влить эту смесь в кипящий овощной отвар, посолить по вкусу, кипятить в течение 5 минут.

Сначала разогреть, а если нужно прокалить жир из курдючного сала или хлопковое масло.