Фаршированные крабовые палочки

С черешков ревеня — листья употреблять для голубцов, щей, салата — снять кожицу, порезать на сантиметровые бруски. Тушить еще 30 мин, добавить яйца, взбитые с солью и перцем, перемешать и через несколько минут подавать к столу. Сосиски очистить от пленки, подогреть и разрезать вдоль пополам.

Тогда положить измельченную зелень, размешать, переложить на глубокое блюдо, подавать. При подаче на стол густо посыпьте зеленью петрушки. Пиццу поставить в духовку. Обрезать кожу, оставив тонкий слой сала. Свеклу и морковь отва рить, нарезать кубиками, перемешать с подготовленной колбасой, заправить солью и майонезом, разложить в подготовленную посуду. Морковь нашинковать соломкой, лук измельчить, чеснок потолочь. Два крупных перчика промываю, разрезаю вдоль на две части, вынимаю семена и снова споласкиваю.

Белок смешать с крахмалом, разведенным в холодной воде 1:1. Тушить в горячей духовке 45 мин. Снова подсушить в духовом шкафу. Муку поджарить с оставшимся растительным маслом и добавить к капусте.

Выпекать их нужно при 200—220°. Замесите тесто для блинчиков. Добавим в него сахар, рубленый миндаль и взбитые сливки. Подавать с жареным или спассерованным картофелем и соленьем.

Для этого нужно сделать средний огонь и накрыть сковороду крышкой. Пастернак и морковь вымыть, почистить и мелко нашинковать. Всыпать в кофейник (джезву) 1 кофейную ложку сахарного песку, но так, чтобы он весь оказался на дне.

Очищаем цуккини от кожуры и натира­ем его на крупной терке в ма­ленькую миску. Тогда она становится сладкой. Свежий перец вымыть, рассортировать по степени зрелости и цвету, удалить плодоножки и семенники, бланшировать плоды в кипящей воде 3—5 мин и немедленно охладить холодной проточной водой. Охлажденные сливки взбить в пыш­ную массу, затем осторожно ввести апельсиновый сок и имбирь. Подавайте сразу. Сало режут на маленькие кусочки, поджаривают с луком и добавляют в пюре. Миндальную массу размажем по смазанному маслом железному листу, дадим остыть и затем осторожно растолчем.

Положить «листики» в холодную воду. Затем выловить и отсушить на салфетке.

Выньте сковороду и выложите на картофель слой рубленого щавеля, смешанного с рублеными вареными яйцами и приправленного солью. Утку зажарить в духовке, как и гуся. Хорошо закрыть бутылку и поставить в тепловатое место на 3 недели.

Пудинг подать на стол с каким-нибудь вареньем.

В кастрюле вскипятить воду, опустить кальмары и варить 2-3 минуты.

Сверху обильно засыпать крошкой, сделанной из обрезков торта или одного измельченного коржа.

Готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью. Залить холодным раствором с добавленным уксусом. Выпекайте корзиночки в нагретой духовке 15 минут. Зеленые стручки вымыть, врезать у стебелька и вынуть завязь. Когда картофель станет мягким, вынуть горшок из духовки, добавить в него томат-пюре, нарезанные кубиками огурцы и ломтиками рыбу, посолить, влить сливки, закрыть горшок крышкой, поставить в духовку и тушить до готовности. Запечь второй помидор и сразу же оба подать к столу. Подать с вареным рисом.

После этого сок отжимают, процеживают и уваривают. Затем довести до кипения и, уменьшив нагрев (не перемешивания), выдержать около получаса. Мясо курицы отделить от костей, нарезать полосками, полить кетчупом, посыпать солью и молотым перцем и перемешать.

Остудить, смолоть, добавить растопленное масло, желток, соль, сахар, натертую лимонную корочку и взбитый белок, все перемешать. Гарнир: жареный картофель, отварной рис, отварной зеленый горошек, тушенная капуста. Артишоки затем следует хорошо промыть в холодной воде, чтобы между листьями не оставалось земли, потом опустить в воду с лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавьте сушеный кориандр и кайенский перец к семенам и жарьте в течение 1 минуты, постоянно перемешивая.

Хорошо перемешать все ингре­диенты.

Картофель отварить в «мундире», очистить, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, соль и перемешать.

Неуместившийся фарш разложить поверх овощей. На стол подавать прямо на сковороде.

Посыпать закуску зеленью петрушки.

Лук и кинзу промыть, мелко нарезать, брынзу натереть. Все ингредиенты соуса хорошо перемешать в отдельной посуде. Смазать поверхность и бока торта тонким слоем горячей абрикосовой глазури. Очищенного судака нарезать кружками, сложить в глубокую сковороду, добавить масло, репчатый лук, соль, перец горошком, лавровый лист, залить рыбным бульоном так, чтобы вода не закрывала рыбу, поставить на огонь и тушить 30 минут, после чего добавить сметану, вино и снова тушить на слабом огне в течение 10 минут.

Положить в суповую миску отдельно сваренную и ломтиками нарезанную кнель, сладкое мясо, в мадере вскипяченные трюфели, утушенные в масле шампиньоны с лимоном, влить хересу, налить супом. 1,6 кг мяса говядины сполоснуть, положить жирной стороной на дно кастрюли вместе со всеми основными кореньями и пучком зелени, подлить воды, накрыть крышкой и поставить на малый огонь, почаще все переворачивая, чтобы мясо не пригорело, а только подрумянилось.

Нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до растворения сахара, остудить до комнатной температуры, поставив в холодную воду и постоянно взбивая, при этом масса станет густой, пышной, желтого цвета.